沙茶酱焖牛腩

食材明细：

牛腩500g，土豆2大个，冰糖，沙茶酱2-3大茶匙，油，葱，姜，蒜，料酒

沙茶土豆焖牛腩的做法步骤：

1.牛腩洗干净下锅灼煮片刻后捞起切成小块备用、土豆洗干净去皮切大块、姜切片、蒜拍碎、葱切段。

2.部分蒜、姜、葱爆香油锅，下牛腩和料酒以及2-3大茶匙沙茶酱爆炒均匀备用。

3.牛腩加大量水以及香料 半瓶沙茶酱大火煮开后改小火焖煮至软（约60-90分钟） 再加入土豆以及适量冰糖调味一起再煮至土豆变软入味即可（约20-30分钟）。

小贴士：

土豆去皮后容易变色，可在牛腩煮软入味后再去皮切块放入！想节省时间可同样使用压力锅也可以用沙茶酱焖萝卜牛腩。

食材明细：

牛腩400g，冬笋（或茭白）150g，郫县豆瓣酱60g，大蒜3瓣，老姜（切片）4片，白砂糖5g，啤酒40ml，水200ml，东菱电压力锅

酱焖牛腩的做法步骤：

1牛腩洗净，用锋利的刀切成1.5cm见方的块，加姜片和啤酒（其中的15ml）腌制15分钟。冬笋洗净，切成1.5cm大小的滚刀块。大蒜用刀背拍散。

2将所有处理好的材料、调味料和水放入东菱电压力锅内，盖好锅盖，按下（或将旋钮拨至）“肉类/鸡”键（档）。

3 锅内完全无压力，特有的压力指示灯灭，且浮子阀也下落时，即可开盖盛出烹制好的酱焖牛腩享用。

食材明细：

主料：：带鱼两条，

辅料：：植物油适量，鸡蛋清一个，八角一颗，盐少许，料酒少许，酱油少许，沙茶酱两勺，

沙茶酱焖带鱼的做法步骤：

1.带鱼去头去鳍去内脏及腹内黑腹，剪成5厘米左右的长段

2.带鱼段入盆中，倒入少许盐、一个八角、适量的料酒

3.腌1小时左右，中途翻拌几次

4.平底不粘锅中倒少许油，将蘸过鸡蛋清的鱼段入锅中，小火煎至两面金黄

5.加入两勺沙茶酱

6.再加适量的热水，将沙茶酱搅拌融化至汤里

7. 再根据口味倒入适量的酱油、盐

8.盖上盖子焖烧5分钟，开盖收汁

9.汁红鲜亮

10.入味，好吃

小贴士：

沙茶酱可以换成蚝油； 蘸鸡蛋清煎带鱼段，可以去一些腥味，还让鱼颜色漂亮，体型完整； 调料随自己家口味来调整。

食材明细：

主料：：鸡排腿1只，

辅料：：沙茶酱2汤匙，食用油2汤匙，青椒1个，胡萝卜1段，洋葱适量，玉米淀粉1茶匙，五香粉少许，料酒1茶匙，盐适量，生抽2汤匙，

沙茶酱焖鸡块的做法步骤：

1.主料。

2.鸡腿去骨，将肉切块，放入盐、料酒、玉米淀粉、少许油，抓匀。

3.沙茶酱、生抽，拌匀。

4.热锅凉油，放入鸡块煸炒。

5.炒至鸡块发白变色后放入五香粉、洋葱煸炒。

6.洋葱炒出香味后放入青椒、胡萝卜。

7.放入沙茶酱。

8.加适量水，焖煮5分钟即可关火。

9.成品。

小贴士：

我用鸡腿肉，感觉比较香，如果您嫌去骨麻烦，换鸡胸肉也可以。

食材明细：

主料：：土豆1个，红萝卜1根，牛腩150g，莞茜一小把，

辅料：：沙茶酱1茶勺，盐3g，味精3g，油适量，

沙茶酱的土豆牛腩的做法步骤：

1.准备食材。

2.将土豆和红萝卜全部切成一块块备用。注意:土豆不要切的太小,不然后期在炖的时候很容易烂掉。

3.取一口小锅,倒油,油量可以没过土豆即可。接着将油烧开了,将土豆全部倒下去炸,炸至表面金黄。

4.取一口砂锅,将炸好的土豆平铺在底层。

5.接着把一开始切好的红萝卜块铺在土豆上。

6.准备一口小锅,将水烧开了,把牛腩全部直接倒下去煮7分钟,为了是肉可以吐出所有的血沫。7分钟后,将牛腩块撩出来,沥干水分。

7.将牛腩均匀的平铺在土豆和红萝卜上面。接着倒入350ml的冷水。

8.上盖,中小火直至煮开了,之后转小火小炖个10-13分钟。

9.加入盐,味精。

10.加入沙茶酱。搅拌均匀后,继续炖5-8分钟。炖的越久,食材则越入味,吃起来的口感则越烂。

11.炖到最后食材都有点粘稠,这样是最入味,口感也是刚刚好的。关火。

12.将莞茜切成小段,放置上面,作为摆设,但是将其搅拌一起也能起到提香作用。开吃啦。

小贴士：

大家都学会了吗？
今天的这道菜真的是零基础
真的是谁都能学会的
如果买不到沙茶酱或者不喜欢这味道
可以直接不下沙茶酱
换成老干妈或者辣椒酱也可以
味道也是棒棒的
还是要提醒大家,用砂锅熬制东西的时候
注意用小火
砂锅的导热性很好,中火则很容易烧掉
好啦，希望大家都好好吃饭
该上学上学 该上班上班
好好生活
好好吃饭
下一期将推出麻辣香锅
希望大家期待
谢谢你们的支持~
我们下期再见!