金玉紫鲍

食材明细：

玉米1根，里脊肉，尖椒2根，葱，蒜，盐，生抽

金玉飘香的做法步骤：

1.玉米的选择很重要。玉米粒的颜色和大小不限，关键是老嫩。不要选择太嫩的，以能从玉米棒上扒下玉米粒为宜，太嫩的一股水不好吃，但假如牙口不错，也可以选老玉米。另外，此菜要体现玉米本身的香，不要选择甜玉米。

2.玉米选好，去皮，去玉米须，冲洗干净，剥下玉米粒。一根玉米剥下的玉米粒大概有一碗半（饭碗大小）。

3.里脊肉少许，洗净，控干水，切成玉米粒大小。 尖椒洗净，去籽，切成细丝。 葱切葱末，蒜切蒜末，备用。

4.锅内放油，稍热，放入葱末、蒜末煸出香味，之后放入肉粒、花椒粉，翻炒，之后放入玉米粒，耐心翻炒至玉米粒变成金黄色，并出现沙沙声，滴入少许生抽，放入尖椒丝、盐和少许白糖，大火翻炒，至尖椒表皮起皱，即可出锅。

过年餐桌上必不可少的团圆菜---金玉丸子

过年了，家家户户都在庆团圆，吃团年饭，丰盛的团年宴上，小巧玲珑比较讨喜的肉丸子是餐桌上必不可少的重头菜，是烘托喜气团圆的吉祥菜。

金玉肉丸子内陷加了马蹄，外裹金黄的大黄米，不但有诱人的肉香，也有萦绕鼻底的马蹄清香及黄米素香。

表皮金黄金黄的泛着光泽，香味扑鼻。松松糯糯的外壳，夹着米香，里面是汁液饱满肉丸子，那股纯粹的丸子香，那味道真好，是一种感觉上的浓厚，一点不腻滞。

香喷喷、滑嫩嫩的每一个丸子都那么美妙、可口。

材料：猪肉200克、大黄米100克、马蹄6个、鸡蛋半个

调料：葱白、生姜粉、盐、料酒、蚝油、香油、黑胡椒、水淀粉

1、准备食材（主材）

2、马蹄去皮切碎末。

3、肉馅加入调料、马蹄碎，朝一个方向搅上劲儿。中间分2次加水淀粉，搅拌均匀。

4、用手（带一次性手套）将肉馅揉成小圆球。

5、做好的肉丸。

6、大黄米提前洗净后浸泡，捞出沥干水分待用。

7、肉丸放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些

8、做好的黄米肉丸。

9、冷水上锅蒸十五分钟，盖盖虚蒸3分钟即可。

黄米包裹着肉丸子，惊叹于这肉丸子裹上一身金装，竟然会变得如此金灿灿。

小贴士：

1、大黄米一定要浸泡的。

2、也可以用糯米、黑米，但大黄米的口感更为粘糯一些。

3、马蹄也可以换为山药、萝卜和藕，个人觉得：马蹄口感更好些。

网站小提示

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

食材明细：

主料：：南瓜适量，山药适量，

辅料：：冰糖适量（或白砂糖），

金玉锅的做法步骤：

1.准备好原料，南瓜和山药

2.山药去皮切丁入水汆烫备用

3.南瓜去皮切丁

4.山药丁、南瓜丁放入小砂锅加水炖

5.大火烧开转小火

6.至南瓜、山药软烂

7.加入冰糖或白砂糖调味

8.口感微甜，山药、南瓜软绵易消化

食材明细：

用料山药150克，栗子150克，蜂蜜100克，湿淀粉桂花各适量。

金玉羹的做法步骤：

1、栗子用刀切开，放开水中煮透，捞出去壳，切成片。

2、山药去皮，切片。

3、锅置火上，加适量清水，放入栗子片、山药片烧开，加入蜂蜜再次烧开，用湿淀粉勾芡，放入桂花即成。

功效

补肾养血，益肤养颜。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，非常易于人体吸收，有强身健体、提高智力、美容养颜的功效。

食材明细：

主料：：糯米粉适量，

辅料：：南瓜适量，红豆馅适量，

金玉汤圆的做法步骤：

1.材料：南瓜、糯米粉、红豆馅

2.南瓜去皮上蒸锅蒸熟，用筷子可以轻松插穿即可。

3.将南瓜泥和糯米粉混合揉成团。（蒸熟的南瓜水分比较多，基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水）

4.将和好的光滑面团搓条，切成小剂子。

5.按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆。

6.确保每个小汤圆都差不多大。

7.锅中做水，水开后下入汤圆。

8.待汤圆漂浮起来后再煮五分钟即可。

9.特点：健康、营养。