金沙胡萝卜

俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”国人非常看重食疗，随着社会的进步，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。我们该如何去看待健康食疗呢？相信你应该喜欢小编整理的金沙胡萝卜，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：胡萝卜适量，咸蛋黄适量，

辅料：：小葱适量，

配料：：生抽适量，盐适量，

金沙胡萝卜的做法步骤：

1.　１、咸蛋黄

2.　２、将蛋黄放在碗里，加一点称料酒，放在笼格上蒸十五分钟。

3.　３、蒸好的蛋黄。这蛋黄是中午蒸的，菜是第二天早上做的，用的不一一个厨房，所以拍菜的底板不一样。

4.　４、做金沙胡萝卜所需要的材料。

5.　５、胡萝卜切稍粗的条放在笼格上大火蒸五分钟。

6.　６、把五到六个蛋黄放在小碗里捻碎，我用了擀面棍。

7.　７、蒸好的胡萝卜，如果有多余的水，将其倒出。

8.　８、炒锅倒油，倒放蛋黄碎，小火翻炒。

9.　９、蛋黄在锅中会出现大量泡泡。

10.　10、加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。

小贴士：

１、蛋黄需要尽可能捻碎。

２、胡萝卜不需要蒸得太烂，用焯水的方法弄熟也可以。

3、蛋黄本身较咸，加盐要适量。

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胡萝卜面包

食材明细：

主料：：胡萝卜泥120克，高粉320克，低粉80克，酵母粉4克，盐3克，糖53克，鸡蛋液32克，牛奶125克，黄油40克，

胡萝卜面包的做法步骤：

1.胡萝卜蒸熟打成泥。

2.所在原料用后油法揉至扩展阶段后室温下发酵至2--2.5倍大。

3.将面团排气后等分成12份，盖上保鲜膜松驰15分钟。

4.揉搓成圆锥状。

5.擀成倒三角形。

6.从上往下卷起来。

7.排在烤盘里放温暖湿润处进行二次发酵。

8.发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液。（蛋液可与水1：1稀释一下。）

9.烤箱预热，180度烘焙20分钟即可。

胡萝卜饼

食材明细：

胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱花、花椒粉、盐、植物油

胡萝卜饼的做法步骤：

1.将胡萝卜切成丝，然后切成小段，葱切成葱花；

2.在大碗中加入胡萝卜丝、葱花、盐及少量花椒面，加入2颗鸡蛋，然后加入面粉及少量水搅拌成糊状；

3.锅内加入植物油，8层热时，舀入一大勺面糊，用铲子摊平（不要加太多面糊，以饼0.5cm厚为宜），待一面基本熟时翻面，多次翻面直至2面都金黄，出锅。

金钱胡萝卜

食材明细：

主料：：腊肠适量，胡萝卜适量，山药适量，葱适量，

辅料：：盐适量，糖适量，生抽适量，糖粉适量，

金钱胡萝卜的做法步骤：

1.1、材料图。腊肠是蒸过的。

2.山药胡萝卜去皮改刀，注意把胡萝卜切成圆片，然后再用小刀切出中间的方形空洞。腊肠改刀成片。

3.坐锅烧水，将胡萝卜和山药焯水。

4.保证山药胡萝卜都八成熟出锅。

5.坐锅倒油，炒香葱花儿。

6.下腊肠片煸炒。

7.下焯好水的山药和胡萝卜。

8.翻炒均匀，淋生抽，加盐和糖调味出锅，这里的盐和糖用量都很小。

9.稍加装饰即可上桌。

小贴士：

1、腊肠是熟的，其它食材也用焯水的方法做熟，这样保证食物一起出锅。
2、如果生炒，蔬菜可以不焯水，但生炒对锅具要求比较高，需要用不耗水的厚底锅。

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