1.滋养双耳粥
食材明细:
银耳适量,黑木耳适量,大米适量,枸杞几粒,冰糖少许
滋养双耳粥的做法步骤:
1.银耳、黑木耳用温水泡发,洗净干净去掉根蒂切碎备用;
2.锅中加水,水开后加入淘洗好的大米,边煮边搅以防沾底;
3.大火煮开10分钟后转中小火20分钟,加入银耳、黑木耳、枸杞、冰糖,再煮约10分钟至米软糯成粥即可。
小贴士:
米淘洗好后用少量温水浸泡半小时,煮出粥来更软糯;
2.滋养鸽子汤
食材明细:
主料::乳鸽1只,红枣5个,党参2根,枸杞适量,清水1000ml,
辅料::盐少量,
滋养鸽子汤的做法步骤:
1.准备好所用的材料。
2.将材料洗干净后和水一起放入炖锅(盐除外)。
3.蒸汽烤箱,提前上下240度预热好,炖锅加盖放入下层烤网,开始加压模式,烘烤30分钟。
4.约30分钟后至汤水沸腾后,转下火240度,继续炖30分钟,最后取出加入少量盐调味即可。
5. 成品图。
6. 成品图。
小贴士:
在汤水沸腾后,再炖30分钟即可,当使用冷水炖时,时间会稍长点,可加热水来缩短高压蒸烤的时间。
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3.美人滋养汤
食材明细:
鸡翅中段5个,火腿5片,芦笋10枝,白果15颗,野姜花10朵,枸杞1/2匙,水发小花菇5朵,青葱1枝,生姜2片,高汤4杯,绍兴酒少许,白胡椒粉少许,香油少许,鸡精粉少许,香菜少许
美人滋养汤的做法步骤:
1.鸡翅拆去骨头后,用绍兴酒、白胡椒粉、香油和油鸡精粉少许,稍微腌渍即可。
2.腌渍过后的鸡翅,塞入火腿、芦笋后,倒入白果、野姜花、枸杞、高汤、水发小花菇、葱段和姜片于碗内后备用。
3.将高汤加入作法2的碗中,并以保鲜膜封好后,放入蒸锅中,以中火蒸约30分钟,夹出姜片和葱段,以免味道过重,影响汤头。
4.最后加入少许香油、香菜和白胡椒粉即可。
4.滋养开窍汤
食材明细:
猪脑1副,天麻、高汤、精盐、味精、姜、葱、胡椒粉、绍酒各适量。
滋养开窍汤的做法步骤:
1、天麻洗净,浸泡备用;猪脑漂洗干净备用;
2、沙锅上火,放入高汤、猪脑、天麻、姜、葱、绍酒、胡椒粉大火烧沸,撇去浮沫,移小火上炖制2小时,加入味精、精盐调味即可。
操作要领
猪脑要漂洗干净,去掉血丝、血筋。
天麻要选上好的。
5.黑豆滋养豆浆
食材明细:
主料::黑豆50g(熟),花生米10g(炒),核桃仁10g(炒),黑芝麻10g(炒),枸杞2g,
辅料::白糖1勺,
黑豆滋养豆浆的做法步骤:
1.食材备好
2.事先把花生,核桃,芝麻炒熟
3.黑豆煮熟的
4.用勺子舀适量的豆子和坚果放入料理杯加入开水适量打成汁就可以了
5.打好的黑豆滋养豆浆非常好喝
更新时间:2023/11/03