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1.【重发】好吃不如饺子，人人都爱的白菜饺子

食材明细：

主料：：肉糜1斤半，葱适量，姜适量，

辅料：：白菜300G，饺子皮1斤半，

【重发】好吃不如饺子，人人都爱的白菜饺子的做法步骤：

1.白菜剁成颗粒，放入盐腌渍10分钟挤干水分。

2.放入肉糜，白菜末，姜葱末，蛋一个，淀粉适量、盐适量、老抽适量{老抽不能多，不然太黑了，而且放盐了，太多会咸}

3.这个颜色刚刚好，顺时针搅拌至上劲，不能左右都搅，一个方向到底。

4.我买的是最大的饺子皮，放了好多馅包起来也显小。

5.最后放上辣椒油，棒棒哒！

小贴士：

因为白菜已经用盐腌渍过了，所以在馅料里面不能放太多，可以尝尝，咸了的话加1点点糖，是1点点哦~~ 一个人在家或者早餐的时候吃这个是最好不过了，快捷方便又有营养。反正我就是要快快快，快~快~快！！！！！主妇就是任性O(∩_∩)O~

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2.火爆网络的玫瑰花饺子

食材明细：

主料：：猪肉适量，

辅料：：香菇适量，笋干适量，竹笋适量，糖适量，盐适量，生抽适量，芝麻油适量，

火爆网络的玫瑰花饺子的做法步骤：

1.肥瘦相间的腿肉，干香菇鲜磨菇，木珥，少许笋干用盐，白胡椒，芝麻油，生抽，白糖，鸡粉等调味

2.4张饺子皮平铺，张与张之间相叠一小部

3.填入肉馅

4.将饺皮往上对折，再由左卷到右

5.一朵玫瑰花就完成了

6.一朵玫瑰花就完成了

7.一朵玫瑰花就完成了

8.另外一种包法

9.蒸后再煎或直接生煎，

10.蒸后再煎或直接生煎，

11.再加入清水煮干……

12. 成品一

13.成品一

14.成品一

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3.弹牙多汁满口汤的鲅鱼饺子

食材明细：

主料：：鲅鱼肉350克，五花肉150克，韭菜30克，料酒1大勺，蛋清1个，牛奶40克，香葱10克，姜8克，

辅料：：盐适量，香油2大勺，白胡椒粉适量，花椒1克，

弹牙多汁满口汤的鲅鱼饺子的做法步骤：

1.1、准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。

2.2、鲅鱼洗净去内脏后，顺着大梁骨插刀片下两片鱼肉，顺着鱼尾向上把两面的鱼肉片下来。

3.3、片下来的鱼肉剁成鱼肉蓉，把五花肉剁成肉泥。

4.4、鱼肉和五花肉混合一起，倒入料酒和白胡椒粉。

5.5、加入盐和泡好的一碗葱姜水，边加水边朝一个方向搅。

6.6、倒入泡好的一碗花椒水，边加水边朝一个方向搅。同样的方法加入牛奶。

7.7、加入蛋清和香油，继续朝一个方向搅上劲。

8.8、加入切碎的韭菜拌匀，饧好的面做成剂子擀成饺子皮，包上拌好的饺子馅。

9.9、锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可。

小贴士：

1、鲅鱼选择大的越新鲜的越好。
2、不要鱼皮，只要鱼肉，否则会发腥。
3、片下的大块鱼肉剁碎就行，不用直接剁太碎，鲅鱼饺子馅主要是用筷子和，用筷子朝一个方向一个劲地搅，最后把鱼肉搅成细泥状最好。
4、韭菜的用量不能太多，否则影响鱼饺子的口感。
5、纯正的鲅鱼饺子是用的纯白肉，为了健康用了五花肉，口感也不错。
6、葱姜不要直接加在馅里，要提前用清水泡出葱姜水。
7、这个份量是普通一家三口一顿的份量，用不了一条鲅鱼，如果要多包可以按比例增加。

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