“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”食疗一直为国人所重视，随着观念的更新，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？以下是小编精心收集整理的金枕头（南瓜馒头）,带给大家。不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
潮州人称南瓜为金瓜， 喜欢用金瓜来做包点供祭祀用，金光闪亮，取其好意头。
南瓜（去皮去籽） - 250g
中筋面粉（普通面粉） - 400g
糖 - 40～60g
盐 - 1/2茶匙
食油 - 20cc（约2大匙）
即溶酵母 - 2茶匙
40度温水 - 20cc(2大匙）
发粉 - 1汤匙（也可以不用）
金枕头（南瓜馒头）的做法步骤：
新手注意： 水份不可太多。有的人误解以为水份越多，蒸出来的馒头会越软， 这是不对的。 太多水份的面团， 作出来的包子皮或馒头反而会硬韧的，会呈现出面团没有发起来的感觉。水份要刚刚好， 面团要挺才行。 一般水水跟干粉的重量比例是水1：干粉2。 因为南瓜块含水量大， 所以这里只用20cc（2大匙）的水， 后面搓揉时感觉太干可以多加10～20cc的水 (1～2大匙），太湿的话就加多1～2大匙的面粉。
做法
1. 先把酵母融进20cc的温水内，确定酵母的活跃性。
2. 把250g的去皮南瓜块蒸熟。
3。乘热捣成南瓜泥，一定要先放凉才用（不然会烫死酵母菌哟！）。
4. 把面粉及发粉混合均匀， 过筛进搅拌盆内，再加入糖， 盐及2大匙的食用油，然后 把已经发起丰富泡沫的酵母液倒入搅拌盆内。
5. 加入南瓜泥， 用筷子搅拌一会后， 用手揉成团。这是一团粗糙的面团
6. 把面团在撒了一些面粉的工作台上搓揉大约20分钟至光滑不黏手的面团。注意看看这面团的表面，一定要搓成细腻的面团
7。把搓揉好的面团滚圆， 盖起发酵90分钟至超过双倍大，然后把膨胀超过双倍大的面团放气。
8。把放气后的面团往后拉紧，再度滚圆， 盖起让它延续发酵15分钟。
9。现在可以分割整形出喜爱的照型了， 我比较喜欢做成花卷形的。做照型时手要轻， 别出力揉，不要破坏了面团内的面筋组织， 不然成型馒头会很粗糙，口感也不好。方形的馒头也很受欢迎。
10。把360g的面团擀开后， 要先涂一层薄薄的水，才接着做紧密卷起的动作， 涂了一层水比较好黏合。把捏紧的接口朝下，放置松弛10分钟后才切成6份馒头。
11。把整形好的馒头排放在蒸笼内， 盖起做最后发酵20分钟左右至双倍大。（这里玩个游戏：顺手把特意留下的一小团的面团揉几下排除气体，搓成小丸子，放进杯水里，当小丸子浮出水面时，可以开始烧开水蒸馒头了。）
12.邱妈咪现在都采用两段蒸法来制作馒头， 成功率是九成九。方法：把水烧开后， 把馒头上笼用小火蒸10分钟让馒头发起定型， 然后把蒸笼离锅， 打开盖子让热气及水汽散一散2分钟，这时的馒头是半熟的，所以表面颜色暗淡。 过后再上锅用中大火蒸5～8分钟，如果馒头比较大， 最好可以蒸10分钟至馒头表面光亮即可。用这两次蒸法可以避免馒头皱皮的现象。
欢迎到我家厨房看看制作图片： http://mommykhoo.blogspot.com/2012/10/blog-post_9.html
新浪博客:http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101c8jx.html
小贴士：
最后，这里补充一下，如果你家正好有面包机， 那就再好不过了， 利用面包机的揉面团功能来代劳揉面团的功夫。因为每个款式的面包机功率不一样， 再加上面团的大小， 所以要判断需要经过多少遍的揉面团的工序。办法如下：
1. 经过面包机一遍的揉面团工序后， 不要等发酵， 马上目测面团的表面是不是很幼滑， 如果面团表面是幼滑的话， 那么就把它滚圆，接着下一个盖起发酵的流程。
2. 如果面团的表面是粗糙的话，关掉面包机的电源，然后开电重新启动揉面团的功能，让面团揉多一回合，或是半回合就够了（目测，搓揉半途后面团幼滑的话，就行了。 不必一定得完成第二个回合），接下来就把面团滚圆，进入发酵的程序了
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紫薯南瓜馒头
食材明细：
紫薯 南瓜 面粉 奶粉 发酵粉
紫薯南瓜馒头的做法步骤：
紫薯和南瓜分别上锅蒸熟，或放在微波炉中高火叮八分钟，晾凉用勺子碾压成泥。把南瓜和紫薯分别放在两个容器里加入面粉和奶粉，比例为4：1，发酵粉用温水化开，活成两个面团放在温度适宜的地方发酵，等面团变成原来的一倍大，里面成蜂窝状揉好备用。把紫薯面和南瓜面分别擀成四方形叠在一起卷成卷，切成适合大小放入锅中蒸二十五分钟，关火后再焖五分钟防止变形。好看又好吃的紫薯南瓜馒头就做好了。
南瓜双色馒头
食材明细：
主料：：面粉550g，南瓜泥160g，
辅料：：酵母粉4g，
南瓜双色馒头的做法步骤：
1.分别和好南瓜面团和白面团饧发
2.南瓜面团发酵至2倍大小
3.白面团发酵至2倍大
4.排气分成大小均等的份
5.分别滚圆
6.分别搓成长条
7.反方向扭转
8.盘起来把接口连接好后二发
9.蒸锅蒸20分钟即可
小贴士：
要根据南瓜泥的含水量来确定面粉的用量。
双色南瓜馒头
食材明细：
主料：：面粉230g，熟南瓜泥100g，清水70g，
辅料：：酵母2g，
双色南瓜馒头的做法步骤：
1.清水加入1克酵母，浸泡5分钟。
2.酵母水倒入130克面粉中。
3.和成光滑的面团，醒发40分钟。
4.南瓜泥中加入1克酵母，混合均匀。
5.南瓜泥倒入100克面粉中。
6.和成光滑的面团，同样醒发40分钟。
7.这是发好的面团。
8.将南瓜面团排气揉圆，擀成长方形大面片。
9.白面团也擀成同样的面片。
10.南瓜面片上喷少许水，放上白面片。
11.从下向上卷起。
12.用刀切成大小均匀的段。
13.醒20分钟左右。
14.醒好的馒头上蒸锅蒸15分钟即可。
15.层层分明，松软可口。
16.成品图。
黑豆渣南瓜小馒头
食材明细：
主料：：芝麻黑豆渣150克，面粉300克，杏仁粉40克，南瓜饼底馅适量，
辅料：：盐少许，细砂糖25克，牛奶100毫升，酵母1小匙，
黑豆渣南瓜小馒头的做法步骤：
1.1、牛奶放微波炉叮1分钟，准备酵母和糖；
2.2、将酵母和少许糖加入叮热的牛奶中搅拌静置一会；
3.3、静置期间准备称重其他材料；
4.4、将芝麻黑豆渣、面粉、杏仁粉、糖、盐混合均匀，倒入牛奶酵母混合液；
5.5、揉成光滑的面团，期间觉得干或湿可适当加材料调整；
6.6、湿布盖上发酵至两倍大；
7.7、按揉松弛后，用擀面杖擀成长方形；
8.8、取南瓜底馅（做法详见南瓜乳酪软糕 蛋糕底http://home.meishichina.com/space-1402311-do-blog-id-383257.html），擀成略小于面饼的长方形；
9.9、将南瓜底馅放在面饼上；
10.10、从长的一边卷起如图；
11.11、用刀均匀切成小块；
12.12、码入蒸格中，二次发酵30分钟左右就可以开火蒸了，蒸制大概15分钟左右即可食用。
小贴士：
1、发酵的时间长短根据时间不一定的，我大概花了一个多小时；
2、南瓜馅是我之前做南瓜乳酪软糕的余料，所以直接用上了，也可以直接用南瓜泥代替黑豆渣再同样的步骤制作南瓜面团；
3、一次食用不完，蒸熟了冷冻保存。
【仿真蛋糕】——南瓜胡萝卜馒头
食材明细：
主料：：胡萝卜一个，南瓜泥适量，温水少量，面粉500克，酵母3克，
【仿真蛋糕】——南瓜胡萝卜馒头的做法步骤：
1.准备好材料
2.胡萝卜刨成胡萝卜屑
3.榨出胡萝卜汁
4.酵母用少量的温水化开，静置5分钟左右
5.面粉，胡萝卜汁和酵母水和成面团
6.静置发酵到面团比原来大1.5倍左右
7.取出面团排气，擀开，卷起
8.进行第二期发酵，30分钟左右
9.在锅上蒸15分钟左右，关火焖5分钟左右，出锅
10.蒸好的馒头放凉，切片
11.南瓜洗净切片，蒸熟，碾成南瓜泥
12.撕去馒头的表皮
13.像在蛋糕上抹奶油的方法一样在每片馒头上抹上南瓜泥
14.一层一层叠起，整个馒头都抹上南瓜泥
15.撒上一些已经蒸熟的胡萝卜屑做点缀
桔子皮做枕头有哪些好处
桔子是我们平时生活中经常能吃到的一种水果，桔子酸甜可口而且含有大量的维生素，经常食用对我们的身体有很多好处，但是我们平时吃桔子的时候总是会随手将桔子皮扔掉，其实桔子还有狠多的功效，它的气味芳香，有很多人总是会将桔子皮晒干之后制作成枕头，这样不经有一种自然的芳香还对身体有很好的调理作用，下面一起了解下桔子皮做枕头有哪些好处
桔子皮做枕头有哪些好处
1、降火、醒酒。将桔子皮榨汁或者泡水饮用，可以起到去火的作用，对于醉酒的人来说，桔子皮还可以用来醒酒。
2、除异味、清新空气。冰箱中东西放多了味杂，放进一些桔子皮，它的清香气息能够排除掉冰箱里的异味。在其他的空间，桔子皮也有此功效。
3、驱蚊虫。将桔子皮晒干，还可以把它当蚊香来食用。夏季，可以点燃干桔皮驱赶蚊蝇。
4、护发、润肤。将桔皮泡进热水里，用它来洗头，如同用了高质量的护发剂，头发会光滑柔软。把桔子皮放入脸盆中，它可散发清香，还能润肤，防治皮肤干燥。
5、天然肥料。喜欢养花的人家，可将桔皮泡在水里沤肥，加进盆土作肥料，没有难闻的气味，肥效还很持久。
6、去跳蚤、虱子。喜欢养宠物的人家，可以将桔子皮泡水，涂抹在宠物的身上可以去跳蚤，虱子。
7、去腥味、去油腻。家里蒸鱼时加入一些桔子皮，可除鱼腥味。烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。
8、提起、通神。桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。
9、清肺化痰。桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰。
10，桔子皮做枕头健康又长寿，它能防止肿瘤，变废为宝
上面就是对桔子皮做枕头有哪些好处的介绍，通过了解之后我们知道桔子皮做枕对身体有很多的调理作用，而且有种清新的味道更有助于睡眠，它虽然有很多功效，但是不能代替药物对疾病进行治疗，在身体出现疾病的时候一定要及时到医院进行检查治疗。
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