烤牛尾焦香紧实,带筋的地方滑滑糯糯,又稍稍带着些韧劲,真是好吃得不得了。香草大蒜中西结合,散发出迷人的香味。
材料:炖好的牛尾巴500g左右、洋葱1/4~1/2个、蘑菇适量、小番茄少许、大蒜一头、香菜1根
调料:特级初榨橄榄油少许(或者食用油)、叉烧酱15ml、蒸鱼豉油5ml、现磨黑胡椒少许、干燥迷迭香少许、蜂蜜5ml、麻油少许、盐少许
做法:
1.提前煮到基本上脱骨的牛尾巴,捞出后尽量沥干汤汁;
2.准备好各种调味料(不知道为何会有个孜然粉;
3~9.在小碗中依次加入叉烧酱、蒸鱼豉油、黑胡椒、迷迭香、蜂蜜、麻油,搅拌混合均匀;
10.将拌好的调味汁刷在牛尾上,尽量保证每个地方都刷到,碗里剩下的也倒在牛尾上,盖上保鲜膜,腌制2小时左右或更久;
11.准备好蘑菇,香葱等其他原料;
12.洋葱切丝(不要太细就行),蘑菇去根洗净,大蒜去掉最外面的皮,然后切掉顶部的1/3左右,小番茄洗净去蒂;
13.烤箱预热200度。将锅烧热后,放入少许橄榄油;
14.油温热时,放入洋葱,中火煸炒;
15.洋葱炒到透明出香后,加入蘑菇;
16.大火翻炒至蘑菇稍稍发软,表面有一点点焦黄的感觉;
17.关火,撒上些现磨黑胡椒和盐;
18.将洋葱和蘑菇盛出,铺放在烤碗底部;
19.将腌制好的牛尾巴放入烤碗中,并在缝隙里塞上对半切开的小番茄和掰开的蒜粒;
20.在牛尾巴表面刷上一层剩下的调味汁,蒜上也可以刷一些;
21.送入已经预热好的烤箱,中层,上下火,190度~200度,烘烤10分钟左右;
22.将烤碗取出,在牛尾表面加刷一层调味汁;
23~24.再送入烤箱,继续烤10分钟,至牛尾表面微微发干。有焦香味道即可。取出后,放上洗净的香草,趁热啃
温馨小贴士:
1.牛尾不要炖的太烂,免得一捞出来就散架了;
2.调味汁和配菜,根据个人喜欢,随意调整;
3.牛尾巴腌渍的越久,就越入味。另外,调味汁里面不需再加盐了;
4.这里用的叉烧酱,是我自制的(做法戳这里)。也可以用其他的酱料代替;
5.先炒一下洋葱和蘑菇,一是可以提香,二是防止他们在烘烤的时候,渗出太多水分;
6.牛尾不需要烤太久,以免口感发干,只要表面微微收紧,有焦香的味道就行了。另外,中间取出刷酱汁的时候,还可以根据自己的喜好,给牛尾翻个面。
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大蒜富含辣素,其功能有辟秽气、杀虫、治肺益肠的功效。还能消谷类、化肉食。大蒜用于治病的历史十分悠久。
蒜有大蒜、小蒜之分。大蒜是根茎大而瓣多,辛而带甘;小蒜是根茎都比较小而瓣少,极其辣。大蒜,属于百合科植物,其根茎又叫大蒜头。大蒜是舶来品,据说是西汉的张骞出使西域带回中国的,至今已有二千年的栽培历史了。
据史载,古埃及人用大蒜治疗伤风、溃疡、痔疮、麻疹、蛇咬等61种疾病。随军医生曾用大蒜治疗士兵的呼吸道和肠胃疾病,指挥官还让战士服用大蒜以提高战斗力。
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中世纪在英国曾经流行一种瘟疫,死亡上万人,而经常食用大蒜者却幸免于难。
法国的马赛有一种名叫四盗贼的大蒜醋酊,据说是四名专事盗墓的盗贼制作的,可免受墓毒致病,以致流传下来而闻名遐迩。
在二次世界大战期间,因药物奇缺,大蒜作为地里长出来的青霉素而备受青睐。
在我国,大蒜的药用价值早有记载。《名医别录》说大蒜可散痈肿,除风邪,杀毒气。《日华子本草》说大蒜可健脾消肾气,止霍乱转筋、腹痛,除邪辟瘟,疗劳疟、冷风、痃癖、瘟疫。敷风损冷痛、蛇虫伤,并捣贴之。《日用本草》载大蒜可燥脾胃,化肉食。《本草纲目》总结大蒜的功效有:散痈肿、除风邪、杀毒气、除风湿、疗疮癣、健脾胃、止霍乱、解瘟疫等。
根据近代的科学实验,大蒜味植物中最具有有广谱的抗菌作用,它可以扑杀人体内各种原虫、葡萄球菌、链球菌、赤痢杆菌等。营养学家们发现,生大蒜中不仅富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、硒,还有大蒜素等。大蒜中的磺胺成分,能聚集人体器官中的重金属,并将其排除体外。
现代医学证明,大蒜不仅具有健胃、止泻、消炎、解毒、利尿、镇静、止咳、降压、祛痰、防腐等功效,而且大蒜还能清除血液中不必要的脂肪,避免脂肪累积、堵塞血管,降低胆固醇的含量。有时食用大蒜,还有预防癌症的特殊作用。美国有实验证明,冠心病人服用大蒜油5个月,可降低胆固醇10个百分点,甘油三脂降到21个百分点,并可使血小板凝聚性降低,有预防脑血栓形成的作用。
对于糖尿病人,大蒜也可以降低血糖,并有效地防止合并冠心病和脑血栓的发生率。我国学者研究证明,大蒜能诱导小鼠肝、肺、胃、小肠等脏器的谷胱甘肽-S-转移酶活性增高,该酶对致癌物质有解毒作用,阐明了打算防癌的重要机理。
大蒜在2003年,为我国人民抗击非典型肺炎做出了巨大贡献,可谓深入人心了。现如今,墨西哥、美国等国家爆发的甲型流感来势凶猛,严重威胁到世界各国人民的身体健康。为了更好更有效地防止在我国的扩散,我们应当再次借助大蒜哦!
大蒜的健身治病的日常用法:
1、将大蒜与鱼、肉同煮,能杀菌、除腥味;烹调蔬菜时,加适量大蒜,味道更香。
2、将蒜头切碎,拌和各种荤菜,可以消积清肠。
3、发烧,或者感觉慵懒时,可将大蒜放在铁丝网上烤熟,再蘸上酱油食用。
4、感冒时,在牛奶中加少许蒜末,饮后感冒可提早痊愈。
5、将蒜泡在米酒中,一个月后备用。感冒时,倒一匙蒜酒,再加些许开水和红砂糖,调匀后饮服,十分有效。
6、儿童咳嗽,夜晚无法入睡,可将蒜头横切,轻轻摩擦儿童喉部,能止咳入睡。生姜也有这种功效。
7、脚气肿胀,可用蒜头炖甲鱼,食肉饮汤,能消肿。
8、用蒜头煮鲤鱼,食肉饮汤,可治疗脚气。
另附参考小验方:
1、蒜头治疗久咳
患百日咳,用蒜头治疗,最为灵验。方法:大蒜瓣一斤,捣成蒜泥,加六倍开水冲和,浸渍十个小时,再用清洁纱布滤汁,即可饮用。初起时,每两个小时服用一匙,晚间停服,短期内可以痊愈。如果已经咳嗽十日以上,应该连续服用三至四个星期,也可痊愈。儿童用量酌减。其功效神速。
2、蒜头治肠胃不好
蒜汁入胃后,能刺激胃粘膜,使胃液的分泌增加,以助消化;入肠能刺激肠粘膜,增加肠壁的吸收能力,并能杀灭肠中的寄生虫,对各种肠疾,如腹泻、痢疾和宿积,皆有益处。
3.捣碎吃有保健作用。
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥吃,并且要先放10~15分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成。
4.生吃杀菌效果好。
在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
烤芦笋,配上用黄油炒过的麦片,麦片脆,蒜米香,与黑胡椒和海盐相溶的芦笋更是别具一番风味,做早餐,做晚餐,都是相当不错的。
材料:
主料:芦笋16根,燕麦3大勺,
辅料:蒜1头,橄榄油15克,食盐适量,,
麦片烤芦笋的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 锅中黄油溶化后,放入即食麦片慢火炒到微黄。
3. 加入适量黑胡椒炒匀后放凉备用。
4. 鲜蒜拍扁剁碎备用。
5. 芦笋洗净去掉较老的根部
6. 预热烤箱,200度,取烤盘将芦笋平铺在烤盘上,并刷上一层橄榄油
7. 再磨上一层黑胡椒。
8. 将剁好的蒜碎均匀的撒在上面。
9. 再均匀撒上海盐
10. 放入预热好的烤箱,最上层,离烤管约5厘米左右即可。
11. 烤制约5-10分钟左右,至自已喜欢的口感,我烤的时间略长。
12. 出炉后撒上一大勺麦片配合食用即可。
食材明细:
主料::鸡腿2只,
辅料::蒜1个,辣椒2条,
配料::盐2茶匙,胡椒1茶匙,意大利香草2汤匙,油适量,
圣诞香草烤雞的做法步骤:
1.鸡腿2只,洗干净用纸吸乾鸡肉上的水分。
2.蒜整一个(10片),辣椒2条切段
3.意大利杂香草(Itallian Seasoning)
4.盐和黑胡椒
5.把蒜,油和辣椒放入食品加工机(或搅拌机)一起打成泥浆。
6.2汤匙意大利杂香草,1-2茶匙黑胡椒,2茶匙盐,蒜泥(第五步骤)
7.把所有材料搅拌均匀,并尝试味道适当。
8.想让鸡腿更加好味道,下一步进行腌制。把材料都涂上鸡腿两面,再用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一晚。(如比较急也要腌制2个小时,即可烤。)
9.把冷藏好的鸡腿从冰箱拿出。
10.想让鸡腿看起来金黄色,我们把鸡腿放入锅,中火煎2-3分钟。
11.煎好后,放入烤炉用400度烤60分钟。(请按自己家的烤炉来定时间)
12.烤好后拿出即可食
小贴士:
由于每个烤炉的功能不同,请在烤鸡时把肉切开。反复几次,检查肉厚的部分是否熟透。
橄榄油被公认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂,用它除了可以凉拌、小炒和烘烤等美食,直接口服橄榄油也是一个不错的选择,它能降低患高血脂、高胆固醇血症的风险,能够保护心脑血管的健康。
材料:
主料:口蘑70克,杏鲍菇70克,白玉菇50克,,
辅料:蒜6瓣,迷迭香1只,食盐1茶匙,黑胡椒半茶匙,橄榄油20毫升,,
香草烤菌菇的做法步骤:
1. 备好食材。
2. 白玉菇撕开,口蘑,杏鲍菇各切片,大蒜对半切开。
3. 锅烧热,倒入橄榄油。
4. 倒入所有食材。
5. 翻炒下,炒出菌菇里多余的水分,倒掉,并加入盐,黑胡椒调味。
6. 倒入烤盘里,200°烘烤15分钟左右,中间翻拌下。
今天为大家介绍的这道香草牛排佐芦笋蘑菇沙沙,口味比较淡,但是绝对不影响味道的,所以喜欢清淡口味的朋友可以一试哦!
材料:香草牛排一块
辅料:小土豆一个芦笋3根蘑菇2粒紫洋葱一粒蒜瓣一个、
调料:现磨黑胡椒颗粒一勺盐少许红葡萄酒醋少许橄榄油一大勺柠檬汁10克
做法:
1、小土豆洗净用锡纸包裹放入烤箱200度45分钟左右至熟
2、洋葱、蒜切碎,蘑菇和芦笋切颗粒
3、烧开水滴入几滴的橄榄油
4、将蘑菇和芦笋放入焯烫片刻捞起
5、然后和蒜蓉、洋葱碎一起放入碗内
6、加入一大勺的橄榄油、挤点柠檬汁、少许的红酒醋和一茶勺的现磨黑胡椒颗粒
7、拌匀静置5分钟左右
8、热锅倒入橄榄油(少许就好)
9、7分热将牛排放入煎(我放在有纹路的煎盘上进行)
10、一面煎微黄纹路出现后翻面煎到你喜欢的程度就好,我煎到7分熟,然后摆盘即可食用
小叮咛
1.牛排我买的是事先腌制过的香草牛排,你也可以自己用少许的盐和黑胡椒颗粒腌制15分钟
2.热锅热油可以很好的锁住牛排内部的水分
3.煎好的牛排可以稍微放一会让里面的汁渗出使牛排的口感更嫩
4.烤土豆尽量选择小个的,或者你可以切大块进行烤制,烤好将辅料浇上去味道更丰富
精彩不断继续啃文》》》》》米其林大厨不会告诉你的18个真相!关于煎牛排,米其林大厨不会告诉你的18个真相!
关于煎牛排,米其林大厨不会告诉你的18个真相!喜欢吃牛排的亲们看过来,以后自己在家也能做出大厨的味道了,而且还是世界顶尖级餐厅米其林大师傅能做出的味道哦!
1.放5分钟,就能拯救全部汁水!
什么!?牛排放5分钟比趁热吃要多汁500倍!不信看视频,专治嘴馋心急!
2.橄榄油和黄油?根本不适合煎牛排!
葵花籽油、菜籽油更适合煎牛排!橄榄油只适合低温烹饪,高温煎炸会破坏其营养。黄油香浓,会掩盖牛排味,根本不适合追求食材原味的老饕。
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3.一定要用大火!会产生100多种肉香!
别怕肉烧焦,别怕烧厨房,一定要把锅烧到冒烟,全程大火煎牛排。这是传说中的美拉德反应:高温让肉中的蛋白质和糖分反应,可产生100多种类型的肉香。
4.15~20秒翻一次面,才能外焦里嫩!
用热成像摄像机拍摄煎牛排过程,我们看到向上的一面很快会冷却,但是,隔15秒就翻面能使表面持续高温,同时内部温度也不会过高,完美保存肉汁。
5.要什么厚牛排!在家煎,1-2.5cm就够了
家里只有一口平底锅就不要追求厚肉了。有烤箱倒可以试试4cm厚的牛排,每面都用大火封煎30秒,然后再放进预热260℃的烤箱,两面分别烤2分钟。
6.别洗牛排!用厨房纸吸一下表面就行了
一块牛排能有多脏?你冲松散了牛肉的纤维、冲淡了牛肉风味,你用你的洁癖换来了一块牛排的忧伤。
7.用大蒜切面给牛排增香,这招超私房!
对半切开生大蒜,在生牛排肉上擦一下,入锅一煎就美味不可挡。
8.不用海盐?你就后悔吧!
海盐不是用来装逼的,它是用来提升牛排肉层次感的!舌头一会儿触到还没来得及化开大颗盐粒、一会儿又碰到它在肉上逐渐融化开时那种不均匀感,混着牛肉的滋味不断刺激味蕾!
9.牛排肉不到20℃,就别下锅!
刚解冻好、或者刚从冰箱里拿出来的牛排内部只有3~4℃。一定先放个30分钟,让肉里外都达到20℃左右的室温,牛排很快就能煎熟,不会流失太多汁水,肉也不会外熟内生。
10.也可以试试绿胡椒嘛~
假如肉不是太肥,你也可以试试香味更清爽、辣味更温和的绿胡椒,比黑胡椒更能提出瘦牛肉的香。但也一定要用现磨的,风味才够足。
11.菲力牛排最嫩,但眼肉、T骨更有滋味
瘦与嫩可以兼得,是菲力的最大特征,减肥的姑娘特别喜欢。但想吃口香的,还得冲着眼肉、T骨去。
12.你有一块顶级牛排肉?那就别用酱汁了!
别用酱汁糟蹋顶级牛排,画蛇添足多此一举就是说你呢。只用海盐和黑胡椒腌制就行了,好肉值得你玩一次返璞归真。
13.别忘了煎一下肉边缘的脂肪
你不觉得生吃西冷牛排周围的一圈脂肪很囧吗?把它立起来煎一下,脂肪表皮会非常酥脆,和瘦肉一起吃超香的。
14.选牛排,别只看雪花
挑选牛排肉除了要看雪花程度是不是(Marbling),还要看肉色是不是自然红润、脂肪颜色是否洁白、脂肪厚度是不是让你满意。
15.拿什么拯救你,我的M12
很多人都在梦想M12,但大多数人吃到的时候都会觉得非常油腻。真的适合煎一下就吃吗?真的适合直接大块吃吗?不是每个人都承受得来超顶级,我们认为M7~8才是最完美的。
16.不是所有牛排刀都有锯齿!
即便钝了也能切,这才是锯齿刀的真相。而事实上一把好的无齿刀切起牛排来就像切豆腐,感觉更爽!对一把牛排刀来说,外貌那是次要的,锋利才是硬道理。
17.条纹煎锅其实是用来装逼的!
做牛排最好的方式是明火炙烤,烤架还能烫出漂亮条纹!所以就有了条纹煎锅这货。其实,厚的生铁平底锅足矣,它能持续提供均匀的超高温,牛排能一直在上面疯狂地燃烧!噢!喷!香!
18.有一种牛排的做法叫SousVide
Sousvide的意思是真空低温烹调。把牛排腌上,真空包装后放入80℃以下的水里长时间煮,再拿出快速煎烤。这样做出的牛排会很完美:薄薄焦脆的外皮下,肉为5-7分熟度,色泽均匀还很鲜嫩!
专业Sousvide烹调机非常贵,但假如你是个吃货+Geek,自己动手DIY一台也不错。
看完这18条你就真的可以PK米其林大厨了!煎牛排是不是很容易?
食材明细:
主料::三文鱼150克,白芦笋100克,
辅料::黄油15克,盐3克,黑胡椒粉3克,龙蒿10克,淡奶油100ml,蛋黄1个,
香草芦笋三文鱼的做法步骤:
1.白芦笋去皮,斜刀切6cm小段。
2.黄油、龙蒿、盐、黑胡椒粉和白芦笋段混合均匀。
3.将混合好的白芦笋段均匀的撒在三文鱼上。
4.用油纸将三文鱼包好。
5.将包好的三文鱼放入方太蒸箱,选择100℃-16分钟进行蒸制。
6.将淡奶油、龙蒿碎和蛋黄用打蛋器打制约2分钟,直至奶油打发,再调入盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,淋到蒸好的三文鱼上即可。
食材明细:
主料::鸡翅5只,洋葱半颗,
辅料::姜丝适量,香草可乐糖一根,
配料::酱油三勺,米酒一勺半,黑胡椒粉一勺,
香草可乐糖鸡翅饭的做法步骤:
1.蒸腊肠饭成品。
2.鸡翅5只(从鸡翅的中间切开成两半,这样煮快,量多,入味)、洋葱半颗、姜丝、砸碎的香草可乐糖(就是没有全砸碎也不会有什么影响的)。
3.把电饭锅热干,不用加油,直接倒入鸡翅煎,煎出的过程中鸡翅会出油,为防止焦糊,要记得上下翻煎。
4.煎5分熟后,加入姜丝翻煎20秒,接着加入香草可乐糖,翻煎40秒左右。
5.接着均匀加入酱油3勺,米酒一勺半,黑胡椒粉1勺。接着加入适量的水焖十分钟。
6.收汁了就加入洋葱炒半分钟即可。
7.青菜部分:把青菜洗净,加入滚开的水里煮一分钟,加入盐和一勺油调味即可。
8.成品照片。
食材明细:
主料::芦笋6-8根,扇贝3个,鲜蒸米饭一碗,史云生高汤清鸡汤1支,土豆1个,洋葱1小块,香菜1根,牛奶少许,开水250ml,
辅料::蒸鱼豉油少许,冷榨花生油少许,盐少许,
芦笋浓汤扇贝饭的做法步骤:
1.准备食材:芦笋6-8根, 扇贝3个, 鲜蒸米饭 一碗, 史云生高汤清鸡汤 1支, 土豆 1个, 洋葱1小块, 香菜 1根, 牛奶 少许, 开水250ml
2.土豆切片,洋葱切丁,香菜切末
3.将芦笋放热水(加少许盐)中汆烫变绿,捞出后凉水冲凉
4.史云生高汤放碗中加入250ml热水调成汤汁
5.扇贝割十字刀,放少许蒸鱼豉油入味
6.锅底放少许油,将扇贝煎熟
7.锅底放少许油加热,放入土豆片和洋葱末翻炒
8.待土豆片熟后,放入4步调好的史云生高汤汤汁和汆好的芦笋,开锅后加入少许盐调味即可
9.将8步中煮好的有盐味的芦笋取出一根,用刀切成细丝
10.将8步中煮好的芦笋汤倒入料理机中
11.打磨成芦笋浓汤,最后放入香菜和牛奶,继续打磨20秒
12.蒸好的米饭(东北大米和江苏大米和水按1:1:1.1比例,20分钟电压力锅做好)
13.将打好的芦笋浓汤浇在米饭上,中间摆放好芦笋丝
14.摆放上扇贝肉即可
蘑菇,是素中最有肉口感的食材了。
如果是嗜肉族,会喜欢蘑菇,因为它的口感接近肉。
如果是素食主义,也会喜欢它,因为它本身是素。
我喜欢蘑菇,想必是兼具以上两点,既吃了素,口感又如肉。
而且蘑菇本身很容易吸味,可以吸收调料中丰富的味道,因此我更加大爱。
炖个肉,炒个菜,都喜欢放蘑菇。
蘑菇有很多种,今天做的这个烤蘑菇,我选了三种最为常见的蘑菇。
杏鲍菇、香菇、平菇。如果可以买到其他种蘑菇,也可以放在一起制作。
为了点缀,放了几片苦菊,点缀一下色彩罢了。
之前朋友来家做客,做了道铁板蘑菇,发到微博上很多朋友都关注。
但因为很多朋友家没有铁板,因此今个儿做个烤蘑菇,味道基本是一样哒。
黑椒香草烤蘑菇--像吃肉一样吃素
原料:平菇1棵,杏鲍菇2棵,鲜香菇4朵,苦菊少许。
调料:橄榄油2汤勺,干迷迭香1茶匙,百里香1茶匙,黑胡椒碎1茶匙,盐1茶匙。
黑椒香草烤蘑菇的做法
1.平菇掰成小朵,和香菇、杏鲍菇一起洗净,清水中加入少许盐,即使清洗干净后捞出控干。
2.把洗净的平菇,撕成小片,用厨房用纸吸干多余的水份。
3.香菇和杏鲍菇切片备用。
4.煎锅中倒入适量的橄榄油。
5.放入控干的蘑菇煸炒,开始会出一些水,不要着急,继续小火翻炒,待把水炒干加入盐、黑胡椒。
6.把炒制微微收缩的蘑菇,放在烤盘中,撒上干迷迭香和百里香,放入烤箱180度,中层,烤10分钟左右,待蘑菇收缩,水份变少即可取出。用苦菊装饰即可。
友情提示:
1.蘑菇就如海绵,容易吸水,因此不要过久的在水里浸泡。
2.各种蘑菇都可以混合烤制,如果味道太淡,可以在出炉后再撒上少许盐调味即可。
黑椒香草烤蘑菇食材搭配小提示
腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
夏天的时候在外自助烧烤时烤香菇那筋筋的口感,吃过一次后就忘我忘不了了。而我一直也都是比较喜欢各种菌菇的,所以在我家的餐桌上,菇类是常常有的。今天就做了这一份香草烤蘑菇来过瘾。柏翠复古米白色烤箱,温度很精准、火力柔和,上色匀称,所以实际使用温度就是真实温度,在使用烤箱的过程中自己必须要摸清楚自己烤箱的脾气,这样才能做出好看又好吃的美味!
材料:
鲜香菇75g,杏鲍菇150g,口蘑230g,大蒜8瓣,干香草1g,鲜迷迭香2根,盐10g,黑胡椒适量,橄榄油30g,,
香草烤蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,食材
步骤2,香菇、口蘑用盐水浸泡一会再冲洗干净,切三瓣,杏鲍菇和大蒜都切片。
步骤3,炒锅放橄榄油,将大蒜炒香。
步骤4,将香菇、杏鲍菇和口蘑一起放进炒锅中翻炒匀,撒上香草和迷迭香炒匀。
步骤5,将食材全部放入烤盘中,撒上盐、黑胡椒、再撒适量橄榄油。
步骤6,放入预热好的烤箱中,200度,40分钟左右,待水分蒸发差不多干即可,中间需要取出搅拌。
步骤7,成品
步骤8,成品
步骤9,成品
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