生活的意义，一定程度是吃好，每个地方都有自己的特色美食。很多城市的旅游地标是美食打卡点，不吃当地美食相当于未到该地。你吃过哪些地方美食呢？因此，栏目特意整理了金沙虾丸，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料： 虾仁 ， 鸡蛋 ，
调料： 荸荠 ， 面包糠 ，
金沙虾丸的做法步骤：
1.虾仁剁成虾茸，马蹄切碎丁，混在一起，加料酒、盐、油、鸡蛋清、水淀粉打成虾胶，做成丸子，沾淀粉，拖鸡液，滚面包糠，下锅炸透，即可。
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金沙蒸蛋
食材明细：
主料： 鸡蛋 3个， 咸鸭蛋 3个，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量，
金沙蒸蛋的做法步骤：
1.1、把咸鸭蛋放在水里煮熟
2.2、把鸡蛋打进碗里
3.3、加入适量的盐与味精
4.4、把鸡蛋打散
5.5、冲入适量的温水
6.6、把碗口上封上保鲜盒
7.7、锅里放入水，把蛋碗放进去蒸
8.8、蒸至十至十五分钟左右即可，具体要根据碗的大小来定
9.9、把咸鸭蛋的蛋黄取出来；
10.10、在碗里捣碎
11.11、起油锅，倒入蛋黄翻炒一下，小火炒至细腻的泡沫状
12.12、把炒好的蛋黄沙铺上面即可
油泡虾丸
食材明细：
虾仁400克，鸡蛋清50克，淀粉(玉米)30克，姜5克，大葱5克，味精5克，香油5克，盐3克，胡椒粉3克，花生油35克
油泡虾丸的做法步骤：
1. 虾仁洗净放碗内，加蛋清、淀粉、味精、盐调成虾胶备用；
2. 淀粉（8克）放碗内加水调成湿淀粉（15克）；
3. 葱切段，姜切末；
4. 先用碗盛起油500克，用手将虾胶挤成丸状，每粒约10克，放在油碗里；
5. 将上汤8克加入香油、味精、胡椒粉、湿淀粉调成碗芡；
6. 用旺火将炒锅内油烧热，把虾丸连油放下，用文火将虾丸至熟，倒在笊篱里，跟着放入姜末、葱段、虾丸、碗芡炒匀，加油便成。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
芝麻鲜虾丸
食材明细：
主料： 虾 一斤， 鸡蛋 一个， 芝麻 适量，
调料： 葱 ，
芝麻鲜虾丸的做法步骤：
1.虾一斤，鸡蛋一个，葱，芝麻适量.
2.把鲜虾剥壳剁碎，加上鸡蛋，葱粒（后来加了点香菜）.
3.干生粉（后来又加了些炸粉），盐，芝麻等一起搅拌均匀.
4.捏成圆球，外面沾点芝麻下锅炸熟（我没捏成功，只好用挖雪糕的勺来舀着放到锅里，于是成了这般模样），虽然不好看，幸亏还是好吃的。
金沙龙虾
食材明细：
龙虾，面包糠，蒜茸，辣椒。
金沙龙虾的做法步骤：
龙虾取肉，拍粉后下油锅中炸熟，另将面包糠、蒜茸炸香，与炸好的龙虾一起翻炒均匀，出锅前撒入辣椒末即可。
金沙玉米(1)
食材明细：
玉米250克，咸蛋黄3个，油适量，小葱适量，盐适量
金沙玉米的做法步骤：
第1步将新鲜玉米放入加了盐的水中，煮上三分钟；将煮好的玉米拿出来沥干水分；
第2步将煮熟的盐蛋黄剥开， 用勺按压， 直至粉碎；在锅中加入少量油，将碾碎的盐蛋黄放入炒制，微火慢慢炒咸蛋黄， 直到盐蛋黄全部成粉末的沙状；
第3步下入煮好的玉米翻炒；直到盐蛋黄均匀的裹在每颗玉米上；
第4步关火，盛入盘中， 上面撒点香葱末。
小贴士：
1. 玉米要选择新鲜的水果玉米， 这种玉米的口感好；2. 咸蛋黄一定要完全碾碎；3. 炒制咸蛋黄的时候要小火， 慢慢地将咸蛋黄粉末炒成金沙状；4. 下入玉米后， 翻炒， 让所有的玉米都均匀的裹上咸蛋黄。
金沙冬瓜条
食材明细：
冬瓜400克，熟咸蛋黄80克，花椒3克，葱姜末各5克，红辣椒10克，芝麻10克，淀粉40克，吉士粉40克，精盐3克，料酒，食用油适量。
金沙冬瓜条的做法步骤：
1.冬瓜切成条后加精盐；
2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；
3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟；
4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；
5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。
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