【湖北】草帽虾

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？你不妨看看【湖北】草帽虾，更多相关信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：虾6个，饺子皮12个，料酒1勺，盐适量，

辅料：：笋1小块，鸡蛋1个，淀粉1小勺，面包糠适量，

【湖北】草帽虾的做法步骤：

1. 准备好原材料；

2. 虾去壳后用虾背上第2,3节处挑出虾线；

3. 处理好的虾用厨房纸巾洗干水分；

4. 虾中放入半个蛋清，再加入盐、淀粉和料酒， 抓匀后腌制一下；

5. 再加入少许的笋末和少量盐拌均匀备用；

6. 将调制好的馅料放入饺子皮中间， 围边涂上蛋液；

7.将盖上另一片饺子皮， 用合适大小的圆圈模具按压下去；

8. 这样帽子顶部就形成了，

9.再按压紧， 去掉多余的围边；

10. 准备好淀粉、蛋液和面包糠；

11. 将准备好的草帽虾依次放入淀粉、蛋液和面包糠裹一下， 让草帽虾表面均匀的粘满面包糠；

12. 再煎一紫菜长条， 围着做帽檐的飘带， 这样草帽虾就完成了；

13. 炸锅预热好， 将草帽虾放入里面， 180度的温度12分钟即可。

14.开吃了。

小贴士：

1. 虾去皮后挑出虾线，用纸巾吸去水分更能入味； 2. 将虾仁放入饺子皮的中间， 再盖上饺子片， 按中间馅料大小选择合适的模具按压， 这样就能形成帽顶的形状； 3. 粘面包糠注意放入顺序， 淀粉---蛋液---面包糠； 4. 最后放入炸锅中炸熟即可。

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草帽鸽蛋

食材明细：

鸽蛋300克，金华火腿15克，香菜10克，盐1克，味精1克，猪油(炼制)50克，黄酒10克，花椒2克，大葱5克，姜5克，淀粉(豌豆)5克

草帽鸽蛋的做法步骤：

1.将火腿切成丝；香菜洗净切段；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。

2.将12个白瓷酒盅内抹上凝固的猪油,将鸽蛋逐个磕去每个酒盅内，上屉蒸熟取出，把鸽蛋羹从酒盅内取出，码在盘内，用火腿、香菜在鸽蛋羹上点缀一下。

3.勺内放入底油，用葱、姜块炝锅，添入鸡汤，取出葱、姜块，加上精盐、花椒水、绍酒，烧开后撇净浮沫，放上味精，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾成米汤芡，淋上明油，浇在鸽蛋羹上即可。

小贴士：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

南瓜草帽馒头

上周做南瓜米糊的时候剩下了小半个南瓜，为了今早的早餐主食做了这款南瓜草帽馒头。做好的生坯看着就那么的乖巧，卖萌

南瓜草帽馒头

原料：

南瓜

全麦粉200克

南瓜草帽馒头的做法：

1、将南瓜去皮、去瓤洗净，切成小块放入蒸锅蒸至绵软。

2、将蒸好的南瓜过筛，加入面粉（这一步没有拍照）揉成表面光滑的面团。放置温暖处醒发至2倍大。

3、醒发好的面团分成30克10个、5克5个。

4、将30克的面团揉匀揉圆，5克的面团搓成长条。

5、取一个30克的面团压扁擀圆，中间放上另一个30克的面团，取长面条在面团底部围一圈接口捏紧，余下的切掉。取一小块儿用筷子在中间夹紧，黏在接口处即可。

6、依次完成后，排入蒸笼二次醒发15分钟。做锅开火，大火开锅后转中火15分钟，关火后焖5分钟即可取出。

美食小提示

1、面团和的稍微硬一点，便于发酵之后的操作，也可以保证成品的光洁度。

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

南瓜草帽红糖包

食材明细：

主料：：高粉600克，

辅料：：南瓜泥280克，温水50克，酵母3克，红糖120克，黑芝麻20克，低粉15克，

南瓜草帽红糖包的做法步骤：

1.南瓜蒸熟；

2.南瓜压泥、温水加入酵母粉搅匀和高粉混合搅拌成絮状；

3.启动面包机揉成光滑面团；

4.盖湿布，启动酸奶功能发酵；

5.面团发酵至原来两倍大；

6.熟黑芝麻轻轻擀碎；

7.低粉入烤箱180°烘烤5分钟至焦黄色；

8.芝麻、熟低粉和红糖混合均匀；

9.面团擀成厚片；

10.用花儿模具压出帽沿；

11.取一点边角料擀成小圆片，包入红糖馅作为帽顶；

12.切一个小小的长方形，用筷子从中间夹一下，做成蝴蝶结形状；

13.小糖包帽顶叠加在花形帽沿上，蝴蝶结沾一点点水粘在旁边；

14.做好全部的南瓜草帽糖包，蒸笼底刷少许油，温水二次醒发大概30-40分钟；水开蒸15-20分钟，虚蒸3分钟；

15.出锅，好香好甜。?

南瓜草帽小馒头

南瓜又叫番瓜、麦瓜、倭瓜、金冬瓜等，是夏秋季的时令菜。南瓜不但好吃，还挺营养的，含有多种维生素等营养物质，据古书记载，有健脾胃、润肺补气、化痰止咳、驱虫解毒、利尿通便，美容保胎的功效。

南瓜还能防癌、治高血压、腹水、哮喘、烧伤、烫伤、慢性支气管炎、肾脏类疾病、壮阳、治脱发等作用。

在我们家就经常吃南瓜，除了用来炒外，还会用来做面点，像今天的南瓜草帽馒头，主要材料就是南瓜，金灿灿的，再加上草帽造型，家里的小家伙喜欢的不得了，拿在手里半天都舍不得吃。

粗粮也可爱----南瓜草帽小馒头

材料：南瓜150克，低筋面粉200克，白砂糖30克，盐2克，酵母2克。

配料：猪油小许。

南瓜草帽小馒头的做法

1、把所有材料准备好。

2、南瓜洗干净，去掉外皮，切成片，蒸熟。

3、趁热用勺子压成泥。

4、面粉倒入盆中，加入盐、白砂糖、酵母，用筷子搅拌一下，材料混合均匀后加入温热的南瓜泥、猪油，揉成三光面团。

5、把光滑的面团滚圆，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

6、取出，用手揉出空气后，平均分成8小份。

7、滚圆，盖上保鲜膜，静止20分钟。

8、取一份面团，分成三小部分，一份擀成小面片，一份揉圆，最后一部分搓成长条。

9、把揉圆的面团放在小面片的上面，再在两个面团的连接处围上一卷面条。

10、最后用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。

11、如此类推，把所有草帽小馒头做好，把做好的草帽小馒头生坯放入已注入清水的锅中，盖上锅盖，放置20分钟左右，进行第二次醒发。

12、醒发结束后，直接开火蒸，大火烧至水沸腾后继续蒸15分钟即可。

特别提示

1、熄火后不要急着打开锅盖，以免成品受到急剧的温度变化，影响成品的外观。

2、材料中南瓜的份量仅供参考，因为南瓜的含水量不同，可视面粉的吸水量增减。

3、南瓜不可以过量使用，否则会助湿热，脚气等病毒会更加严重，因此要适量，在服中药期间不宜食用。

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葱花芝麻草帽饼

一年中的十二分之一已经快过完了，世界末日没有来，太阳每天照常起落，四季依然分明有序，那么，到底有什么在变化？

活着就要一日三餐，吃饱了才有力量去思考、运动和做其它，所以不管怎样，只要活着，吃就要继续。

今天就上葱花芝麻草帽饼，叫草帽饼是因为饼烙好后一圈圈的纹路很象草帽的样子，这样做的烙饼有葱香、咸香、芝麻香，空口就会非常好吃，如果做个菠菜粉丝羊肉片汤或者西红柿蛋汤搭配着吃更会非常美味。

葱花芝麻草帽饼

材料：（两个草帽饼的量）

面粉400克，水220克左右（其中开水150克，凉水70克左右），鸡蛋一个（约50克）小葱两根。

油酥：色拉油60克，面粉40克，盐4克，五香粉1小匙，芝麻一匙。

葱花芝麻草帽饼做法

1.将面粉先加开水，边加边用筷子搅拌，再加部分凉水，最后加入一个鸡蛋，将面全部搅成小面疙瘩，再用手揉匀成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟；

2.将油酥的所有料放在一起调匀备用，小葱切葱花备用；

3.将醒好的面团分为两块，将其中一块面擀成长方形大薄片，刷上油酥，撒上葱花；

4.象叠扇面一样将面片折叠起来，折叠后可用手轻轻向两边拉长一些，盘卷起来，醒10分钟；

5.擀成圆形的薄饼，锅中放适量油，温热时将饼下锅，小火一面煎黄再翻煎另一面，翻煎另一面时可适当沿锅边再撒些油，大约来回翻两次，饼变色即可。

提示：因为加了油酥，所以烙好后很容易起层，这时一定要用锅铲伸到饼的底部去翻面，否则很容易将饼翻烂了。

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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效

芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。

草帽土豆泥

食材明细：

主料：：土豆1个，

辅料：：沙拉适量，

配料：：牛奶适量，

草帽土豆泥的做法步骤：

1.将土豆洗净，放入锅里蒸

2.将蒸好的土豆皮剥去

3.将土豆打碎成泥，加入适量的牛奶

4.加入适量的沙拉，拌匀即可

花样面食——小草帽

食材明细：

主料：：南瓜适量，面粉适量，菠菜适量，酵母适量，

花样面食——小草帽的做法步骤：

1.和面
南瓜面：南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成, 面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥，酵母和成面团，无需另外加水了,和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
菠菜面：波菜洗干净，加少量的水，榨成汁，面粉倒入盆中，加入波菜汁，酵母和成面团，和好的面团放到温暖处发酵到2倍大。
取1块波菜面团，二块南瓜面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀。

2.把其中的一块南瓜面团擀面片不要太薄，另一块揉成圆饼形，再把波菜面团搓成长条。

3.把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条。

4.取一小块波菜面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。

5.把做好的草帽放入锅中大火蒸20分钟就好了。

6.可爱的小草帽送给可爱的小朋友。

感谢您阅读“97美食网”的《【湖北】草帽虾》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了湖北菜谱专题，希望您能喜欢！