胡辣汤食材

胡辣汤的做法

原材料：日本豆腐1条，干黄花菜20克，干黑木耳20克，豆腐皮1张，脆皮肠4根，鸡蛋2个，西红柿1个

配料：香菜2根，精盐3克，香醋30ML，生抽15ML，鸡粉1克，白胡椒粉3克，黑胡椒粉3克，淀粉5克，芝麻油5ML，食用油30ML

胡辣汤的做法步骤：

1：日本豆腐，豆腐皮，脆皮肠，提前泡好的黄花菜，黑木耳，全部改刀成丝。

2：西红柿去皮切丁，鸡蛋打成蛋液待用。

3：香菜切末，淀粉中加水调匀。另取一碗，加入精盐，香醋，生抽，鸡粉，黑白胡椒粉，调成料汁。

4：炒锅中倒入食用油，5成热时下西红柿，边炒边压，炒出汁。

5：加入开水，大火烧开。

6：放入日本豆腐，豆腐皮，脆皮肠，黄花菜，黑木耳。

7：煮约2分钟后倒入调好的料汁。

8：再次煮开锅的时候，倒入水淀粉。

9：接着淋入鸡蛋液。

10：蛋液形成蛋花时，淋入芝麻油。

11：最后撒上香菜，即可出锅了。

胡辣汤的做法小贴士：

1：胡辣汤中的料汁，可随自已的喜好来调整。主要就是醋，胡椒粉的量。想酸就多加醋，想辣就多加胡椒。

2：喜辣的，还可以出锅后，随个人喜好，淋辣椒油。

食材明细：

主料：：胡辣汤粉半小袋，西红柿半个，鸡蛋一个，

辅料：：葱一小段，花生油少量，

西红柿鸡蛋胡辣汤的做法步骤：

1.西红柿洗净去皮（在顶部用刀划个十字，然后用烧开的热水汤大约半分钟左右再凉水冲洗一下更易去皮）

2.西红柿切丁

3.葱切花

4.平底锅中放少量花生油烧热，放葱花爆香

5.放西红柿煸炒至西红柿变软出汁

6.加适量水烧开

7.胡辣汤粉料小包半袋倒碗里搅拌成稀糊状

8.鸡蛋打碗里搅拌均匀

9.水烧开后把糊状胡辣汤粉倒进锅里，用筷子或勺子搅动至再次烧开

10.蛋液倒进锅里用筷子搅动（快速搅动形成的蛋花小，慢速则大）

11.出锅

食材明细：

主料：：猪瘦肉50克，木耳50克，

辅料：：酥肉适量，鸡油适量，香油适量，米醋适量，海带适量，香菜适量，

配料：：姜适量，大葱适量，胡辣汤料包适量，

逍遥胡辣汤的做法步骤：

1.木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝

2.酥肉切小块待用

3.酥肉切小块待用

4.锅子放水，加入一勺鸡油

5.锅里加入葱姜丝烧开

6.在加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝

7.胡辣汤粉一包

8.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀

9.将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开

10.加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可

小贴士：

1.胡辣汤粉先用清水调匀，再往锅内下，搅拌均匀，防止有小疙瘩产生。

2.里面的食材随自己的喜好加，可以加豆腐丝，干豆腐丝，等等

食材明细：

主料：：胡辣汤粉45g，干粉条20g，海带30g，水1000ml，

辅料：：葱10g，鸡蛋1个，

配料：：香油适量，醋适量，

素胡辣汤的做法步骤：

1.胡辣汤粉倒入碗中，加入凉水。也可以直接倒入锅中。粉条提前温水泡软。海带飞水，切丝。

2.搅拌均匀，没有疙瘩。慢慢倒入锅中，加入1000ml左右水，煮的时候充分搅拌，防止糊锅。喜欢味道浓一些的，可以少加点水，600-800ml左右。

3.小火煮汤至沸腾后，加入粉条，海带丝，继续煮至汤粘稠。

4.磕入鸡蛋一个。

5.迅速用勺子搅散。

6.加入葱花，滴入少许香油，即可出锅。喝的时候可以放点醋，别有一番风味。

小贴士：

因为这个是单粉包，所以需要自己另配菜，可以加入-粉条、豆皮、海带、肉片、黄花菜，花生米等等。真的没有这些配菜了，也一定要加一枚鸡蛋，这是我的经验总结。很好喝哦~~，也一定要加一点香油，和醋，很提味的。

另外要想方便的话，可以超市购买那种，粉，肉，菜，三包料的全味胡辣汤，更方便也更好喝。

食材明细：

主料：：胡辣汤粉适量，芹菜适量，鸡蛋一个，

辅料：：水适量，

芹菜鸡蛋花胡辣汤的做法步骤：

1.芹菜摘去叶洗净切段

2.锅中放水放芹菜烧开

3.胡辣汤粉加水搅拌成稀糊状

4.水烧开后将稀糊状的胡辣汤粉倒进去搅拌再烧开

5.鸡蛋打碗里搅拌均匀

6.淋进锅里慢速搅拌开成蛋花再烧开即可

7.出锅