西红柿焖丝瓜

发布时间 : 2019-10-11

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？有请阅读小编为你编辑的西红柿焖丝瓜，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：西红柿2个，丝瓜1根，

辅料：：生姜半个，盐少许，鸡精少许，

西红柿焖丝瓜的做法步骤：

1.准备好西红柿、丝瓜、老姜。

2.1.西红柿剥皮，切丁。2.丝瓜去皮，切滚刀。3.老姜洗净，切成末儿。

3.油烧热后，大概六成热的时候，放入姜末，炒香。

4.姜末炒香后，放入西红柿丁，要不停地翻炒，时间稍微久一点，大概一分钟到两分钟左右。（主要是要炒出西红柿的酸味儿才好）

5.炒出西红柿的酸味儿后，把丝瓜下入锅内翻炒。

6.现在要不停地翻炒，大概30秒左右，加入少许水，（大概到锅内食物的一半），等锅内水开后，把火关小，慢慢的焖熬。

7.焖熬到西红柿的酸味儿包裹到丝瓜，锅内的水基本干了后（就是锅内大概就是西红柿稠稠的黄色），出锅撒上葱花即可。

小贴士：

1.西红柿去皮的时候，可以将西红柿上轻轻划上十字刀口，再放在热水里烫一下去皮。（这样皮更容易去）

2.做这道菜一定不能着急，一定要熬出西红柿的酸味儿才行，要不味道很怪，做好了吃得时候会有一种特有的清香。

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豆焖丝瓜

食材明细：

主料：：丝瓜适量，毛豆适量，

辅料：：高汤适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，

豆焖丝瓜的做法步骤：

1.准备丝瓜适量

2.丝瓜削去表皮后，去头尾备用

3.将丝瓜切滚刀块后撒上少许盐轻轻拌匀后腌制10分钟

4.准备青毛豆适量

5.高汤倒入锅中煮开

6.加入青毛豆继续煮3-5分钟

7.腌制好的丝瓜清洗干净后沥干水分倒入锅中

8.加入适量的盐、鸡精调味后稍焖3-5分钟即可

9.豆焖丝瓜出锅上桌啦

西红柿丝瓜彩色汤面

小时候最不喜欢吃的就是热汤面，觉得象糨糊一样难吃，这一切的起因都源于我在外面疯玩儿，直到天黑过了饭点好久才回家，那时爸妈都上班工作很累，家里又几个孩子根本顾不上额外照顾我，所以人家都早就吃完了，只给我剩了点煮好的汤面，你想面在汤里泡那么久，面条把汤都吸没了，面肯定是糟的怎么好吃得了，还有那时妈妈煮面都是面汤开了直接把面下在锅里煮熟，所以即使是刚煮出来的面条汤也是粘乎乎的不清亮，基于以上种种原因，所以我最不爱吃的就是热汤面。后来自己慢慢会做饭了，才发现原来热汤面也可以很好吃，汤可以是清的，面也可以很筋道，只要稍微在做的过程中调整一下程序就可以了。

这种汤头的汤面是我最喜欢的，虽然没有肉，但是有蒜的香味，里面有炒熟的鸡蛋，还有西红柿和丝瓜相配，吃起来又不油又很香，汤因为加了西红柿所以会有点点酸又很开胃，丝瓜吃起来很清新，没有手擀面配上挂面也一样好吃，不过面都要另外起锅煮，这样的汤面才更好吃。

我昨天在微博上看说广州今年的夏天是56年以来最凉爽的夏天了，我也觉得今年的夏天真凉快，来广州这么多年还从未在这个季节感觉到如此惬意，惬意得早上起来竟然要吃热汤面。

盛夏，做一碗色彩艳丽的面做早餐西红柿丝瓜彩色汤面

材料：粉色手擀面一份，西红柿一个，丝瓜半条，鸡蛋一个，蒜2瓣少许，盐，胡椒粉。

西红柿丝瓜彩色汤面的做法

1.西红柿切块，丝瓜去皮切块，鸡蛋打散，蒜切片。

2.炒锅注油，四成热时下蒜爆香，接着放蛋液炒散，再放入西红柿炒一分钟，最后放丝瓜略炒，加适量水，烧开，略滚半分钟，关火，调盐和胡椒粉；

3.炒菜的时候另起锅烧开水，下入手擀面煮熟，过冷水，盛入碗中，将2炒好的汤菜倒入碗中即可。

美食小提示

1.这是很简单的早餐，有菜有蛋有汤有面，营养够丰富；

2.现在天气很热时可以把面过凉一点，这样浇上汤菜也不会感觉很烫吃不下。

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