食材明细:
主料::面粉一碗,
辅料::木耳适量,香菇适量,西红柿适量,鸡蛋适量,
家常胡辣汤的做法步骤:
1.面粉适量。我做三个人的量,用了一碗面粉。
2.放适量温水,边放水边搅面。
3.把面揉成类似饺子面。偏软。
4.按一下有坑。这个不用太严谨。
5.把面用笼布盖上,醒两小时(我是早上上班前,把面团揉好,中午回到家再做)。准备一个稍大点的盆子,一个空碗。
6.一碗水倒入面团中,用手抓,水逐渐变成白色,混了以后倒入大盆中。
7.多次抓面,多次将面粉水倒出。要点:粉面不断融入水中,要将水倒出。继续倒入清水,再揉。
8.大概换了七次水。
9.最后揉到一小团面筋,另外一盆粉面水。
10.再放入黑木耳(需泡发),老抽。也可根据个人爱好,放入海带丝(需泡发)。
11.用炒锅。依次放入油,葱花,鸡蛋,西红柿。然后将整块儿面筋拽成小块儿放入炒锅中。
12.将菜炒好以后,将粉面水缓缓倒入锅中。
13.改中火,用锅铲不停搅动,防止粘锅。
14.出锅。根据个人口味偏好,适量放入醋和胡椒。三碗的量正好。
小贴士:
这个用量不太严谨,自行把握就好。
食材明细:
主料::猪瘦肉50克,木耳50克,
辅料::酥肉适量,鸡油适量,香油适量,米醋适量,海带适量,香菜适量,
配料::姜适量,大葱适量,胡辣汤料包适量,
逍遥胡辣汤的做法步骤:
1.木耳泡发切细丝,猪瘦肉切丝,海带切丝
2.酥肉切小块待用
3.酥肉切小块待用
4.锅子放水,加入一勺鸡油
5.锅里加入葱姜丝烧开
6.在加入瘦肉丝,木耳丝,酥肉,海带丝
7.胡辣汤粉一包
8.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀
9.将调好的胡椒糊倒入锅内,烧开
10.加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可
小贴士:
1.胡辣汤粉先用清水调匀,再往锅内下,搅拌均匀,防止有小疙瘩产生。
2.里面的食材随自己的喜好加,可以加豆腐丝,干豆腐丝,等等
食材明细:
主料::胡辣汤粉45g,干粉条20g,海带30g,水1000ml,
辅料::葱10g,鸡蛋1个,
配料::香油适量,醋适量,
素胡辣汤的做法步骤:
1.胡辣汤粉倒入碗中,加入凉水。也可以直接倒入锅中。粉条提前温水泡软。海带飞水,切丝。
2.搅拌均匀,没有疙瘩。慢慢倒入锅中,加入1000ml左右水,煮的时候充分搅拌,防止糊锅。喜欢味道浓一些的,可以少加点水,600-800ml左右。
3.小火煮汤至沸腾后,加入粉条,海带丝,继续煮至汤粘稠。
4.磕入鸡蛋一个。
5.迅速用勺子搅散。
6.加入葱花,滴入少许香油,即可出锅。喝的时候可以放点醋,别有一番风味。
小贴士:
因为这个是单粉包,所以需要自己另配菜,可以加入-粉条、豆皮、海带、肉片、黄花菜,花生米等等。真的没有这些配菜了,也一定要加一枚鸡蛋,这是我的经验总结。很好喝哦~~,也一定要加一点香油,和醋,很提味的。
另外要想方便的话,可以超市购买那种,粉,肉,菜,三包料的全味胡辣汤,更方便也更好喝。
感谢您阅读“97美食网”的《牛肉胡辣汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡辣汤食材专题,希望您能喜欢!