好的美食离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？因此，栏目特意整理了虾仁鲍菇，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：虾仁200克，鲍菇200克，胡萝卜50克，黑木耳100克，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，糖适量，
虾仁鲍菇的做法步骤：
1.虾仁洗净，剔除肠线
2.加入少许料酒，生姜，盐腌制一会
3.鲍菇，胡萝卜切成滚刀片备用
4.黑木耳泡发，洗净
5.炒锅加热放油
6.加入腌制好的虾仁煸炒
7.依次加入鲍菇，黑木耳，胡萝卜
8.加入少许盐，加些生抽，放少许水，盖上锅盖烧开即可不需要加味精，已经很鲜了~
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鲍汁虾仁杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇1只，虾仁6个左右，
辅料：：紫苏少许，
配料：：鲍汁少许，
鲍汁虾仁杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇切稍粗的片状，中间划一刀，不要将鲍菇划破了，然后塞入虾仁（我的是速冻虾仁，如果是新鲜的更好哦），摆盘
2.将紫苏垫在食材下面（不喜欢紫苏的也可以省却这一步）
3.大火蒸15分钟，最后浇上鲍汁即可。
小贴士：
1 紫苏是咱这当季配菜，有消毒杀菌的功效，吃起来很好的
2 紫苏也可以用生菜等青叶菜代替哦，这样会更漂亮一些
茄汁鲍菇
食材明细：
主料：：鲍菇1个，茭白1个，西红柿1个，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，葱适量，姜适量，
茄汁鲍菇的做法步骤：
1.鲍菇茭白洗净各切片
2.西红柿一个洗净
3.去皮，搅拌成汁
4.锅点火放油烧热
5.放入切好的姜片
6.加入鲍菇和茭白煸炒
7.煸炒至软，盛起
8.锅中留少许油，倒入西红柿汁，也可番茄酱这样的颜色也会深些
9.加入白砂糖
10.加入盐
11.加入鲍菇大火烧开
12.撒上葱花即可
蒜泥鲍菇丝
食材明细：
主料：：杏鲍菇一个，
辅料：：海鲜酱油适量，白糖适量，味精适量，花椒油适量，
蒜泥鲍菇丝的做法步骤：
1.主料：杏鲍菇一个
2.调料：海鲜酱油、白糖、味精、花椒油、姜、葱、大蒜、红油辣椒
3.杏鲍菇洗净，隔水蒸10分钟左右取出凉晾
4.凉晾撕成丝状备用
5.调好味汁
6.淋汁
7.上桌咯！
鲍菇焖鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪6个，杏鲍菇1个，
辅料：：盐3克，干辣椒3个，花椒2克，八角2粒，酱油10毫升，料酒15毫升，老抽5毫升，香葱3根，香菜4根，
鲍菇焖鸡爪的做法步骤：
1.鸡爪剪掉指甲洗净，切成小块。
2.放入沸水中焯水后。
3.取出沥干水备用。
4.杏鲍菇洗净切成粗条。
5.香葱切长段，辣椒和香料备好。
6.起锅热油，下入八角、花椒、葱段炒香。
7.加入鸡爪，煸炒片刻。
8.加入酱油、老抽、料酒，翻炒上色。
9.加入杏鲍菇和清水。
10.大火煮开后转小火炖煮10分钟。
11.开盖加入少许盐调味，转大火翻炒至汤汁浓稠。
12.撒上香菜段。
13.翻炒均匀即可。
香肉鲍菇饭
食材明细：
主料：：带皮猪五花200g，生大米80g，
辅料：：洋葱数片，杏鲍菇适量，青椒少许，红椒丝少许，
配料：：淀粉适量，蚝油适量，冰糖适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，鸡蛋清适量，排骨适量，食盐适量，白醋几滴，白酒少量，
香肉鲍菇饭的做法步骤：
1.大米淘尽用冷水泡下，滴几滴白醋，带皮猪五花用加白酒的冷水泡尽血水
2.肉用淀粉蚝油冰糖胡椒粉辣椒粉鸡蛋清排骨精食盐白酒腌制半小时以上
3.杏鲍菇切小块，洋葱切细丁
4.锅内热油，下洋葱丁杏鲍菇爆出香味
5.倒出跑米的水，将腌好的肉，爆好的洋葱杏鲍菇丁一起拌入拌均匀
6.大火上锅蒸8分钟
7.出锅啦
8.点缀一下
小贴士：
因为是蒸饭，所以腌制时可多适量咸味
鲍汁素菇
食材明细：
主料：：香菇适量，
辅料：：油菜适量，火腿适量，
配料：：鲍鱼汁适量，葱姜蒜适量，
鲍汁素菇的做法步骤：
1.香菇洗净切大片。
2.油菜热水焯好捞出沥水。
3.锅中放油爆葱姜蒜。
4.下香菇翻炒。
5.加油菜同炒。
6.加入火腿片、鲍鱼汁、盐翻炒调味。
7.出锅装盘。
奶油鲍菇小鸡腿
好久没做西餐了，其实西餐中俺最偏爱的还是意大利面。
所以就经常把意面和其它的西餐主菜混搭来做，
不点中餐中捞面的意思，可是，味道还是以西餐为主。
每次做西餐不管是做的什么，好不好吃，儿子都是狼吞虎咽。看来孩子们都一样，他们喜欢新的东西，和大人一样，他们不喜欢日复一日的重复同一样东西！即然拆了一盒淡奶油，俺就得想办法适当的，发挥一下！是不？
蒜香胡椒意大利面配----奶油鲍菇小鸡腿
意面材料（2人份）：干意大利面条150克、黑胡椒碎1/2小匙、辣椒粉1/4小匙、洋葱10克、大蒜2大瓣、鲜罗勒叶切碎后约1/2小匙、黄油15克、橄榄油1大匙、盐1/2小匙。
奶油鲍菇小鸡腿材料：小鸡腿5个+牛奶6大匙+盐1/2小匙；杏鲍菇120克、平菇50克、洋葱10克、大蒜5克、白葡萄酒1/2大匙、鸡汤（或清水）200克、淡奶油150克、盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、干罗勒碎1/4小匙、绿葱花（或法香碎）适量。
奶油鲍菇小鸡腿的做法
1。锅里放水烧开后，放入小鸡腿煮3分钟，然后，把小鸡腿捞出过凉，鸡汤留着备用。
2。小鸡腿+盐+牛奶拌匀后，放入压力锅里压10分钟。
3。汤锅中放入清水烧开后，放入意大利面条，中火煮至面条无硬芯熟后，捞出沥干水份备用。
4。大蒜切片，洋葱切碎、鲜罗勒切碎，其它调料准备好。
5。锅中放入适量的橄榄油烧热，再放入大蒜片、洋葱碎、黑胡椒碎、辣椒粉炒香。
6。放入煮好的意面、盐、鲜罗勒碎翻拌均匀，意面就做好了！
7。大蒜、洋葱切碎；压好的小鸡腿捞出备用；杏鲍菇切滚刀块；平菇撕块备用。
8。锅中放入适量橄榄油烧热后，放入大蒜碎和洋葱碎、干罗勒碎、黑胡椒炒香。
9。放入平菇、杏鲍菇炒匀后，加入白葡萄酒炒匀。
10。加入小鸡腿和鸡汤略煮。
11。当鸡汤煮到收至一半量时，加入淡奶油和盐再炒半分钟即可关火。
12。最后撒上些绿葱花或鲜法香碎做装饰摆入盘中即可。
特别提示
1。鸡汤可以用此方法做出的，但这是只煮了3分钟的鸡汤，味道太淡，如果想要更好吃，要使用专门煮的鸡汤才好。
2。淡奶油如果没有的话，也可以用牛奶替代，可是量要少一些，多煮一会儿，并且，用牛奶做出的这道西餐主菜的味道奶味要淡很多。
3。白葡萄酒没有的话也可以用白酒1/4小匙代替。
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感谢您阅读“97美食网”的《虾仁鲍菇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾仁菜谱专题，希望您能喜欢！
