金牌海鲜炒饭

食材明细：

主料：：低筋粉100克，鸡蛋1个，

辅料：：清水90克，葱花适量，鲜虾5只，蟹肉棒1根，鱿鱼适量，

配料：：盐少许，海鲜酱油1汤勺，

金牌海鲜煎饼的做法步骤：

1.蟹肉棒切成细条。

2.鲜虾横切成两半，取出沙线（这个煎饼比较薄，虾横切成两半容易熟）。

3.鱿鱼切小块备用。

4.面粉+鸡蛋+水和成面糊。

5.加入葱花、盐和鱿鱼块。

6.搅拌均匀。

7.平底煎锅放入少量植物油，烧至温热。

8.倒入面糊，铺均匀。

9.将处理好的虾仁和蟹肉棒，摆在面糊表面，用铲子轻轻压实。

10.盖上盖子，小火，煎熟，出锅，切块。用海鲜酱油和辣根调成汁蘸食。

11.金牌海鲜煎饼

12.金牌海鲜煎饼

食材明细：

米饭2碗，虾仁适量，鲜鱿1条，玉米粒适量，豌豆适量，胡萝卜1小根，沙茶酱、蚝油、盐适量

海鲜炒饭的做法步骤：

第1步虾仁去沙线洗净鲜鱿鱼买时候让老板切圈，回家洗净豌豆、玉米粒、胡萝卜洗净，胡萝卜去皮后切小丁豌豆和玉米粒焯水十分钟至熟沥干虾仁和鱿鱼焯水半分钟沥干热油锅，大火倒入所有材料炒香撒点盐出锅备用

第2步锅里补点油倒入米饭中火炒散，加入1茶匙沙茶酱、1滴蚝油炒上色接着倒入备用的材料翻炒均匀，撒盐炒几下出锅即可

食材明细：

虾仁丁1两，新鲜干贝丁1两，青豆1/4两，胡萝卜丁1/4两，洋葱丁1/2两，青椒丁1/4两，红甜椒丁1/4两，蛋1个，白饭6两，咖哩粉1小匙，糖1/4小匙，盐适量

咖哩海鲜炒饭的做法步骤：

1. 取锅煮水至水滚时，将所有材料(白饭、蛋、洋葱丁除外)放入锅中汆烫随即捞起沥干备用。

2. 热油锅，将洋葱丁下锅炒香，再将蛋下锅炒熟后盛起备用。

3. 热油锅，将白饭下锅炒至米粒呈松散状时，放入作法2的材料及所有调味料拌炒均匀入味即可盛起食用。

食材明细：

长米150公克，虾子100公克，花枝1只，培根25公克，鸡肉50公克，淡菜4个，洋葱50公克，蒜头15公克，蘑菇20公克，芹菜20公克，青豆仁15公克，鸡高汤250㏄，番红花2公克，无盐奶油30公克，盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙

西班牙海鲜炒饭的做法步骤：

1.长米洗净后，泡入水中20分钟后，再沥干水分备用。

2.虾子去泥肠、头和外壳后，保留尾部洗净后，放入滚水中汆烫至外观变红后，捞起泡入冷水中备用。

3.花枝先去除内脏洗净后，再横切成圆圈状，放入滚水中汆烫几秒，即可捞起泡入冷水中备用。

4.培根切成小块片状；鸡肉洗净后切小块状；淡菜洗净后，放入滚水中汆烫，即可捞起泡入冷水中备用。

5.洋葱洗净后切成丁状；蒜头洗净后切成薄片状；蘑菇洗净对切成二等份；芹菜洗净后切成约3公分段状备用。

6.取锅，放入无盐奶油融解后，先以小火爆香作法5的洋葱丁、蒜片后，接着放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味后，再加入作法1的长米持续以中火拌炒。

7.将鸡高汤倒入作法6的锅中，接着加入调味料和番红花，以中火持续拌炒至滚沸，再以小火持续翻炒至汤汁略收后，先加入作法5的芹菜段，再盖上锅盖焖煮约15分钟，至汤汁收干即可。

食材明细：

白米饭100g，鸡蛋1枚，大虾，50g，黄瓜，50g。葱，适量，玉米粒，适量，盐，胡椒粉，橄榄油，适量。

木瓜海鲜炒饭的做法步骤：

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

1. 大虾洗净，去掉肠线，用沸水烫熟。葱切粒。木瓜去皮切块。黄瓜切片。

2. 炒锅烧热后再放橄榄油，让油锅均匀地粘上油，爆香葱粒，把白饭下锅里去炒，加入盐和胡椒粉，不断翻炒。

3. 待白饭炒至松散干身之后，把打匀的鸡蛋黄浇在饭上面，再适当的加上一点点油，然后不断地翻炒至蛋黄与白饭融合带点金黄色之后，加入大虾、玉米粒木瓜和黄瓜片再翻炒一下，最后上碟，撒点葱花在饭上面装饰。

小贴士：

可以用混合的米饭做，比如用黑米和大米一起蒸后再炒，可以增添丰富的色彩和更多的营养。