食材指制作食物时所需要使用的原料，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过收集并整理，小编为你呈上胡吃胡有理，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：鸡腿肉适量，土豆适量，魔芋丝适量，
辅料：：葱花适量，姜片适量，蒜片适量，新奥尔良烤肉料适量，花椒面适量，盐适量，
胡吃胡有理的做法步骤：
1.鸡腿去骨切快，用剩的新奥尔良烤肉料汁腌制入味，提前一晚准备。
2.魔芋结洗净
3.土豆切小块，电饼铛放油，将土豆块煎至金黄，说实话，这么吃就很香了。
4.葱姜蒜切粒。
5.锅里放油，烧热
6.放入葱姜蒜，爆香
7.放入腌好的鸡肉，炒十五分钟
8.放入煎好的土豆块和魔芋结，放入盐，花椒面调味。炒五分钟。
9.盛盘，味道还凑合，不如用葱姜蒜和酱油花椒面腌制的鸡肉炒出来的香。
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胡胡胡粉炒鸡梨的做法
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材料：
鸡胸肉一块，芹菜一根，胡萝卜一小截，梨小半个，料酒一咕嘟，胡椒粉适量，白糖少许，盐适量，淀粉适量，花椒粉少许，蛋清一点儿，油挺多，
胡胡胡粉炒鸡梨的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸收拾干净认真切丝，稍微加上点盐清水鸡蛋清
步骤2，努力抓匀抓透再撒些干淀粉，搅和匀了搁旁边稍微一腌，抽空把碗汁梨芹胡萝贝收拾好
步骤3，锅烧热加油稍微一热，大概三四成热的样子铺鸡肉
步骤4，赶在肉们完全定型之前抓紧时间划拉散，瞅着肉差不多能吃了，顺便把芹菜胡萝贝扔进去过一下
步骤5，稍微一划拉就可以，把锅里明显过多的油想办法滤出去，尽量控干净点儿再扔梨
步骤6，随便划拉两下倒碗汁，糖盐料酒胡椒粉淀粉兑水搅和匀那种，顺手把火调大些
步骤7，努力翻匀翻到自己喜欢的程度，关火盛出来，趁热撒点花椒粉
步骤8，来，张嘴~(下中这位就……长得很灵性呢)
步骤9，走了哟，明天见~
胡扒肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)600克，白砂糖15克，淀粉(蚕豆)20克，盐5克，小葱10克，酱油20克，醋20克，姜10克，八角3克，猪油(炼制)50克
胡扒肉的做法步骤：
1. 五花肉切成3.5 厘米见方的小块；
2. 将肉块放入八成热的油锅内稍炸，捞出；
3. 将炸过的肉块放入砂锅沸水内，加入各种辅料，用小火炖1 小时左右；
4. 然后将肉块捞出再蒸15 分钟左右，取出放入海碗内；
5. 取煮肉的汤，加入白糖、食盐及辅料煮沸，勾芡，浇入盛肉的海碗内即成；
6. 食用时蘸醋。
小贴士：
1. 肉块必须先炖后蒸，使之酥烂入味，最后加汤勾芡，蘸醋而食，是正宗山西风味；2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
胡杞豆浆
食材明细：
主料：：胡萝卜80克，枸杞10克，黄豆65克，
辅料：：水1000毫升，
胡杞豆浆的做法步骤：
1.用料
2.黄豆洗净沥水
3.加水浸泡至涨发
4.倒入豆浆机
5.胡萝卜洗净，切小丁
6.倒入豆浆机
7.加入枸杞
8.倒入清水
9.水面不低于最低水位线
10.装机头
11.启动全营养功能
12.打浆结束
13.倒出饮用
小贴士：
胡萝卜尽量切碎丁，更容易被粉碎不留颗粒。
打好的豆浆连渣饮用，营养更全面。
辣胡汤
食材明细：
主料：：海带适量，千张适量，肉末适量，
辅料：：鸡蛋一个，
配料：：盐适量，胡椒适量，山芋淀粉适量，
辣胡汤的做法步骤：
1.海带和千张切丝。丝切的越细越好。
2.将海带放进开水里煮一会，加入肉末后加入千张丝。煮5分钟后，放入盐、生抽调味。
3.汤开后加入水淀粉勾芡，打个鸡蛋花。即可。吃的时候可以加入辣椒油，热乎乎的，很好吃的啊！
4.配上馒头和简单的炒菜，就可以了。
小贴士：
我最喜欢在汤里放上点醋和辣椒油了，真的是很美味的。另外也可以放鸡精，只是我家不太爱用。这样才能吃到真正的菜的味道哎！
胡辣肘
食材明细：
猪肘1500克，木耳(水发)50克，胡萝卜50克，鸡蛋150克，姜15克，盐5克，味精3克，料酒20克，小葱15克，胡椒粉10克
胡辣肘的做法步骤：
1. 将猪肘剔去骨头和皮；
2. 将肉皮刮净毛和油，用开水焯一下，放入盆中；
3. 猪肘内加入葱段、姜片、清水、盐和料酒少许，上屉蒸烂；
4. 蒸烂后取出，挑出肉皮和葱姜留汤备用；
5. 将肉切成薄片；
6. 将肉片用葱、姜、盐、味精、料酒腌一下，放入屉中蒸熟，取出码在搪瓷盘中，浇入汤；
7. 木耳去蒂，洗净；
8. 胡萝卜洗净，切成象眼片；
9. 木耳、胡萝卜一起用开水焯一下；
10. 鸡蛋打散，泼在开水中，捞出后与木耳、胡萝卜片一起浇在瓷盘中；
11. 最后把白胡椒粉均匀的撒在上面；
12. 晾凉后放入冰箱，冻成冻，食用时改刀装盘即可。
小贴士：
1. 肉皮要刮净油，去净毛；2. 蒸肉皮的水以没过肉皮为宜。猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
胡芹黄豆
食材明细：
主料：：胡芹1斤，黄豆适量，
辅料：：盐适量，食用油适量，八角适量，花椒适量，味精适量，
胡芹黄豆的做法步骤：
1.原料。
2.黄豆泡发后放入水中，加少许盐，八角煮熟。
3.胡芹去掉叶子，洗净后切段，焯水。
4.西芹焯熟后加黄豆。
5.烹入花椒油，放入盐，味精拌匀。
6.好吃营养的小菜。
小贴士：
胡芹的叶子也可以焯熟后食用，不要扔掉。
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