黄秋葵炒鸡蛋

食材明细：

主料：：秋葵300克，鸡蛋2个，

辅料：：食用油3汤匙，蒜适量，生抽1汤匙，盐适量，香肠1根，

秋葵炒鸡蛋的做法步骤：

1.主料。

2.水里滴几滴油，水开后放入秋葵焯一分钟。

3.焯好的秋葵切段。

4.炒锅倒油，放入打散的蛋液。

5.蛋液凝固后用铲子铲成块状，盛出备用。

6.锅内留底油，炒香蒜片。

7.放入香肠片炒香。

8.放入秋葵和鸡蛋，加盐、生抽。

9.翻炒均匀即可关火。

10.简单营养的家常小菜。

小贴士：

秋葵焯制的时间不必太长。

黄秋葵又称为秋葵，这是一种营养价值高的保健蔬菜，家常做法很多，大家爱吃秋葵，最常见的做法有凉拌，辣炒，红烧或者是将秋葵开汤。秋葵的吃法多种多样，喜欢美食的亲可以在家进行多种尝试。

黄秋葵又叫做秋葵，咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，这种蔬菜的营养价值很高，很多人好奇黄秋葵怎么吃，其实它的做法很多，喜欢美食的亲可以多了解下。最常见的做法有：凉拌黄秋葵，红烧黄秋葵，黄秋葵炒鸡蛋，黄秋葵炒番茄，白灼黄秋葵，葱香秋葵，辣炒黄秋葵，黄秋葵炒包心菜，黄秋葵汤米面，黄秋葵炒米粉干，黄秋葵炒茭白等，接下来我们就详细介绍红烧黄秋葵的做法。

黄秋葵的做法

我们知道秋葵是被大家公认的高档营养保健蔬菜，那么秋葵的做法究竟有哪些呢？最主要的好吃的家常菜做法有：肉片炒秋葵，葱香秋葵，黄秋葵炒番茄，蘑菇炒秋葵，蒜味秋葵，秋葵炒鸡蛋，秋葵烧牛肉，水涝秋葵蘸生抽，秋葵虾肉土豆锤，秋葵鸡肉沙拉，莲藕秋葵，印度式秋葵炖马，秋葵瑶柱沙拉，秋葵炒猪柳等。

蒜香秋葵

1、先用清水把秋葵冲洗干净，再用盐水浸泡10分钟，去掉蒂切成小段；

2、蒜去皮后，不要拍而是用刀切成细小的丁，这样烹炒出的蒜味更浓郁；

3、将秋葵放在开水中焯一下，再倒出用凉水冲净，从中间剖开码入盘中；

4、准备好大蒜和红椒，大蒜擦成泥，红椒切成沫，并加适量的盐、糖、醋、蚝油、香油，搅拌均匀，淋在秋葵上即可食用。

总体而言，蒜香秋葵上是一道简单而好吃的家常菜，既不破坏秋葵的内在营养价值，配合着蒜香，这道菜算是比较受欢迎的，喜欢下厨的亲可以在家尝试。红烧黄秋葵

第一步：准备食材（黄秋葵250克）

第二步：把洗干净的黄秋葵切成蓑衣的样子，所谓蓑衣就是把黄秋葵的一面切成不断的斜刀，然后再用同样的办法切的黄秋葵另一面；

第三步：锅内放入适量的食油，开中火。锅热后放入黄秋葵稍微煎炒，加入适量的酱油、白糖、十三香、胡椒粉和适量的水，注意请不要翻炒，要晃动锅；然后盖上锅盖，约三分钟后可揭盖，加入适量的味精晃锅拌匀即可出锅。

这只是黄秋葵不但营养价值高，吃法多样，而且经济实惠，是大家喜欢的健康美食之一。

食材明细：

黄秋葵250克，大葱适量，红辣椒适量，生抽适量，橄榄油适量，盐适量

白灼黄秋葵的做法步骤：

第1步准备好原材料；将大葱切成细丝泡在冷开水中， 红辣椒切成小段；

第2步烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油，将黄秋葵放入进去；水再次开后煮上一、二分钟， 就可以捞出了；

第3步将焯过水的黄秋葵切成小段；加入适量的生抽；

第4步再将准备好的红辣椒圈和大葱丝摆放在表面；锅中放入适量的橄榄油烧热；

第5步油热后用勺将热油浇淋在大葱丝上；简单又清淡健康的白灼黄秋葵就完成了。

小贴士：

1. 提前做好准备工作： 大葱切成丝泡在冷水中能使得葱丝打卷，放在菜品上更漂亮；2. 焯蔬菜时加入适量的盐和几滴油， 能使得蔬菜保持艳丽色彩；3. 蔬菜整个一起焯水后再解刀成需要的形状，这样减少营养的流失；4. 蔬菜焯水后切成小段， 放入适量的生抽， 再在表面上撒些红椒圈和大葱丝， 表面上淋浇适量的热油即可。

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，秋葵100克，黑木耳1小把，青椒1个，

辅料：：黄酒1勺，油盐适量，

秋葵木耳炒鸡蛋的做法步骤：

1.烧锅开水， 放入盐， 将黑木耳进去焯煮；

2.焯煮一、两分钟后放入秋葵进去焯，再次煮开后捞出沥干水分；

3. 鸡蛋加入适量的盐和黄酒， 搅打散；

4. 烧热锅，放入适量的油，倒入鸡蛋液；

5.鸡蛋煎至定型后用筷子划开成小块盛入碗中备用；

6. 锅中倒入适量的油， 下入青椒进去煸炒；

7. 青椒煸炒变色后下入焯过的秋葵和黑木耳进去煸炒；

8. 倒入刚炒的鸡蛋，

9. 加入适量的盐， 翻炒均匀即可；

10.10. 盛入碗中。

小贴士：

1.焯煮时注意按照易熟程度先下黑木耳后下秋葵，焯好沥干水分备用； 2. 鸡蛋中加入点黄酒不仅能帮去腥而且能使得鸡蛋更蓬松； 3.炒的时候，大火快炒，首先炒辣椒，其次放入秋葵和黑木耳，再放入鸡蛋，最后加入盐调味即可。

食材明细：

主料：：鸡胸肉（或猪肉牛肉）半块，秋葵5-6根，鸡蛋两个，

辅料：：淀粉一勺，胡萝卜丝少许，盐少许，蚝油一勺，料酒两小勺，

秋葵鸡肉炒鸡蛋的做法步骤：

1.准备食材，鸡蛋两个，秋葵5-6根，（可自行加量），红萝卜丝少许，鸡胸肉半块（可换成猪肉或牛肉）

2.1.秋葵可成根过谁焯两分钟，也可以切小细段入水焯一分钟。2.把鸡蛋打碎翻炒，翻炒时加半勺盐 ，鸡蛋入盐提味。3.把鸡肉用淀粉抓均 ，里面放半勺蚝油，这样做是炒的时候鸡肉有鲜味并且软嫩。

3.先炒鸡蛋 不要炒老，留出一会用，炒完鸡蛋炒加一点油将鸡肉入锅

4.鸡肉炒至全部变色，将秋葵、胡萝卜丝入锅翻炒2分钟，最后放入鸡蛋，出锅前撒入一勺盐，一小勺酱油，一小勺料酒。

5.翻炒出锅

小贴士：

鸡肉也可以不用淀粉抓，没有蚝油也可以不添加