“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是很想去学一学呢？下面是小编为大家整理的“黄金玉米盏”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
甜玉米粒适量，淀粉适量，咸蛋黄适量，虾片适量，豌豆适量，胡萝卜适量，油适量，白酒适量
黄金玉米盏的做法步骤：
第1步玉米粒洗净控一下水分，胡萝卜切小丁，豌豆剥粒蛋黄里加入半勺白酒入锅蒸15分钟，拿出后用勺子碾成末状，越细越好
第2步略带潮湿的玉米粒放在干淀粉中滚动，让每一粒玉米都均匀沾满淀粉锅里油热后，下入虾片
第3步炸开后捞出沥干油，一旁备用接着将玉米粒放入锅中
第4步炸至金黄酥脆后，捞出沥干油锅里留底油，将豌豆和胡萝卜下锅，炒熟后盛出
第5步锅里放一勺油，将咸蛋黄末放入锅中小火煸炒，等到蛋黄开始冒泡沫时，将玉米粒下锅煸炒，使每粒玉米都均匀裹上咸蛋黄
第6步最后将胡萝卜和豌豆放入，翻炒均匀后即可出锅，用虾片做容器盛玉米粒
小贴士：
1、咸蛋黄可以自己蒸咸蛋剥去蛋清，也可以直接用烘焙用的蛋黄，这个随便，但自己剥的蛋黄要更咸一些，一点盐都不需要放了，烘焙的蛋黄不那么咸，口重滴可以加一丁点的盐2、蒸咸蛋黄的时候，一定要放半勺白酒，可以去腥增香3、玉米粒一定要裹满淀粉下锅炸，不然会崩，你晓得的，这个忒可怕4、炸虾片的时候，油温在七成，虾片一下锅，瞬间就炸开了，油温太低，炸得比较小，不酥脆，当然还可以放微波炉里做虾片，那个是省油版5、炸玉米粒的时候也要在七成油温，油温太低，淀粉很容易就脱掉了6、炒蛋黄的时候一定要小火，火急了，蛋黄会有苦味，整个菜的口感就不好了
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黄金玉米烙
食材明细：
玉米粒适量，粟粉（玉米淀粉）适量，糯米粉1/2粟粉量，色拉油适量，细砂糖适量
黄金玉米烙的做法步骤：
第1步食材展示。我用的美国玉米，有点偏糯的口感，也可选用甜玉米。锅里烧水，放玉米煮熟，滤干水份。
第2步粟粉、糯米粉与玉米粒拌匀，使玉米的表面充分裹满粟粉和糯米粉。平底煎锅刷少量油（我用的麦饭石不沾炒锅），放玉米粒、稍微压紧表面和边缘，小火煎五分钟。加一些油，以没过玉米粒为宜，转中大火，再煎5分钟。中途不要去铲动，可以来回晃动煎锅。
第3步这是玉米烙离火后，我左手拿祸，右手拍的。手机掉油锅里就好玩了。【调皮】玉米烙煎好了，小心地铲到盘里，用吸油纸吸去多余的油份。撒些白砂糖，切件、开吃！
第4步最后一张图片，小盘子里装着的，是黄金玉米烙正、反面各一块，正面金黄、反面焦黄，总之都是土豪就对啦！【偷笑】
黄金玉米饼
食材明细：
食用油20克精盐10克白糖5克罐装玉米粒200克南瓜50克淀粉适量
黄金玉米饼的做法步骤：
1.南瓜去皮去籽上蒸茏蒸熟，用刀压烂，沥干水分；
2.玉米粒倒出，加入蒸烂的南瓜、精盐、白糖、干淀粉拌匀，做成小饼；3 平底锅内放油，摆入玉米饼，用小火煎至两面金黄即可。
注意
色泽金黄，香甜味美。也可用家用榨汁机将南瓜打碎。
蜜汁黄金玉米(1)
食材明细：
玉米粒，冰糖，淀粉水
蜜汁黄金玉米的做法步骤：
1.玉米粒可以买那种现成的罐头或者自己煮玉米剥好，反正是要熟的。
2.锅里放半碗开水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入玉米粒，熬至开锅冒泡，用稀淀粉水勾芡，如果想好看，可以点缀点干果或松仁。
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