晋韵过油肉小花卷

食材明细：

面粉400克，酵母3-4克，温水250克，椒盐1汤勺，色拉油2汤勺，小葱适量

椒盐小花卷的做法步骤：

第1步温水酵母面粉混合，和一个面团擀成薄薄的面皮

第2步均匀抹上椒盐油，撒上小葱卷起来

第3步切成小段，两段叠在一起中间用筷子压一下

第4步两头卷一下捏起来上锅蒸25分钟即可

第5步顺手做了个花朵馒头～

食材明细：

主料：：面粉500克，酵母7克，白砂糖5克，

辅料：：香肠半根，色拉油适量，盐适量，

香肠小花卷的做法步骤：

1.把酵母放入盆中，用温水泡5分钟。

2.盆中加入面粉，揉成光滑的面团。

3.把面盆盖上保鲜膜，醒发1小时左右。

4.香肠一根。

5.把香肠切成小碎沫，备用。

6.将醒发好的面，揉成光滑的面团。

7.将面团用擀面杖擀成薄薄的饼。

8.在大饼上均匀的撒上色拉油、盐和香肠碎。

9.把撒好料的饼沿着长度方向卷起，卷成长条面。

10.把长条面用刀切成小长剂子。

11.把一个个小剂子做成花卷的样子。用保鲜膜盖上，醒发40分钟。

12.冷水时将小花卷发入锅中，等蒸汽上来后，蒸15分钟即可。

小贴士：

1、和面时5克的白砂糖不能省略，它是帮助发酵的。

2、做好的生坯一定二次醒发，蒸的才好。

3、一定冷水下锅，这样蒸的充分。

4、蒸好后，关火。不要急着开锅，再焖5分钟，以免回缩。

这是一道中式早餐，其实做花圈不难的，只要跟我简单的几步就搞定了。

材料：

500克面粉，30克安琪酵母粉，适量温水，

自制小花卷的做法步骤：

1，用温水将酵母粉化开后倒入面粉内搅拌。

2，将面粉在案板上揉成一个光滑的面团，静止2小时等待发起。

3，将发好的面团加入苏打粉揉匀擀成面片，均匀的加上一层植物油、盐和苦豆子粉卷起。

4，将卷好的花卷放入蒸笼。

5，15分钟后出锅，热气腾腾的花卷就做好了。

食材明细：

面粉125g，酵母4g，糖10g，温水75ml，用玫瑰酱冲调的

玫瑰小花卷的做法步骤：

1.备齐所需材料

2.将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵

3.面团发酵至两倍大时取出

4.重新排气、揉圆，松弛5分钟

5.松弛后的面团拉长，揉成光滑圆柱形，等分成小面剂

6.面剂擀成面皮，6个面皮叠在一起，中线对齐

7.从下向上卷，将6个面剂卷在一起

8.从中间切开，一分为二

9.切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形

10.蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅

食材明细：

主料：：面粉200克，小米粉50克，

辅料：：水120克左右，酵母粉2-3克，油适量，

配料：：花椒盐少许，肉松少许，

肉松小花卷的做法步骤：

1.把小米粉、面粉和酵母粉混合均匀，边倒水边用筷子搅拌成絮状。

2.揉成光滑的面团。

3.放至温暖处发酵至两倍大。

4.取出按扁，挤压出气体。

5.擀成一张薄面皮，表面刷一层油。

6.均匀地撒上椒盐和肉松。

7.把面皮卷成筒状稍稍按扁，切成小剂子。

8.每两份摞在一起，按压一下。

9.将按压处捏扁，略略拉长。

10.两手向相反方向一拧，手捏处合拢朝下摆放，一个生坯就做好啦。

11.把花卷生坯放到笼屉里再饧置30分钟。

12.开火蒸15-20分钟，关火，闷3分钟即可出锅。

13.O(∩_∩)O~可以吃啦！