食材明细:
用料山药150克,栗子150克,蜂蜜100克,湿淀粉桂花各适量。
金玉羹的做法步骤:
1、栗子用刀切开,放开水中煮透,捞出去壳,切成片。
2、山药去皮,切片。
3、锅置火上,加适量清水,放入栗子片、山药片烧开,加入蜂蜜再次烧开,用湿淀粉勾芡,放入桂花即成。
功效
补肾养血,益肤养颜。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,非常易于人体吸收,有强身健体、提高智力、美容养颜的功效。
食材明细:
主材:,玉子豆腐2条,蒜蓉1汤匙,中个洋葱1个,去皮切片,杂豆140克,金针菇200克,去尾段,蕃茄2个,切块,油、玉米粉适量,汁料:份量仅供参考,茄汁3汤匙,茄膏2汤匙,盐1茶匙,糖1茶匙,水5汤匙
茄皇金玉的做法步骤:
1.玉子豆腐抹干切块,平均沾满玉米粉,快火下油(1汤匙)起锅,转中火将玉子豆腐煎至两面金黄,盛起放于盘。
2.快火下油(约1汤匙)起锅,爆香蒜茸,加洋葱和1茶匙盐炒至软身,加蕃茄和杂豆炒香,加入汁料和金菇炒匀,汁开及金菇软身即可熄火,淋于豆腐上即成。
食材明细:
日本豆腐3条,肉碎适量,荸荠3个,葱花少许,生抽,盐,姜末,生粉,胡椒粉
金玉良缘的做法步骤:
1.荸荠切成碎末后,与姜末、肉碎,调味料一起入大碗顺一个方向搅到上劲。中间可摔打数次。
2.日本豆腐每一条切成4份,整齐摆到盘中。
3.将搅拌好的肉末做成丸状,放到每一份日本豆腐的上面。
4.蒸锅大火烧开后放入,中火蒸8分钟后关火,不开盖再需焖3分钟即可。
5.食用时可以小心倒出汤汁,勾琉璃芡,洒葱花。
小贴士:
1、为了防止肉丸和豆腐脱离,有两种方法,一是肉丸和豆腐接触的地方都要抹生粉,防脱离;二是用稍微在豆腐表面挖个浅洞,肉丸摆放在上面。如果时间充裕的话,个人更建议后者,成菜形状比较稳定。 2、调制肉馅时尽量放生抽,而不用老抽。因为后者颜色太深,影响成菜色泽。 3、日本豆腐很嫩,将其从包装袋中取出有个窍门:即用刀将日本豆腐从中间部分切段,然后分别从两头稍微用力挤一下,就出来了。
食材明细:
鲍鱼1500克,南瓜1500克,银芽500克,淀粉、劲霸詹王鸡粉、豉油、红油、鲜汤各适量,花生、青萝卜皮、绍酒、芝麻各少许
金玉紫鲍的做法步骤:
1、南瓜雕刻成鲍鱼壳形状,煨制入味,摆于盘中。
2、鲍鱼去壳取肉,取部分鲍鱼肉洗净改刀,用高汤煨制入味,淋芡汁,摆盘,撒上碎花生。
3、勺内加底油,入葱姜,爆炒剩余鲍鱼肉,淋入红油,分装入南瓜雕成的鲍鱼壳中即成。
小贴士:
特点
造型美观大方,口味香辣咸鲜。
邵伟功 (辽宁)
食材明细:
金瓜,鲜百合,蜂蜜,冰糖,南瓜
金玉良掾的做法步骤:
1.把金瓜去皮切成厚2厘米的大片,放到盘子中上面撒清洗干净的鲜百合和碎冰糖屑。上屉蒸20分钟即可,切勿时间长了,否则难以成型!
2.蒸好后取出金瓜切成正方形的丁,摆在盘子中,上面放蒸好的百合,把原汁加蜂蜜搅匀淋于其上即可。
小贴士:
金黄的瓜丁伴以无暇的百合,甜甜蜜蜜、沁人心脾。此佳肴非今日良辰莫属也!敢不称金玉良缘乎?哈哈哈哈....
食材明细:
虾仁适量,青豆仁适量,鸡蛋2个,南瓜2个,盐适量,淀粉适量,高汤3碗,胡椒粉适量,香油适量
金玉满堂的做法步骤:
第1步虾仁洗净、拭干,加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟南瓜切去上边,做盖,掏空籽瓤,包上保鲜膜,放入微波炉里高火叮铛4分钟
第2步将高汤3碗烧开,先放入青豆仁,煮滚后改小火,再放入虾仁煮熟鸡蛋直接打入汤内,加入水淀粉,然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油
第3步装入南瓜盅里即可
食材明细:
鸡肉糜150g
胡萝卜半根
鸡蛋2个
葱花,姜末少许
小菘菜1-2颗
金玉满汤的做法步骤:
1.胡萝卜擦成丝,加少许盐捏一下,放几分钟后挤去多余水分。
2.胡萝卜和鸡肉混在一起,加葱花,姜末,料酒,一点蚝油,盐糖调味,然后搅上劲
3.鸡蛋打散,锅里抹一点油摊成4张蛋皮,然后象包百叶包的样子把鸡肉馅包入,然后再再锅里放一些蛋液后把做好的蛋角放入封口
4.多余的鸡肉馅捏成直径2cm左右的丸子
5.水烧开后,加入鸡汤块一块,然后把丸子和蛋角放入,烧开后转小火闷30分钟然后加少许盐调味,然后加入切段的小菘菜烧软即可
食材明细:
主料:娃娃菜2颗
辅料:香菇适量,枸杞子适量
配料:葱花适量,生姜适量,蒜适量,水淀粉适量,浓汤宝1粒,清水2碗,香油适量
金玉娃娃菜的做法步骤:
1,食材备起清洗完毕
2,娃娃菜切4半,香菇切块,枸杞水发好待用。葱姜蒜切好待用
3,炒锅放水待水开后放入娃娃菜加入少于咸盐略焯3分钟后捞出沥水待用。
4,炒锅放油放入葱姜蒜爆香。放入适量清水。待水开后放入浓汤宝(或高汤)。融化后放入香菇、娃娃菜、枸杞。待水再次沸腾5分钟后停火。
5,完成!
食材明细:
主料:戚风蛋糕一个,淡奶油500g,糖粉50g
辅料:水果适量
金玉满堂蛋糕的做法步骤:
1,六寸戚风蛋糕切成三片
2,淡奶油加糖粉打发
3,中间放上超级多的芒果和奶油
4,第二层放了草莓
5,抹平表面
6,用菊花嘴挤出奶油装饰周围
7,顶部放上各种颜色的水果即可
食材明细:
荞麦,高粱,玉米,打米豆,黑米,大米
黄金玉米饭的做法步骤:
1.将杂粮用水侵泡3小时;
2.然后和大米一起上笼蒸1小时即可。
小贴士:
温馨提示:一定要将杂粮泡软,否则对会消化不良。
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