煲汤用食材

食材明细：

主料：：白菜2.5kg，

自制白菜干（煲汤用）的做法步骤：

1.小白菜洗净，尽量成棵、不要掰开。

2.大锅放水烧开，白菜放进去焯、翻边焯均匀。

3.焯好的白菜放入冷水中过一下，捞起。

4.逐棵晾好、牙签固定，放在风大的地方吹、晾，不要暴晒。

5.晾晒3、4天，变脆、变香就可以收入密封器皿保管了。

6.吃的时候拿出1/4左右的菜干，用清水泡1-2小时，就可以和骨头、蜜枣等食材一起煲汤了。

小贴士：

奶白菜也一样可以晒菜干。

食材明细：

主料：：白菜干适量，排骨适量，红枣适量，

家常煲汤@@闷热时宜用白菜干煲汤~~白菜干排骨汤的做法步骤：

1.原料：白菜干 排骨 红枣。

2.白菜干冷水浸发，洗净切段。

3.排骨洗净下锅焯水。

4.捞出洗净备用。

5.注入清水汤煲煮沸，加入白菜干。大火煲半小时。

6.加入红枣 。

7.及下排骨。

8.大火至汤滚后小火炖2小时。

9.加适量盐、鸡精调味，再熬一个小时左右即可。

10.成品图@@来喝一碗汤吧。

图为巴西食品设计师Vanessa Dualib制作出各种造型的趣味食材艺术，每一件作品都栩栩如生，趣味十足。

NO.1：茄子做的鲸鱼

NO.2：酸橙青蛙王子

NO.3：土豆做成的河马

NO.4：蒜头做的螃蟹

NO.5：芒果化身游鱼

NO.7：豆荚画家

NO.8：木薯变成了树上的一条蛇

NO.9：香蕉做的蜗牛

古人云：病从口入，按现代医学的推论，人类的寿命远不至于现在的年龄，而是其两倍，如何才能达到自然寿命呢？专家建议大家使用砂锅：砂锅不含对人体有害的任何元素，煎炸炖煮对食物无任何质的变化，再加上合理的饮食，科学的食物调配，自然可以实现远离病魔，增加寿命。

怎么用砂锅来煲汤？砂锅煲汤食谱

砂锅煲汤食谱

食材主料：400g活鲫鱼，1块卤水豆腐。

配料：3片干姜，1段葱，2片黄芪，20颗枸杞，适量盐，适量白胡椒粉。

制作步骤

1、活鲫鱼刮去鱼鳞、开膛去内脏及腮，抹盐，加料酒腌制去腥。

2、卤水豆腐切块。

3、枸杞提前用温水泡涨，葱打成结。

4、砂锅放入冷水，放入干姜、黄芪、枸杞、葱结，大火催开。

5、将炒锅烧热，加入适量底油，油温至4成下鱼煎至双面微黄，烹入开水，把煎鱼的油煮出。

6、砂锅水开，将鱼和豆腐放入砂锅内，大火5分钟后改文火煲至汤色变白，煲制过程，锅盖不要盖严，否则汤色不白。

7、汤煲好后，加入少量盐，白胡椒粉，拣出姜片、黄芪、葱，撒入葱花。

砂锅炖汤的好处

锅是我们国家所特有的一种炊具，它的特点是导热性比较差，这一个特性不但不是砂锅的缺点，而且是它突出的优点。它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。所以，砂锅炖鱼才是王道。

古人云：病从口入，按现代医学的推论，人类的寿命远不至于现在的年龄，而是其两倍，如何才能达到自然寿命呢？专家建议大家使用砂锅：砂锅不含对人体有害的任何元素，煎炸炖煮对食物无任何质的变化，再加上合理的饮食，科学的食物调配，自然可以实现远离病魔，增加寿命。