烤猪脚饭

食材明细：

大猪脚750公克，洋葱块50公克，月桂叶3片，桂皮5公克，胡椒粒2公克，花椒粒1公克，水100㏄，酸高丽菜适量，酱油200㏄，米酒30㏄，冰糖1大匙

酸菜烤猪脚的做法步骤：

1.把猪脚洗净后，放入滚水中汆烫约6分钟，捞出泡冰水待凉，备用。

2.把作法1的猪脚放入砂锅中，加入洋葱块、月桂叶、胡椒粒、花椒粒、水与所有调味料一起煮滚后，转小火续煮20分钟，关火后放至隔夜。

3.把隔夜后的作法2再开火煮滚，滚后转小火续煮1小时，关火后待凉取出。

4.把作法3的猪脚放入预热好的烤箱中以上下火都220℃烤约20分钟，取出后搭配酸高丽菜即可。

这道蒜香猪脚口感很Q，加上表面的香辣的酱料，解馋又美味，令人食欲大开。当下酒菜，非常不错。而且做法也非常的简单。表面上刷的酱料，我用了辣椒酱，排骨酱，叉烧酱、蚝油，还有蒜末。可以按个人喜好放其它的酱料，都非常不错。只所以事行把猪脚煮透，是因为猪脚本身很多以皮和筋，不容易烤透。直接烤出来会干干的很难咬，也可以事先对猪脚进行卤制，味道更好！喜欢吃皮焦一点的，可以适当的延长时间。

材料：

主料：猪蹄1个，，

辅料：姜1块，蒜1头，料酒4勺，食盐1勺，辣酱1勺，叉烧酱1勺，蚝油1勺，，

蒜香烤猪脚的做法步骤：

1. 猪脚斩大块备用。

2. 清洗干净。

3. 入开水锅焯水。

4. 焯好的猪脚冲洗干净。

5. 锅内加入适量的水，下入猪脚，生姜片和料酒两勺。大火烧开后，撇去浮末，转小火慢炖。

6. 炖至猪脚用筷子可以轻轻戳破但不能太烂。

7. 大碗内加入料酒两勺、盐2克、辣椒酱一勺、排骨酱两勺、叉烧酱一勺、蚝油一勺、和大蒜末。放入煮好的猪脚，腌入味。

8. 腌好的猪脚铺在烤盘上。

9. 烤箱预热，200度，中层，烤25分钟左右。（喜欢吃皮焦一点的，可以适当的延长时间。）

10. 烤好的猪脚即可食用。（按猪脚的大小适当调整时间，请根据自家烤箱做适当调整。)

食材明细：

A.酸白菜适量，猪脚750公克，B.洋葱块50公克，月桂叶3片，桂皮5公克，胡椒粒2公克，花椒粒1公克，水1200㏄，酱油200㏄，冰糖1大匙，米酒30㏄

烤猪脚佐酸白菜的做法步骤：

1.把猪脚洗净后，放入滚水中汆烫，捞起泡冰水待凉，备用。

2.把作法1的猪脚放入砂锅中，加入材料B和所有调味料一起煮滚后，转小火续煮1小时，关火后待凉取出。

3.将作法3的猪脚放入预热的烤箱中，以上下火220℃烤约20分钟，取出后搭配酸白菜一起食用即可。

以前吃烤饭都是剩米饭变着花样的想要变好吃，今天小编教大家做的是用生米来做培根烤饭，味道美味的值得推荐。

培根烤饭

配料：大米150克，开水165克，洋葱1/3个，香茹3朵，黄油15克，意大利综合香料1/小勺，盐1/4小勺，黑胡椒粉1/8小勺，培根3片

做法：

1、准备材料，把洋葱切成末，香茹切成小粒，培根切成片。

2、米用清水洗净并完全沥干水分备用(米不需事先浸泡)。

3、炒锅烧热，放入黄油。待黄油融化以后，倒入切碎的洋葱、炒香，加培根香茹，中火翻炒1分钟。

4、把米倒入炒锅，继续用中火翻炒2分钟，炒均匀炒透，加入盐、黑胡椒粉、意大利综合香料。

5、炒好的米倒入平底的乐扣格拉斯耐烤碗中，倒入165克烧沸的开水，拌匀。

6、用锡纸把烤碗的表面盖起来，把烤碗放入已预热的烤箱，180度，上下火，中层，烤25分钟。

*中途打开把米挖松一次，烤好以后，先不要急着取出来，让烤碗在烤箱里焖15分钟再取出来。再次把烤好的米饭挖松拌匀，就可以吃了。

小贴士：

1、意大利综合香料如果没有可以不放。

2、如果没有这种平底的耐烤器皿，也可以用烤盘代替。把米直接铺在烤盘上，就可以了。

小编有话说：以上就是小编教大家做的培根烤饭，不一样的美味，你也试试吧。

食材明细：

兔肉200克，金针菇150克，大葱8克，豆瓣辣酱20克，花椒粉2克，味精1克，料酒15克，盐3克，植物油20克

饭饭香烤兔肉的做法步骤：

1.　兔肉洗净，切成小丁；

2.　金针菇洗净后切段待用；

3.　将饭饭香辣酱、葱花与兔肉丁拌匀；

4.　放入烤箱中，用200℃烧烤10分钟；

5.　锅内倒入适量油，烧热后倒入兔肉丁、金针菇、花椒粉、饭饭香辣酱、料酒、盐、味精炒匀后盛出即可。