鲍汁捞饭

食材明细：

主料：：海参2只，西兰花适量，白玉菇适量，香菇2朵，

辅料：：葱段1段，姜片3片，鲍鱼汁20克，蚝油15克，高汤适量，

鲍汁海参捞饭的做法步骤：

1.准备好食材

2.西兰花切小朵，白玉菇去根蒂，香菇泡发。

3.将白玉菇、西兰花、香菇焯水。

4.将鲍鱼汁、蚝油加适量高汤调匀。

5.将葱段和姜片过油爆香。捞出爆过的葱姜。留下底油。

6.倒入鲍汁蚝油高汤烧开。

7.倒入海参。

8.小火煨至入味。

9.倒入西兰花和白玉菇、香菇。收汁至浓稠。

10.盛一碗米饭，美味尽在口中。

小贴士：

关于海参的泡发：干海参放入纯净水中。每隔12小时换一次水，大约1-2天。将泡软的海参剪开，冲去内部泥沙，去除头部的沙嘴，冲洗干净。将海参放入无油的锅内，倒入凉水，小火慢慢煮，不让水烧开，煮二十分钟左右。根据海参的不同品种和质量调节煮海参的时间。或者是直接大火煮开，然后关火，盖上盖子闷一夜。泡发的海参摸起来比较柔软，用指头掐一下几乎可以掐透。没有泡发的再重复煮一次，浸泡一夜。再入有冰块的纯净水泡发2-3天。中间换水。吃不完的海参可以放入保鲜盒入冰箱冷冻室，但要尽快吃完。

食材明细：

主料：：泡发海参3个，鲍鱼汁3勺，清水2勺，食用油1小勺，葱白1小段，淀粉1小勺，米饭1碗，

辅料：：西兰花200克，酱油1勺，

鲍汁海参捞饭的做法步骤：

1.提前泡发好的海参

2.准备好鲍鱼汁

3.加入酱油、清水，搅匀备用

4.炒锅置于火上，小量的油，放入葱白小火焙制葱油

5.待葱白煎至发焦，捞出，弃之不用，只用葱油

6.倒入调好的碗汁，中火煮开

7.放入泡发好的海参，略煮，勾芡即可。另外洗净西兰花，取锅焯熟，捞出备用

8.摆盘即可，美美的享用吧

9.很好吃哦

10.做给你爱的他（她）吧

小贴士：

泡发海参时一定不要碰到油哦，不然海参会坏掉。

材料：

海参1根，西兰花适量，鲍鱼汁适量，姜适量，料理适量，，

鲍汁海参捞饭的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材

步骤2，将泡发海参放到兑好的料酒姜水里＂开水＂焯一下时间不用过长海参解冻了就好

步骤3，西兰花分开小朵开水焯熟备用

步骤4，鲍鱼汁放微波炉热十秒钟加入少许热水香油

步骤5，把调好的汁倒在海参和西兰花上在盛上米饭

步骤6，开始享受美食吧

食材明细：

鲍鱼汁，鲍鱼，西兰花，米饭

鲍汁捞饭---家庭简易版的做法步骤：

1.材料：鲍鱼 鲍鱼汁 米饭 西兰花做法1.将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净，入开水锅中蒸3分钟左右备用2.西兰花入开水中焯熟过凉开水待用3.锅热下少许油，将鲍鱼汁和老抽，番茄酱，适量高汤（或者清水），蒸好的鲍鱼，水淀粉混合入锅内烧开勾成芡4.取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将（4）直接浇上即可

小贴士：

舞语： 1.鲍鱼捞饭最好选择泰国大米煮饭。 2.鲍鱼汁可以根据自己口味调整，不放番茄酱也行（俺这个是小宇强烈要求的） 3.小鲍鱼蒸的时间不要太久，以免口感太老哈 4.焯西兰花水中可以加点盐和油，那样焯出的蔬菜不但颜色漂亮，口感也好哈 5.这个鲍汁比较咸呢，所以老抽别放太多了哦

食材明细：

发好的鲍鱼10头，西兰花100克。调料鲍汁500克，清汤1500克，湿淀粉20克。

鲍汁中东鲍的做法步骤：

l、鲍鱼入清汤中小火煲35分钟，取出放入10个小盘中。

2、西兰花切10份，放沸水中大火汆1分钟，捞出摆盘。

3、锅内放鲍汁，小火烧开后放湿淀粉勾芡后出锅，浇在鲍鱼上。

小贴士：

特点

颜色艳丽，搭配合理。