食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？有请阅读小编为你编辑的黄秋葵拌肉末，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：黄秋葵500g，肉末150g，蒜泥50g，辣椒5个，
辅料：：生抽7ml，胡椒粉3g，盐适量，鸡精少许，香油7ml，生粉3g，
黄秋葵拌肉末的做法步骤：
1.把黄秋葵洗净去头去尾备用
2.开火烧半锅水，待水开后放入盐，再把去过头和尾的黄秋葵倒入烧开的水中，待水开后四分钟关火，把秋葵捞出来放凉
3.把放凉的黄秋葵切断然后照我相片的样子摆盘，中间留个洞用来装肉末
4.再次开火烧锅倒入油，待油烧红倒入蒜末和肉末盐加入小许生抽把肉炒熟，肉末一定要用生粉拌一下，熟后就装入秋葵碗里的那个洞里
5.把全部摆好装好后在秋葵由上面倒入生抽和香油就好了
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黄秋葵炒鸡蛋
食材明细：
黄秋葵350克，鸡蛋3个，红辣椒适量，油盐适量
黄秋葵炒鸡蛋的做法步骤：
第1步准备好原材料；烧锅开水， 放入适量的盐和油， 将黄秋葵焯水；
第2步焯过水的黄秋葵切成小段；红辣椒也切成圈；鸡蛋加入适量的盐打散；烧热锅， 加入适量的油， 将打散的鸡蛋放入；
第3步待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片，盛入碗中；再将锅烧热， 放入少量的油， 下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒；
第4步翻炒两下后加入适量的盐调味；再加入炒好的鸡蛋；
第5步翻炒均匀即可；盛入碗中。
小贴士：
1. 黄秋葵整个下入加了适量的盐和油的水中焯一下， 这样不仅保持菜色翠绿，而且避免营养流失， 再解刀成小段备用；2. 鸡蛋加入适量的盐打散， 烧热锅， 加入适量的油， 先将鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小块， 盛入盘中备用；3. 再次起锅，加入适量的油， 先放入黄秋葵和红辣椒圈， 翻炒几下后加入盐调味；最后加入炒好的鸡蛋混合；红辣椒圈主要是为了调色，如果没有， 可以不用。
黄秋葵炒虾仁
食材明细：
主料：：黄秋葵350克，
辅料：：虾仁适量，猪肉适量，大蒜适量，红辣椒适量，
配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，香油适量，
黄秋葵炒虾仁的做法步骤：
1.秋葵洗净，热水烫一下
2.虾仁加少许盐和料酒腌制一会
3.猪肉切片
4.黄秋葵切片、大蒜切碎，红辣椒切小段
5.锅里放底油，6分热，放入虾仁，滑熟盛出
6.再放入肉片炒熟，放入蒜末，炒出香味
7.放入沥干水分的秋葵、辣椒粒翻炒，加入盐和所有调料
8.加入虾仁翻炒，最加入香油出锅
9.炒好的虾仁秋葵
香煎黄秋葵
食材明细：
主料：：秋葵数根，
辅料：：盐2克，黄油20克，辣椒粉适量，
香煎黄秋葵的做法步骤：
1.材料图。秋葵要选择嫩的，煎着吃，老了或者不新鲜效果都不好，咬不动。
2.坐锅烧水，将洗净的秋葵焯水，轻焯，变色即可捞出过凉。
3.过凉后的秋葵要吸去多余的水份。
4.平底锅烧热，将黄油化开，铺上秋葵，中火慢慢的煎着，期间加入盐，出锅前磨胡椒碎，出锅后放上辣椒面。
小贴士：
秋葵焯水不必太过，过了会变得软软的，不好吃了。
秋葵做菜，焯水时应该整个焯，避免大量粘液流出。
肉丝炒黄秋葵
食材明细：
主料：：秋葵350克，肉丝100克，
辅料：：姜适量，小米椒适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量，胡椒适量，油适量，盐适量，
肉丝炒黄秋葵的做法步骤：
1.在切好的肉丝中加入盐， 料酒， 生抽， 生粉和姜丝等调味料；
2.搅拌均匀后腌制几分钟；
3.将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下；
4.将焯过的黄秋葵切成小段， 再将小米椒切成段备用；
5. 将烧热锅， 加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；
6. 翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵；
7.一起翻炒几下，加入盐和胡椒粉调味料；
8.将它们翻炒均匀，关火后盛入盘中。
黄秋葵鲫鱼汤的做法
黄秋葵袪脂降压，通便，减肥，补肾，壮骨，抑癌抗瘤，补肾蔬菜王，营养价值很高，用黄秋葵和鲫鱼烧汤营养又滋补
材料：
鲫鱼1条，黄秋葵5个，油少许，盐少许，黄酒少许，姜少许，
黄秋葵鲫鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材（鲫鱼已洗净）
步骤2，黄秋葵洗净切块
步骤3，起油锅加热，放入鲫鱼煎
步骤4，煎好后放入黄酒和姜
步骤5，再放少许清水煮
步骤6，煮至汤乳白色放入黄秋葵煮3分钟
步骤7，最后放少许盐煮开即可
虾皮拌秋葵
今天为大家带来的是一道虾皮拌秋葵，秋葵越来越多的出现在人们的餐桌上了，很多人不会做，今天就和大家讲一下虾皮拌秋葵的做法，感受秋葵的美味！
食材：秋葵、虾皮、红辣椒、蒜瓣;
步骤：
1、虾皮过一道清水，沥干水份;红辣椒去蒂洗净，剖开去籽，切成细丁;蒜瓣切成碎末;
2、预先准备好调料汁：虾皮、红椒碎与2/3的蒜末混合，加适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀;
3、秋葵洗净，在放了盐、植物油的沸水中焯烫一两分钟，捞出冲凉，沥干水份，去蒂，切成小段，与事先准备的调味汁混合;
4、汤勺里放入剩下1/3的蒜末，加入植物油，在灶上小火加热至蒜末滋滋作响，关火，将现制的蒜油淋在秋葵上，搅拌均匀，入味后即可食用。
小贴士：秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。
秋葵怎么做好吃秋葵的美味做法大全
近几年秋葵的功效被大家所熟知，也因此吃秋葵的人越来越多了。秋葵吃在嘴里，滑滑的，黏黏的，很是好吃呢!秋葵怎么做更好吃呢?小编教大家秋葵的各种美味做法，赶紧收着吧!
秋葵，又名六角豆，有植物伟哥之称，是糖尿病的克星。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
拿两条六角豆并切除头尾两端部分，再沿长身中间界一小刀，然后将这两条六角豆放入一杯清水﹝室温﹞中，盖好并在室温下放置过夜。清晨，在早餐前从水中取出丢掉两条六角豆并饮用此水，每日坚持。
①葱香秋葵
秋葵350克，大葱20克，生抽8克。
将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。大葱洗净切花备用，秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
②豆腐拌秋葵
秋葵300克，豆腐1块，盐1匙，素易鲜1/2小匙。
把秋葵烫熟沥干切成星星状，在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
③秋葵炒香干
秋葵十个，香干两片，干辣椒，蒜，盐，胡椒，白醋。
秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。秋葵完全断生即可。
④黄秋葵炒番茄
黄秋葵6根，番茄1只。
黄秋葵、番茄洗净切片备用。锅内放入适量的食油，开中火。锅热倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后，最倒入黄秋葵翻炒。加入适量的盐、黄酒继续炒。菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
⑤秋葵炒鸡蛋
黄秋葵三根，鸡蛋二只。
黄秋葵洗净切片备用。鸡蛋打散备用。锅内放入适量的食油，开中火。锅热后倒入黄秋葵片翻炒。加入打散的鸡蛋翻炒。加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀，菜蛋熟即可。
⑥秋葵烧牛肉
牛腱肉450克，秋葵200克，削去蒂头，西红柿140克，切块，洋葱100克，切块，太白粉(粟粉)11/2茶匙，蔬菜油2汤匙，酒1汤匙，西红柿酱3汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙。
牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
⑦香肠炒秋葵
秋葵，香肠，蒜茸。
秋葵切段、烟肉香肠切片。先爆一下香肠，盛起备用。再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒，再加入香肠，装盘，完成。
⑧羊角豆番鸭汤
番鸭四分之一，茭白1根，秋葵8根，盐。
秋葵切去顶部，茭白切段。鸭肉切块。鸭块清水烧开，去沫，接着加入茭白，上电子瓦铛煲3小时。起锅前下羊角豆，开一几开即可，最后加少许盐调味。
⑨秋葵炒虾仁
虾仁200克，黄秋葵100克。适量的葱花、辣椒末、盐、味精、胡椒粉。
黄秋葵洗净切片备用。锅内放入适量的食油，开中火。锅热后放入黄秋葵翻炒，待黄秋葵稍熟后倒入虾仁翻炒，加入适量的黄酒、盐、辣椒末、盐、味精、胡椒粉、葱花，虾仁熟即可。
温馨提示：
秋葵不能用铁锅，会变色。
秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。
买秋葵的时候，挑中等身材的，太大了就老了，太小了也不够好吃。捏一下有弹性不很硬的比较好。新鲜秋葵直挺不蔫，但是也不像其他蔬菜一样硬邦邦。
总结：以上就是小编分享的秋葵的美味做法大全，大家可以自己做一做哦!
秋葵如何清洗?一把粗盐彻底去除食材绒毛!
人类早已摆脱茹毛饮血的年代，面对食材上的毛毛，总欲去之而后快。比如著名的保健菜秋葵，现在正在市场上大出风头，表面就有一层小绒毛。水冲冲不干净怎么办?小编就为大家献计献策，看看怎样用盐给蔬菜、水果、肉类快速褪毛!
蔬菜去毛法
蔬菜代表：秋葵
有些人可能没有发现秋葵上面的细小绒毛，因为只有越新鲜的秋葵绒毛才会扎手。想要去除绒毛?只要撒一把粗盐在案板上，然后来回滚几下，秋葵上的绒毛就尽去无痕了。
水果去毛法
水果代表：桃子
某些人对桃子过敏，其实是对桃毛过敏。现在不用戴手套洗桃子了，将桃子泡入淡盐水中，稍等片刻，再轻轻搓洗，桃毛便能轻易脱落。
买桃子的时候，注意一定要挑选毛桃子，因为没毛的桃子一来不新鲜，二来可能是用洗衣粉等违法物质清洗过的。
Tips:用此法还能去除果蜡，如柠檬、葡萄柚等。表层抹上盐，用水揉搓再水洗即可。
禽类去毛法
禽类代表：鸡鸭
鸡鸭等禽类是我们日常生活中喜爱的肉食，你当然可以去市场上买白净无毛宰杀好的鸡鸭，也可以购买活禽后回家处理。一般在热水褪毛后，禽类身上还会残留很多细羽，拔起来非常费时。在细羽密集处撒上盐巴，涂抹均匀，稍等片刻就很好清除了。
处理干净的鸭子吃起来才舒心。正值干燥秋季，适量吃鸭肉好清补。鸭肉的做法多种多样，清炖、盐水、烧烤等等。马上为您推荐滋阴润燥鸭子汤哦》》》鸭汤这样做滋阴又润燥鸭子汤这样做滋阴又润燥
【鸭肉的营养价值】
鸡肉性温，鸭肉性凉，正是燥热秋季的滋补佳品。鸭肉中含有蛋白质、脂肪和各类维生素等，入肺、脾、胃、肾经，能温补虚劳，清热解毒，滋阴补血，利水消肿。
对于容易上火的人群来说，可以考虑用鸭肉取代鸡肉。孩子若是大便干燥，水肿不消，食用鸭肉尤其有益。
【推荐菜谱一】冬瓜鸭肉汤
材料：冬瓜、鸭肉、胡萝卜、油、盐、姜片适量
做法：
1、鸭肉切块，放入沸水汆烫。冬瓜、胡萝卜洗净后切块。
2、锅内放入适量清水，水开后放入鸭肉，中火煮半小时。再放入冬瓜、胡萝卜煮20分钟。
3、转文火煮至所有食材熟烂。
虾油拌秋葵
食材明细：
主料：：秋葵100克，虾油15克左右，
辅料：：食盐1克，
虾油拌秋葵的做法步骤：
1.锅烧热水。
2.放食盐下秋葵焯水。
3.变色即可。
4.竖着切开，摆盘。
5.处理好的大虾。
6.切好的葱段。
7.锅烧底油。
8.放葱段炸香。
9.倒入生抽。
10.放大虾翻炒。
11.大虾两面变色，小火焖烧。
12.烧出来的红虾油，大虾单独成一个菜～葱油大虾。
13.这个菜用虾油，葱段别扔了，我个人觉得葱段味道吃虾肉还鲜美。
14.虾油浇在秋葵上即可。
15.锅底剩余的虾油，用馒头蘸了，看看这颜色，鲜香可口。
感谢您阅读“97美食网”的《黄秋葵拌肉末》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黄秋葵的做法专题，希望您能喜欢！
