酱焖丝瓜

食材明细：

主料：：丝瓜适量，毛豆适量，

辅料：：高汤适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，

豆焖丝瓜的做法步骤：

1.准备丝瓜适量

2.丝瓜削去表皮后，去头尾备用

3.将丝瓜切滚刀块后撒上少许盐轻轻拌匀后腌制10分钟

4.准备青毛豆适量

5.高汤倒入锅中煮开

6.加入青毛豆继续煮3-5分钟

7.腌制好的丝瓜清洗干净后沥干水分倒入锅中

8.加入适量的盐、鸡精调味后稍焖3-5分钟即可

9.豆焖丝瓜出锅上桌啦

食材明细：

丝瓜300克，草虾100克。虾酱汁10克，盐，白糖，水淀粉各适量。

虾酱焖丝瓜的做法步骤：

1.丝瓜削去外皮后洗净，切斜条长块待用；草虾去壳，挑去泥肠，洗净后沥干水分待用。

2.锅置火上，倒油烧至八成热，爆香虾酱汁，加入虾仁炒至半熟，放入丝瓜、白糖、盐炒匀，加盖小火焖2分钟至丝瓜变软，淋入芡汁即可。

食材明细：

丝瓜300克，植物油15克，料酒10克，香油5克，小麦面粉10克，盐3克，味精2克，姜2克

油焖丝瓜的做法步骤：

1. 将丝瓜去皮洗净，切成长段，加精盐、姜末拌匀略腌；

2. 将面粉加清水调成糊，放入腌好的丝瓜拌匀；

3. 炒锅注油烧热，下入挂上糊的丝瓜炸至金黄色，捞出控油；

4. 炒锅注油烧热，下入姜末炝锅，放入炸好的丝瓜、料酒、精盐、少许水，烧开后淋香油，撒味精即可。

食材明细：

主料：：西红柿2个，丝瓜1根，

辅料：：生姜半个，盐少许，鸡精少许，

西红柿焖丝瓜的做法步骤：

1.准备好西红柿、丝瓜、老姜。

2.1.西红柿剥皮，切丁。2.丝瓜去皮，切滚刀。3.老姜洗净，切成末儿。

3.油烧热后，大概六成热的时候，放入姜末，炒香。

4.姜末炒香后，放入西红柿丁，要不停地翻炒，时间稍微久一点，大概一分钟到两分钟左右。（主要是要炒出西红柿的酸味儿才好）

5.炒出西红柿的酸味儿后，把丝瓜下入锅内翻炒。

6.现在要不停地翻炒，大概30秒左右，加入少许水，（大概到锅内食物的一半），等锅内水开后，把火关小，慢慢的焖熬。

7.焖熬到西红柿的酸味儿包裹到丝瓜，锅内的水基本干了后（就是锅内大概就是西红柿稠稠的黄色），出锅撒上葱花即可。

小贴士：

1.西红柿去皮的时候，可以将西红柿上轻轻划上十字刀口，再放在热水里烫一下去皮。（这样皮更容易去）

2.做这道菜一定不能着急，一定要熬出西红柿的酸味儿才行，要不味道很怪，做好了吃得时候会有一种特有的清香。

食材明细：

丝瓜250，克，生地30，克，葱，姜，蒜片，酱油各适量。

生地焖丝瓜的做法步骤：

1.将丝瓜用刀刮去外皮，洗净，切成3厘米长、1厘米宽的段，再用开

水焯透，捞出用冷水浸泡，使其晾凉。

2。将生地洗净，用小火炖1小时后滤汁待用。

3.将锅架火上，放油烧热，葱、姜、蒜片抢锅，投入丝瓜，煸炒几下，

放人生地汁、酱油，用小火焖至丝瓜熟烂时，加些白糖，再焖上2、3分钟，汤汁稠浓时即可起锅食用。