饺子食材

食材明细：

主料：：饺子皮适量，葱适量，白菜适量，青椒适量，鸡蛋适量，

辅料：：盐适量，麻辣鲜适量，胡椒粉适量，

饺子皮版菜盒子的做法步骤：

1.鸡蛋煎成薄饼切碎 和菜全部放在一起 放入盐 胡椒粉 麻辣鲜搅拌一下。

2.把拌好的馅放在饺子皮上。

3.在拿一张饺子皮合上 拿出叉子沿着边缘按压 。

4.如图这样。

5.锅中放油 小火煎至两面金即可。

6.出锅。

小贴士：

我切的菜比较大 我在炒菜锅里翻炒了几下 要是怕菜不熟的朋友 也可以把菜轻微的翻炒几下 别炒太久 要不菜就炒死了 不鲜了。

食材明细：

主料：：菠菜叶适量，蛋清两个，盐一茶匙，花椒几粒，植物油一勺，料酒适量，

辅料：：面粉适量，韭菜一把，五花肉一块，姜一块，老抽一勺，

翡翠饺子白菜饺子的做法步骤：

1.取适量的菠菜叶，不要茎

2.开水烫一下，植物色素都有不稳定性，烫一下能面团颜色更绿，也煮好之后也不会褪色太多，还可以稍微放一丁点的食用小苏打，也可使颜色更绿

3.焯过水的菠菜叶用料理机打成泥

4.菠菜汁不要再加水，直接和面粉和成光滑的面团，另外取一些白面和30度大约微微温的水，合成面团，面粉和水的比例约为2比1.和面的时候加少许蛋清，面团会更加筋道，和好的面团盖上保鲜膜，常温静置一小时醒面

5.选肥瘦相间的五花肉，洗干净

6.去皮，剁成肉馅，加老抽，料酒，盐，一小勺植物油，蛋清搅匀

7.花椒和姜打成花椒水，倒入肉馅，用筷子往同一方向搅拌上进

8.加入切碎的韭菜，搅拌均匀，拌好的馅放一边备用

9.醒好的面团揉成长条

10.如图，包起

11.切成小剂子

12.以手压扁

13.用擀面杖擀成中间厚四周薄的皮

14.或者包成花纹

15.包出自己喜欢的形状

16.煮饺子的时候等水开了再丢下去煮，丢进去以后轻轻用铲子推动一下即可，全程火不要太大，按我的方子做出来的饺子不会煮烂的，皮也很筋道

17.菠菜汁的颜色很漂亮，像不像一颗颗小白菜呢

18.成品

19.成品

20.成品

食材明细：

主料：：猪肉末500克，韭菜500克，饺子皮适量，

辅料：：盐少许，熟玉米油适量，胡椒粉少许，调味汁少许，味极鲜酱油适量，蚝油适量，香油适量，水适量，香醋适量，辣椒油适量，姜末适量，

经典家常饺子-------【韭菜猪肉饺子】的做法步骤：

1.准备好原料，韭菜洗净，控干水分，生姜去皮切末；

2.韭菜切碎放入盆中；

3.放入适量熟玉米油搅匀

4.把肉馅放入盆中；

5.放入盐，酱油，蚝油，胡椒粉，调味汁，香油，姜末；

6.分次加入适量水，搅拌至肉馅上劲；

7.取一张饺子皮，放入适量肉馅；

8.边缘抹水，捏成饺子形状；

9.所有饺子包完，中间还包了一个花宝盒；

10.锅中水烧开下入饺子，开锅后点三次水至饺子熟透；

11.捞出盛入盘中，来个醋碟，小盘中放入适量香醋，加入少许辣椒油搅匀，蘸着饺子开吃吧！

食材明细：

主料：：面粉适量，猪肉适量，胡萝卜一个，菠菜适量，

辅料：：酱油1匙，葱适量，姜适量，

万事如意彩色饺子的做法步骤：

1.胡萝卜用料理机榨汁

2.菠菜用热水烫好后，菠菜放料理机打碎压汁

3.榨好的菠菜汁

4.用过滤网过好的胡萝卜汁

5.准备好的芹菜和胡萝卜碎

6.用备好的蔬菜汁和成光滑的面团。

7.新鲜猪肉剁碎成肉泥。

8.剁好的肉泥和剁好的蔬菜，葱姜搅拌均匀。

9.加入花生油和调料，调好馅料备用。

10.面团搓成长条。

11.分割成大小均匀的小剂子。

12.蔬菜汁面团分割成大小均匀的小剂子，杆成饺子皮。

13.包好的饺子。

14.煮熟的饺子

15.煮熟的两色饺子。

食材明细：

主料：：面粉适量，菠菜适量，胡萝卜适量，火龙果皮适量，韭菜适量，猪肉适量，木耳适量，盐适量，生抽适量，酒适量，姜适量，

辅料：：葱适量，

梦幻彩色饺子的做法步骤：

1.把火龙果皮、胡萝卜、菠菜洗干净，菠菜要开水过一下放凉榨汁备用

2.把榨好的汁加入面粉糊成面团，放保鲜袋醒十分钟

3.醒好的面搓成条

4.做好馅料

5.赶成小块面皮

6.可以把几个色包在一起再赶就有上一步的颜色

7.包好的成品

8.蒸10分钟出锅