食材明细:
主料::牛踺子肉1斤,牛腩1斤,土豆1斤,胡萝卜1根,洋葱1个,
辅料::淡口酱油5勺,味淋5勺,盐适量,糖适量,
深夜食堂——土豆炖肉的做法步骤:
1.牛肉洗净、切块
2.入锅,加清水、姜片,焯水,去除血沫
3.牛肉捞出,冲洗干净,滤干
4.土豆去皮,切块
5.平底锅倒入橄榄油,下土豆煸炒
6.炒至两面金黄,捞出
7.入黄油、下洋葱,炒至香味出
8.下牛肉和土豆,翻炒5分钟
9.倒入牛肉高汤,下日式淡口酱油、高火煮沸,转小火
10.煮到汤汁还剩1/3,放入切块的胡萝卜,盖盖煮30分钟,留少许汤汁完成
小贴士:
牛肉宜选一半牛腩和一半牛踺肉,肥瘦兼有,汤味浓香
食材明细:
主料::鸡蛋3个,
辅料::味淋2勺,牛奶1勺,
深夜食堂——玉子烧的做法步骤:
1.准备3个鸡蛋
2.倒入2勺味淋
3.均匀打散
4.倒入一勺牛奶,打匀
5.锅烧至6层热,倒入少许蛋液,均匀摇动锅子,使蛋液均匀平铺在锅底
6.待蛋皮凝结后,用筷子将蛋皮翻起,对折,同时在没有蛋皮的锅底,继续倒入蛋液
7.等另外一边快凝结时,再将凝结的蛋皮翻过来,这样来回重复4-5次
8.扣在盘中,用刀切成长条即可
小贴士:
味淋口味偏甜,吃时不用加任何佐料,满口生香
食材明细:
主料::蛤蜊300克,
辅料::葱一簇,姜2片,大葱1段,蒜瓣3瓣,
配料::盐适量,清酒适量,黄油适量,
深夜食堂——酒蒸蛤蜊的做法步骤:
1.蛤蜊放入海盐,养5-8小时,让其吐沙
2.葱切末、姜、大葱切片,蒜瓣拍碎,备用
3.小火热锅,黄油融化,放入姜、大葱、蒜瓣,煸香
4.倒入蛤蜊,翻炒几下,倒入清酒,大火
5.盖盖,3-4分钟,蛤蜊开口,将蛤蜊盛出
6.撒上葱花,完成
小贴士:
蛤蜊易老,一开口,立即关火,将蛤蜊盛出
食材明细:
主料::鳕鱼肉一条,洋葱适量,生菜适量,虾仁适量,葱末10克,
辅料::姜末20克,麻椒半个,
深夜食堂之鱼松粥的做法步骤:
1.生抽切丝,洋葱切末,青麻椒切粒,准备葱姜末
2.虾仁切段,鳕鱼肉用手撕碎
3.炒锅放油加入葱姜末和洋葱碎炒香
4.加入酸姜继续翻炒
5.加入麻椒,虾仁和鱼肉末翻炒
6.加入一勺生抽和蚝油,五香粉,少许料酒炒香
7.盛出即可,放在白米粥里好吃极了!
小贴士:
无
感谢您阅读“97美食网”的《深夜食堂——烤秋葵》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烤菜谱专题,希望您能喜欢!