1.金沙土豆球
金沙土豆球是将土豆蒸熟压成泥,再炸裹咸蛋,因为是熟土豆泥,炸是时间非常短,吸收的油也非常少,所以不用担心摄油过多影响健康哦。
材料:
主料:土豆2个,咸蛋黄1个半,
辅料:奶粉1勺,植物油适量,食盐少许,白糖8克,
金沙土豆球的做法步骤:
1. 两个拳头大小的土豆。
2. 去皮洗净。
3. 切片上锅蒸熟。
4. 熟咸蛋黄放在碗中。
5. 压成细泥,加一点盐和糖拌匀。
6. 土豆蒸熟后取出压成泥加入奶粉,一小勺糖拌匀。
7. 手上粘上干玉米淀粉,将土豆泥揉成小球,上面裹一层干玉米淀粉备用。
8. 锅中放油,八成热。
9. 下入土豆球炸成金黄捞出。大概几秒就变色了。捞出控油。
10. 把油倒出,下入蛋黄炒出泡泡倒入土豆球快速挂匀出锅。
2.球盖菇圆子汤
食材明细:
主料::猪肉适量,球盖菇适量,
辅料::姜适量,葱适量,鸡蛋适量,
配料::胡椒粉适量,盐适量,
球盖菇圆子汤的做法步骤:
1.肉末加一个鸡蛋,加上姜末,顺时针搅拌。
2.球盖菇洗净。
3.肉末搅至上劲,菇们切片。
4.锅里添水,冷水把切好的菇片放进去,水里加一点胡椒粉,中火烧开,小火熬出香味。然后把肉末做成圆子放进去,中火烧开,五分钟就好。
5.起锅放点盐,和葱花。
3.酸辣球盖胗花汤
食材明细:
大球盖菇200克,鸡胗100克,豆苗30克,枸杞、树椒各少许。调料京醋3小匙,胡椒粉2小匙,精盐1小匙,鸡汤2杯,料酒2小匙,芝麻油适量。
酸辣球盖胗花汤的做法步骤:
1、大球盖菌洗净切片,鸡胗去除筋膜改花刀,用料酒腌渍10分钟后,用清水冲洗备用。
2、炒锅置火上,加入鸡汤和原料,烧沸后,放入调料慢火炖至入味,淋芝麻油即可。
材料替换
用白苓菇替换球盖菇,用猪肚仁替换胗花,称为酸辣白苓肚仁汤。
口味变化
调味料中去掉醋和胡椒粉,加花生酱、浓白汤,称为浓香球盖胗花汤。
4.双色薯球酸奶盖
食材明细:
主料::紫薯一块,红薯一截,自制酸奶半杯,
辅料::白糖适量,
双色薯球酸奶盖的做法步骤:
1.刚蒸好的紫薯和红薯。
2.紫薯去皮,适量白糖,用勺压成泥。
3.团成小球。
4.自治酸奶,用筷子搅一下,酸奶流功性增加。
5.薯球放容器内。
6.浇上适量酸奶。我浇多了,差点看不见薯球。为了拍照效果,我把薯球挪动了下。
7.撒上即食燕麦片,抹茶巧克力丁点缀即成。
8.成品。
5.蜜汁香菌凤翼球
食材明细:
主料::鸡翅8个,海带菇适量,
辅料::生抽适量,黑胡椒汁适量,日式烧汁适量,蜂蜜一小勺,青菜一把,
蜜汁香菌凤翼球的做法步骤:
1.备食材。
2.鸡翅中洗净用刀分别将两头切一小块,拆去骨头。
3.鸡翅处理好,备青菜。
4.鸡翅倒入生抽,腌制五分钟。
5.将海带菇穿入鸡翅中。
6.青菜洗净入开水锅焯熟。
7.鸡翅下油锅中煎制。
8.煎成两面呈金黄色。
9.鸡翅煎熟后出锅沥油。
10.净锅上火,倒入黑胡椒汁、日式烧汁和一小勺蜂蜜搅匀。
11.下鸡翅入味,收汁即成。
更新时间:2023/11/04