没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编为大家整理的“金玉满堂烩鲈鱼”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，玉米粒适量，胡萝卜粒适量，豌豆粒适量，鸡肉粒100克，
辅料：：葱姜蒜适量，
配料：：料酒1大勺，老抽1小勺，盐少许，番茄沙司3大勺，醋1小勺，白糖1大勺，
金玉满堂烩鲈鱼的做法步骤：
1.用刚切下来的姜片在鱼身上抹一遍，这样可以有效去腥。
2.再在鲈鱼表面用少许盐抹一遍。
3.葱姜蒜切碎。
4.“金玉满堂”准备好。
5.番茄沙司、醋和白糖调成汁。
6.煎锅放适量油，烧至七成热，将鱼煎至表面金黄。
7.煎好了鲈鱼后，烹入料酒。
8.放葱姜蒜、老抽和适量水（大概250毫升），将鱼稍微烧一下，因为是给孩子吃，所以要烧透一些。
9.烧好的鲈鱼放入盘中，锅中剩下的葱姜蒜不要。
10.炒锅内放入少许油，将玉米粒等倒入翻炒均匀。
11.倒入第五步中的调味汁，加少量水，炒匀，烧开。
12.浇在鲈鱼上即可。
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金玉满堂 黄米粿
食材明细：
主料：：猪肉100g，黄米粿200g，胡萝卜100g，香菇100g，青椒100g，葱5g，
辅料：：盐10g，油50g，
金玉满堂 黄米粿的做法步骤：
1.黄米粿切条状
2.胡萝卜、香菇、青椒切丝
3.大伙炒5-8分钟左右，根据口感调整时间。
金玉满堂----黄金软玉
食材明细：
主料：：玉子豆腐3条，咸蛋8个，
辅料：：圣女果7个，黄瓜半条，
配料：：葱少许，淀粉适量，盐适量，油适量，鸡汁适量，
金玉满堂----黄金软玉的做法步骤：
1.材料：玉子豆腐，咸蛋。
2.围边材料：圣女果，黄瓜，葱段。
3.将玉子豆腐切块在淡盐水中浸泡20分钟。
4.咸蛋取蛋黄用清水冲洗干净后对半切开。
5.取圣女果切片做鱼身，鱼眼；黄瓜切片做尾，鳍摆出小金鱼造型。
6.依次做出3只小金鱼，以葱段做水泡，摆放在盘子周围。
7.将玉子豆腐表面抹上淀粉。
8.放上咸蛋黄。
9.上锅蒸10分钟。
10.锅里放少许油，加鸡汁，淀粉，水烧制成芡汁。
11.淋在蒸好的黄金软玉上即可。
小贴士：
1、咸蛋黄蒸之前一定要用清水冲洗干净，以免蛋白残留在蛋黄上，蒸出来颜色发白。
2、咸蛋黄与玉子豆腐之间一定要抹淀粉，否则蒸好后二者分离影响卖相。
金玉满堂海鲜汤
食材明细：
主料：：白菜半棵，碎干贝10个，干虾米1大匙，
辅料：：枸杞10克，水淀粉1汤匙，
配料：：油2茶匙，海鲜酱油1茶匙，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，
金玉满堂海鲜汤的做法步骤：
1.白菜洗净撕片，放入沸水中焯烫1分钟左右至熟，然后取出放入碗中摆盘。碎干贝用温水浸泡5分钟左右备用。
2.起油锅，放入干虾米，小火炒出香味后，倒入干贝继续炒片刻，加开水和枸杞煮4分钟，再加盐、海鲜酱油、白胡椒粉搅匀。
3.把煮好的汤汁浇入装好盘的白菜上，最后用水淀粉勾芡即可。
小贴士：
1.切白菜的时候，记得要竖着切，这样不但能更好地保存菜叶中的水分，还能使白菜更容易煮熟，更能保留更多粗纤维。
2.如果你有闲情逸致，吃白菜前不妨把菜心留下来，放在盘里，再放一点水，白菜心还能开出漂亮的小花来呢！
金玉满堂蛋糕(1)
食材明细：
主料：：戚风蛋糕一个，淡奶油500g，糖粉50g，
辅料：：水果适量，
金玉满堂蛋糕的做法步骤：
1.六寸戚风蛋糕切成三片
2.淡奶油加糖粉打发
3.中间放上超级多的芒果和奶油
4.第二层放了草莓
5.抹平表面
6.用菊花嘴挤出奶油装饰周围
7.顶部放上各种颜色的水果即可
金玉满堂炒粒粒
春节年菜之小炒篇----金玉满堂炒粒粒。
年菜，我们讲究的都是一些比较好意头的菜，比如这个金玉满堂，材料没什么硬性规定，但颜色最好是有黄（代表金）有绿（代表玉），然后，几种颜色鲜艳的蔬菜切丁炒成一盘，就是有寓意金玉满堂的意思啦！
本来是玉米、胡萝卜、云南小瓜、瘦肉、马蹄这几样的，但煲汤的时候忘记了留起几个马蹄，全放进去煲汤了，于是最后用了南瓜来顶替。
年夜饭的餐桌上，少不了大鱼大肉，其中当然也少不了的就是这样的以素菜为主的小炒，说不定这个比大鱼大肉更受大家的欢迎哦。不但颜色鲜艳让人食欲大振，而且味道鲜美美有营养。
金玉满堂炒粒粒
材料：甜玉米1个，云南小瓜1个，胡萝卜1个，南瓜1块，瘦肉100克
调味：油、盐、生粉适量
金玉满堂炒粒粒的做法
1、瘦肉切丁，用少许油、盐、生粉拌匀，腌15分钟；玉米切出玉米粒；南瓜、胡萝卜削皮后切丁；云南小瓜清洗干净不用削皮，只取带外皮的一圈切丁，中间的瓜囊部分不要；
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2、热油锅，放进瘦肉丁大火滑炒；
3、炒至瘦肉丁变色马上盛出备用；
4、锅里重新放点油，放进胡萝卜丁煸炒至变色；
5、加入玉米丁，煸炒几下；
6、加入南瓜丁和云南小瓜丁，煸炒至云南小瓜变色；
7、加入1/3碗清水；
8、盖上锅盖中火煮5分钟；
9、加入瘦肉丁；
10、放盐调味；
11、放少许生抽调味；
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12、淋入水淀粉（1小勺生粉+2汤匙清水兑成），翻炒均匀，大火收干酱汁即可。
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金玉满堂炒粒粒食材搭配小提示
扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
金玉满堂的做法
年夜饭必备款，吃起来满口香，看起来色彩鲜，做起来十分快，说起来都爱。
材料：
胡萝卜一段，黑胡椒粉少许，橄榄油适量，盐少许，玉米粒（罐头）200g，松子仁80g，胡萝卜少许，，
金玉满堂的做法的做法步骤：
步骤1，油烧热放少许葱花炝锅
步骤2，依次放胡萝卜丁、玉米粒、松子仁翻炒
步骤3，酌量放盐
步骤4，出锅
金玉满堂小金瓜盅
金瓜性凉味甘，
不但具有补中益气，利湿消渴之功效，
而且健脾润肺，消食清火。
可以治疗风热或肺热咳嗽，痢疾，
食积伤中，不思饮食，
肠鸣泄泻，
小儿积食等病症或症状。
所以最适合在金秋季节食用。
金玉满堂小金瓜盅
主料：小金瓜2个
辅料：青豆、玉米粒、胡萝卜、隔夜米饭各适量
金玉满堂小金瓜盅的做法
1：青豆和玉米粒提前剥好，胡萝卜切丁；
2：锅中烧热油，先放入青豆炒至半熟，放胡萝卜丁、玉米粒一起炒均匀，小火放隔夜米饭一起炒均匀，放少许盐鸡精翻炒几下盛出；
3：将小金瓜从上端四分之一处切开，将里面的瓜瓤和种子取出，冲洗干净；
4：用小勺子将第二部炒好的米饭菜馅料填入金瓜内，轻轻压一压；
5：将金瓜上面切出的盖沿切割痕迹盖上，上锅蒸15分钟至蒸熟即可；
玉米代表金，青豆代表玉，形象吧！
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蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
金玉满堂——肉末炒玉米
食材明细：
主料：：甜玉米1个，红甜椒1个，青辣椒2个，肉末150g，
辅料：：盐适量，
金玉满堂——肉末炒玉米的做法步骤：
1.准备好食材。肉末有肥有瘦会比较香。
2.玉米先慢慢剥下来两行，后面就好剥了。
3.剥好的玉米清洗干净，沥干水分。
4.青红辣椒洗净切成丁备用。
5.起锅，热锅凉油，油热后放入肉末炒香。
6.下入红甜椒和玉米粒，翻炒几下。
7.加入半碗水，小煮几分钟。
8.块出锅时再放青辣椒翻炒一会儿。
9.调入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
10.金玉满堂~
金玉满堂吉祥福包
食材明细：
主料：：玉米1根，胡萝卜半根，莴笋8片，油豆腐6粒，松仁2汤匙，
辅料：：玉米淀粉3茶匙，高汤1碗，油2汤匙，水5汤匙，
金玉满堂吉祥福包的做法步骤：
1.将胡萝卜切丁，玉米粒拨出或用刀切出后把玉米芯留着煲汤；玉米淀粉就如五汤匙水拌均匀备用。
2.将油豆腐用温水洗一下把水分挤干，用小刀把把一边薄薄的切掉，尽量选择油豆腐的底部是平面的，这样油豆腐可以固定位置不会倒塌。
3.用小刀插入油豆腐里面，把四周多余的豆腐取出；这个步骤插入小刀时切记不可将油豆腐的底部划开；建议多备几个油豆腐。
4.把油豆腐掏空后取出的豆腐可以留着炒菜用。
5.把所有的油豆腐掏空备用。
6.锅里放入适量的水烧开，放入玉米粒略微焯水30秒。
7.闻到玉米香味时就可以把玉米捞出，如果使用超市买的冷冻玉米粒就无需做这个步骤可以直接炒。
8.胡萝卜丁也是放入开水里焯水30秒。
9.玉米粒和胡萝卜丁无需长时间的在水里煮，只是新鲜的玉米粒和胡萝卜丁口感会有点硬；稍微焯水后口感会比较好吃。
10.冷锅放入松仁。
11.将松仁煸炒至金黄色及闻到香味后取出，如果用熟的松仁就无需炒。
12.锅子里放入两汤匙油，将焯过水的玉米粒和胡萝卜丁用中小火翻炒30秒。
13.闻到香味后放入5汤匙的高汤略微翻炒，这是让玉米粒和胡萝卜丁可以均匀的吸收汤汁。
14.加入两汤匙的玉米淀粉，边放边翻炒。
15.烧开后即可熄火，最后放入炒过的松仁拌一下即可取出。
16.将炒好的玉米馅料用小茶匙放入到切好的油豆腐里，直接用勺子舀入无需将馅料压实。
17.蒸锅加热后用中大火把油豆腐蒸5-8分钟。
18.在蒸油豆腐时开始做汤汁，先把剩余的高汤倒入锅子里烧开后放入莴笋。
19.边煮边加入玉米淀粉水勾芡，烧开后即可熄火。
20.此时油豆腐也整好了趁热取出。
21.摆盘后淋上煮好的汤汁即可食用。
小贴士：
- 买油豆腐的时候尽量选择四面都是平滑的，这样不但卖相好看而且能够固定位置不会倒塌。
- 掏空油豆腐时下刀要轻，否则很快就会把油豆腐划开。
- 高汤可以选用蚝油加点水或用浓缩高汤作为勾芡的汤汁。
- 玉米粒和胡萝卜丁可以在超市买冷冻玉米粒，我个人觉得冷冻玉米和胡萝卜丁没有口感吃起来软软的所以就选用新鲜的玉米。
- 由于材料都是熟的，所以蒸油豆腐的时候只需加热后即可取出不影响口感。
小清新版金玉满堂
食材明细：
主料：：马蹄12个，猪肉适量，甜玉米半个，
辅料：：盐适量，生粉适量，生抽适量，葱花2根，枸杞12颗，
小清新版金玉满堂的做法步骤：
6.隔水蒸10分钟，起锅时撒上葱花
小贴士：
葱花只要绿色，竖着切
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