在俺家,不管是大节小节,婆婆必做这道玉米烙,
每每孩子们都抢着吃,
所以婆婆乐此不疲的做。
就算是俺,也是吃了一匙就想来第二匙。
原来以为是油炸出来的,后来问了婆婆才知道是炒的。
超级简单的做法和配料,却做成了孩子们最爱吃的菜!
从超市买回新鲜的糯玉米,再把玉米粒颗颗掰下,
想到儿子一会儿吃到嘴里的笑容,
心目觉得无比温暖!
是的,任何一个妈妈心中,都有一块最温暖的田地!
金沙玉米烙
材料:熟糯玉米粒适量、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、白糖适量
金沙玉米烙的做法
1、熟糯玉米粒里边加入一个鸡蛋,拌匀。
2、加入适量的淀粉拌匀至半干半湿的状态。
3、锅里放入油烧热,下入玉米粒翻炒1小会儿呈颗粒状时即可关火,撒上些白糖即可上桌。
美食小提示
糯玉米做出来口感极好,糯玉米棒先掰出玉米粒入锅煮熟即成熟糯玉米粒。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
食材明细:
主料::西兰花300克,玉米1个,咸鸭蛋1个,
辅料::姜末适量,生抽适量,沙茶酱适量,蒜末适量,
西兰花金沙玉米的做法步骤:
1.新鲜玉米1个,咸鸭蛋1个煮熟,取出蛋黄
2.西兰花洗净掰成小朵用沸水焯一下沥干备用
3.玉米剥下玉米粒备用
4.锅内下油5成熟时放入玉米粒慢炒至香
5.然后下咸蛋黄,将蛋黄压散,炒成沙样
6.与玉米炒在一起,让玉米裹上蛋黄(不用加盐,因为咸蛋黄有咸味)
7.将炒好的玉米与蛋黄盛在盘里
8.锅洗净再次下油炒西兰花,加少许蚝油与沙茶酱迅速炒匀起锅
9.装盘
小贴士:
这道菜以清淡为主,不需要另外加盐的
食材明细:
玉米(鲜)350克,青豆50克,咸鸭蛋140克,淀粉(玉米)50克,芡粉50克,盐2克,味精1克,植物油15克,黄油10克
金沙玉米粒的做法步骤:
1. 将玉米粒扑上芡粉,玉米淀粉的混合粉;
2. 放入五成热油温的油锅内炸起备用;
3. 将咸蛋煮熟取出蛋黄,用搅拌机打细;
4. 青豆煮熟去皮;
5. 锅内倒入油,放黄油烧热,再放入备好的咸蛋黄炒至刚好起泡;
6. 放入盐、味精炒匀,加入玉米粉,起锅撒上青豆即可。
小贴士:
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。 咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
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