食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“酱焖青椒”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：青椒适量，香辣酱适量，
辅料：：油适量，葱花适量，味精适量，
酱焖青椒的做法步骤：
1.主料：青椒、香辣酱。
2.把青椒洗净、去蒂、切大片。
3.放入微波炉高火4分钟，翻面再高火3分钟，取出备用。
4.起锅热油，爆香葱花。
5.放入备用的青椒。
6.加入香辣酱。
7.翻炒均匀，加适量水。
8.烧开后小火焖制5分钟左右，至青椒软糯。
9.加味精提鲜，即可关火。
10.出锅装盘。
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青椒焖腊鱼
食材明细：
主料：：熏腊鱼适量，青椒适量，木耳适量，
辅料：：葱姜蒜适量，八角适量，
配料：：生抽一汤匙，老抽半汤匙，白糖半汤匙，料酒一汤匙，十三香一茶匙，味精一茶匙，盐适量，
青椒焖腊鱼的做法步骤：
1.腊鱼泡软9我泡了一天），木耳泡软撕小朵，青椒切块。
2.用少许油半煎半炸到微黄。
3.少许油爆香葱姜蒜，八角。
4.下鱼块煸炒，出葱蒜香味。
5.放一汤匙生抽，半汤匙老抽，半汤匙白糖，一汤匙料酒，开水刚好淹没鱼块即可，小火焖到鱼肉软烂。
6.放入青椒，木耳，少许十三香，青椒断生，出锅放味精混合一茶匙提味即可。
7.成品特写图
8.成品特写图2
小贴士：
第一次做，味道还不错，希望大家喜欢
青椒焖排骨
最近正好是青椒大量上市的季节
青椒含有大量的维生素C居蔬菜之首
而且能促进人体的新陈代谢
增加食欲、帮助消化、抗癌、燃脂减肥
再搭配点最爱的精排闷烧
让青椒那清香的辣味浸入到骨髓和肉里......
喜爱辣椒的小伙伴们有木有流口水呢
那就赶快一起来品尝这香喷喷的青椒焖排骨吧
香辣不燥的开胃下饭菜青椒焖排骨
原料：精排500g，青椒200g，小米辣椒3-5根，小黄姜1块，细木耳50g
配料：料酒、酱油、盐、白糖。
青椒焖排骨的做法
1.青椒切段、小米辣切得短些，小黄姜切片。
2.五成油温下入排骨，加入花椒、姜片和料酒。
3.煸干水汽，加酱油适量，白糖适量。。
4.加入青椒，加盖焖几分。
5.加点盐继续煸炒直至排骨炒熟，加入泡发好的木耳几分钟。
6.加入小米辣粒，加盐1小勺调味即可。
美食小提示
1.排骨尽量选肋排，宰成小块一点，这样更容易入味。
2.调味后，将青椒放入加盖焖煮，可以使青椒的清香和辣味完全吸收到排骨里。
3.焖煮的时候，一定要注意关小火适当翻炒，以免糊锅。
青椒焖排骨食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
青椒焖鹌鹑
俗话说:要吃飞禽，鸽子鹌鹑。鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王--人参相媲美，誉为动物人参。
经国内外临床证实，鹌鹑的肉、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。
下过蛋的鹌鹑售价比较便宜，一般2元-2.5元一只，一次四只能够做满满一大盘，制作方法得当，香气和鲜美度绝不会输给土鸡肉，完全可以满足一家三口的胃口。
10元钱的营养美味【青椒焖鹌鹑】
材料：鹌鹑，青椒，泡姜，泡蒜，花雕酒，老抽，胡椒粉
青椒焖鹌鹑的做法
1、已宰杀的鹌鹑四只，用剪刀剪开肚子，在脖子处剪一口子，抽出气管和食管，摘净内脏，洗净后，捞出挤干水份备用。
2、将鹌鹑斩成大块，鹌鹑屁股丢弃不要，腿关节用刀背敲断，剁好的鹌鹑入碗，加适量的盐，抓粘后腌制15分钟；
3、青椒适量切滚刀，入盘备用，泡姜、泡蒜各适量，分别切成姜片和蒜片备用；
4、锅烧热去油，倒入泡姜、泡蒜，中小火爆香，泡姜、泡蒜爆香后，倒入鹌鹑一起煸炒，要将鹌鹑彻底炒透，要多次少量的淋入一些水煸炒，直到鹌鹑完全炒香；
5、鹌鹑炒香后，淋入适量花雕酒，盖上锅盖，焖15秒；15秒后，打开锅盖，将花雕酒完全炒干，加入适量的老抽炒均；加入适量的水，平到鹌鹑，并加入适量的胡椒粉，大火烧开，急火攻10分钟，转小火焖15分钟；
6、15分钟后加入青椒，炒均，盖上锅盖焖2分钟，打开锅盖，加入适量鸡精，大火收汁，淋入适量生粉水让汤汁更加浓郁，炒均即可起锅；
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
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