七夕菜谱

食材明细：

主料：：牛肉适量，

辅料：：洋葱适量，青红椒适量，蒜适量，虾适量，通心粉适量，甜豆适量，

配料：：黑胡椒粉适量，盐适量，咖喱粉适量，生抽适量，意大利什锦香料适量，

七夕前夜--中国的牛排的做法步骤：

1.用刀背把肉拍松，可以减少在煎的时候“缩水”。

2.二边都抹上盐与黑胡椒粉放冰箱腌制。

3.甜豆剥出，洋葱、青红椒切小块，另外留一点洋葱与青椒切丝备用。虾剥皮备用。

4.锅内放油，倒入甜豆、洋葱、青红椒翻炒，加入盐、意大利什锦香料、生抽、咖喱粉、虾，加入小杯水熬汁。盛出小碗备用。煮好的通心粉加到锅中剩下的汁里边一起翻炒，制成香辣通心粉。

5.炒好的通心粉。。。

6.另起一锅，放油，烧开放入开始留出的蒜洋葱青椒，炒香，盛出，作盘底。

7.放入盘子中间，然后从冰箱拿出牛肉，2边稍稍煎下。

8.放入箱，烤约8-10分钟。

9.烤得“汁水四溢”啊，其实放个锡纸包着烤效果应该更好。

10.完成，装盘，肉很嫩。主要是份也足，呵。。

食材明细：

主料：：肥牛半斤，

辅料：：胡萝卜半个，洋葱半个，油菜三朵，

配料：：生抽适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，糖适量，白胡椒粉适量，白酒适量（或料酒），

七夕营养肥牛饭的做法步骤：

1.肥牛（火锅剩下的-0-）

2.洋葱，胡萝卜，油菜，洗净去皮准备好

3.胡萝卜，洋葱切片

4.水烧开

5.将肥牛和胡萝卜焯水，迅速捞出备用 （图上在焯好的肥牛上加了一点白胡椒粉去腥）

6.热锅凉油，三五粒花椒爆香后，加入胡萝卜洋葱，微炒

7.放入油菜

8.倒入焯好的肥牛，加入白酒，蒸鱼豉油，生抽，盐，白糖，快速出锅

9.嘿嘿，闲来无事应个景，摆的“七七”“人人”

10.上饭喽~ 虽然是七夕其实是单人餐来的，嘿嘿蔬菜多多营养美味，步骤看着多，其实很方便啊 祝大家节日快乐

食材明细：

主料：：糯米粉250g（分五份），南瓜几片，抹茶粉少许，可可粉少许，紫甘蓝少许，草莓粉少许，芋头小半个，西米适量，

辅料：：糖适量，炼乳适量，猪油适量，

爱要大声说出来——七夕早餐爱心彩色汤圆的做法步骤：

1.芋头切片，入锅蒸熟软烂

2.压碎芋头后过筛，或直接用搅拌机打成泥

3.芋泥加适量猪油、糖拌匀，凉后放冰箱冷藏至芋泥能成团不会太稀，方便后面操作

4.紫甘蓝两片榨汁，准备可可粉、草莓粉、抹茶粉分别加少许水拌匀（也可将粉类先拌入糯米粉，再用开水烫糯米粉）

5.南瓜几片蒸熟后趁热压成泥，拌入50克糯米粉

6.趁热拌入50克糯米粉，揉成南瓜面团

7.可可粉汁用锅煮开

8.趁热冲入50克糯米粉中，

9.揉成软硬适中的面团

10.依次做好5色面团，盖盖醒10分钟

11.取适量揉好的面团，压扁，包入芋泥馅，搓圆，包好所有的汤圆

12.取大小合适的心形饼干模，饼干模抹干粉小心把汤圆塞入模中，按扁后取出，

13.压好所有的心形汤圆

14.西米露开水煮十几分钟后盖盖焖至熟透，再倒掉煮西米的水用冷水冲洗掉西米的粘液，把西米倒入冷开水中备用

15.加炼乳拌匀

16.锅烧开水后下汤圆，煮至汤圆浮起，倒掉煮汤圆的水

17.在加适量水，加糖煮一两分钟至汤圆熟透，把汤圆拌入西米中即可

18.浪漫的早餐好了哦，熬了我一夜啊，主要是因为想做几个颜色的有点手忙脚乱，但还说带着满满滴爱完工了

小贴士：

想尝试操作起来的小伙伴们有点耐心哦，也可以只做两个颜色，也很漂亮滴

食材明细：

主料：：米饭一大碗，

辅料：：鸡蛋2个，黄瓜少许，胡萝卜丁少许，豆角米少许，海苔一小袋，葡萄干少许，红枣少许，西瓜几小片，

配料：：寿司醋适量，炼乳适量，盐少许，

花样米饭（七）—浪漫七夕—多味寿司蛋糕的做法步骤：

1.准备好葡糖干、红枣、炼乳、海苔。

2.葡萄干和红枣分别去籽切丁，海苔用干磨机磨成碎片。

3.玉米、胡萝卜、豆角分别切成末。

4.平底锅下几滴油，炒熟（图3）蔬菜末。

5.准备2个鸡蛋。

6.一个用无油平底锅炒成蛋松，一个摊成蛋皮，备用。

7.煮好的米饭盛起稍微晾凉，加入寿司醋拌匀。

8.取1/3和炒好的蔬菜丁拌匀。

9.取1/3和磨成碎片的海苔拌匀。

10.取一个容器，里面铺上一层保鲜膜。

11.把1/3的那份白米饭倒进去，铺平，按紧。（借助汤勺）

12.然后铺上一层葡萄干和红枣。

13.再铺上拌好蔬菜的寿司米饭。

14.均匀铺上一层蛋松。

15.再铺上拌好海苔的寿司米饭。

16.淋上一层炼乳。

17.最后盖上蛋皮。

18.用盘子倒扣出来，拿掉保鲜膜。

19.用西瓜做了一朵花，在上面点缀上几颗葡糖干，边上围一圈黄瓜片。

小贴士：

诗心片语：

1：配料可以各自按喜好来搭配。

2：米饭不要煮得太硬了。

3：不爱吃这种半甜半咸的味道的话，可以做成全甜或者全咸的。

4：最后的蛋皮一定要铺，因为倒扣起来以后就变成了在最下面，起到托住米饭的作用，这样可以在“蛋糕”切成块以后，方便取出来。

5：表面装饰可以按个人喜欢，要花俏的也行，素净的也行，自己喜欢就好。

食材明细：

蛋黄糊：：蛋黄80g，全脂牛奶50g，玉米油50g，低筋面粉52g，

蛋白霜：：蛋白160g，细砂糖60g，

装饰：：红曲粉少许，

夹馅：：淡奶油120g，奶油奶酪80g，细砂糖12g，

七夕情人节之【心相印乳酪夹心蛋糕卷】的做法步骤：

1.先做蛋黄糊。玉米油倒入容器中，再倒入全脂牛奶；用蛋抽将两者混合均匀。

2.加入过筛的低粉，用蛋抽画一字搅拌，混合至无干粉状即可。

3.然后加入蛋黄，用蛋抽画一字搅拌均匀。

4.如果有颗粒，可用刮刀按压，得到细腻无颗粒的蛋黄糊备用。

5.开始做蛋白霜。先高速搅打成鱼眼泡的状态，然后加入1/3的细砂糖；用电动打蛋器搅打至体积增大一倍，再加入1/3细砂糖；继续搅打至能拉出弯钩的状态，加入剩余的细砂糖，继续搅打至介于湿性发泡的状态。做蛋糕卷千万注意蛋白不要打太硬，卷的时候会裂。

6.开始混合~先预热烤箱，上下管180度。取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀。

7.然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。

8.拌好的面糊细腻有光泽。

9.分别取15g蛋糕糊出来，放入两个干净的容器里。一个里面加入0.6g红曲粉，另一个里面加入0.3g红曲粉，翻拌均匀，装入裱花袋里，裱花袋前端剪开一个小口。

10.两种颜色的蛋糕糊分别挤在放入28*28烤盘的心形图案硅胶垫上。然后入预热好的烤箱，上下管170度，烤2分钟波点蛋糕糊。

11.然后取出，注意不要关烤箱。取出之后换一个冷烤盘，把油布放入其中(不换也行)，然后在距离烤盘30cm的高度倒入剩余的全部蛋糕糊。

12.用刮板抹平，轻轻震几下。放入烤箱，上下管170度，烤20-25分钟，时间自己掌握，用手按蛋糕糊表面，没有流动感和沙沙声就是熟了。

13.烤好之后立即取出，放在晾网上，用脱模刀轻轻划开粘连的蛋糕体侧面；然后垫上一张油纸，把蛋糕片倒扣过来。

14.撕掉硅胶垫。再盖上一张油纸，防止水分流失，等晾凉就可以了。

15.然后制做夹馅。先将奶油奶酪打至顺滑。

16.在一个干净的无油无水的容器里倒入淡奶油，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至9分发的状态。

17.奶酪加入淡奶油中。

18.搅拌均匀。

19.把晾凉的蛋糕片再倒扣过来，没有图案的一面朝上，两边修整一下。抹上夹馅。

20.借助擀面杖将蛋糕卷起来。

21.完成。

22.最后用烘焙纸包起来，放冰箱冷藏定型。

23.之后切片就可以吃了~