食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心为你整理的“酱骨头烩丝瓜”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：酱骨头2块，丝瓜1根，粉条100克，
辅料：：油1茶匙，盐6克，葱适量，
酱骨头烩丝瓜的做法步骤：
1.已经酱好的“酱骨头”。
2. 把丝瓜去皮洗净、切条。
3. 粉条提前用清水泡软。
4. 热油、炒香葱花。
5. 放入酱骨头。加入清水。
6. 放入泡软的粉条。
7. 烧开后，煮制1—2分钟。
8.放入丝瓜条
9. 加盐调味后，煮制2分钟即可关火。
10. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、丝瓜极易熟透，所以把粉条先煮一会儿。
2、这道烩菜因为酱骨头是熟的，只要让粉条和丝瓜熟的一致就可以。
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酱大骨头
食材明细：
主料：：大棒骨1000克，
辅料：：葱适量，香叶适量，老抽2勺，生抽3勺，干黄酱一勺，甜面酱1勺，大料适量，料酒3勺，花雕酒50克，盐适量，冰糖适量，花椒适量，姜适量，
酱大骨头的做法步骤：
1.骨头用清水泡1小时，冷水下锅放入花椒.料酒，烧开以后煮15分钟。
2.准备好所有调料。
3.调料放入一个碗里。
4.焯水以后放入电砂锅，放入所有调料。
5.盖上锅盖，用高档烧开，转小火焖1小时。
6.1小时后放入砂锅，放在煤气炉上收汁，看到汤汁粘稠就可以了，关火焖上2小时，味道更香。
7.太香了。
酱骨头(1)
食材明细：
猪排骨(大排)1000克，八角5克，大葱15克，姜15克，白砂糖15克，酱油25克，豆瓣酱35克，花椒5克，桂皮5克，香叶2克，五香粉2克，料酒25克，老抽10克，糖色10克，盐8克，鸡精2克
酱骨头的做法步骤：
1. 首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6～12小时，中间换水数次；
2. 然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨；
3. 生姜洗净拍破；
4. 葱洗净打结；
5. 锅内放生姜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、十三香少许、酒、老抽、酱油、炒好的糖色、白糖、豉汁或优质黄豆酱适量；
6. 然后用大火烧至汤开后打净浮沫，加精盐适量，转中小火加盖焖煮约1小时；
7. 加鸡精适量，转中火敞盖炖约30分钟即可。
枸杞木耳烩丝瓜
枸杞木耳烩丝瓜-时令美味养生时
妈妈种的丝瓜可以吃啦。唉，真是不容易呀，在小区的墙边，要辛苦照料，天气热不下雨，要经常浇水，松土，施肥，终于开花结果了。
有两棵生命力特别旺盛，都爬到邻近的树上去了。
可爱的丝瓜，还不舍得摘呢。我妈说不摘的话，就会变老的，最后就成了丝瓜络了。呵呵，还是吃新鲜吧，自己种的，没打药，吃着放心呀。
枸杞木耳烩丝瓜的做法
1、丝瓜一根。
2、丝瓜很嫩，稍微打一下皮就可以了。
3、木耳泡发，撕小朵。
4、适量枸杞稍微泡一下。
5、锅里放油，葱姜爆锅。
6、倒入丝瓜，木耳翻炒一下。
7、适量盐调味。
8、倒入适量水淀粉。
9、稍微焖煮一会，倒入枸杞。
10、收汁即可出锅。留一点汤，口感更爽滑。
美食小贴士：
1、枸杞不要久泡。
2、枸杞不要先下锅，口感会太烂软。
3、这个不需要放别的调料，只要盐就可以，吃的就是食物鲜美的原汁原味
枸杞木耳烩丝瓜食材搭配小提示
粳米和枸杞能一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁
莲子和枸杞能一起吃:莲子有养心、益。肾、补脾、涩肠等功效，能提高人体免疫力和调节免疫平衡，有抗衰老的作用。枸杞能补肾润肺、生精益气、补肝明目，为滋补佳品。莲子和枸杞同食，具有健美抗衰、乌发明目、健身延年的功效。
红薯玉米酱骨头
说说这道玉米红薯酱骨头吧，其实这道菜是专门为我家小朋友做的，我家小朋友最喜欢吃肉，什么红薯玉米的蒸了也不吃，我只能改变烹饪方法，把他们和肉骨头一起炖，这样保证没问题，而且红薯玉米吸收了肉骨头的鲜味，味道着实不错。
红薯玉米酱骨头
主料：猪腔骨2斤、甜玉米1个、红薯1个
调料：葱姜、八角、干辣椒、桂皮、黄酒、生抽、大酱、胡椒粉、盐、啤酒
红薯玉米酱骨头的做法
1、腔骨在水中浸泡1小时，中间换几次水，把血水泡出；
2、将腔骨焯水洗净备用；
3、锅中放少量油，油热后放葱段、姜片、干辣椒、八角、桂皮，小火进行煸炒，出香味后放入1大少大酱不断煸炒出酱香味；
4、加入啤酒和适量水（水量要能没过骨头），倒入生抽、黄酒、胡椒粉，接着把大骨头放入汤中，大火烧开转小火炖制肉熟透；
5、玉米切段、红薯切滚刀块后一起放入汤中，炖到玉米红薯成熟放盐调味即可。
美食小提示
1、先泡出血水再焯水，可以很好的去除肉腥味；
2、放入大酱可以让骨头更香；
3、用啤酒炖肉不仅肉质鲜美，而且肉还容易炖烂；
4、玉米红薯炖熟了即可，时间不能长，否则口感太软没咬劲不好吃。
网站小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
酱骨头的做法
做法简单，只需几步味道超级棒。不用太矜持，两只手抱着啃吧，顺便来一根吸管嗞嗞……
材料：
棒骨6根，葱四段，姜三片，蒜4瓣，花椒30粒左右，八角3粒，生抽2勺，老抽1勺，豆瓣酱2勺，盐适量，糖30克，，
酱骨头的做法的做法步骤：
步骤1，凉水浸泡大棒骨，我泡了一上午，中途换了五六次水。如果你的棒骨个头太大让卖家给你砍成两段。
步骤2，葱姜蒜，花椒八角准备好。
步骤3，热锅凉油，放入30克糖炒至糖变咖啡色就放入大棒骨
步骤4，翻炒。然后倒入两勺料酒继续翻炒几分钟。捞出棒骨。
步骤5，换锅。把大棒骨，葱姜蒜八角，花椒生抽，老抽，盐都一次性放进去水要淹过大棒骨。
步骤6，还有两大勺豆瓣酱。
步骤7，水烧开以后转小火炖一小时，一小时以后大火收汁。最后留一点点汤汁，这样棒骨不至于很干，有汤汁泡着味道非常更好。
步骤8，酱香。
步骤9，两娃已经一人一个开始啃了。我赶紧拍照哈哈。
步骤10，成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《酱骨头烩丝瓜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了丝瓜的做法专题，希望您能喜欢！
