肉丝炒黄秋葵

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“肉丝炒黄秋葵”，供你阅读参考，并请收藏本页面！

食材明细：

主料：：秋葵350克，肉丝100克，

辅料：：姜适量，小米椒适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量，胡椒适量，油适量，盐适量，

肉丝炒黄秋葵的做法步骤：

1.在切好的肉丝中加入盐， 料酒， 生抽， 生粉和姜丝等调味料；

2.搅拌均匀后腌制几分钟；

3.将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下；

4.将焯过的黄秋葵切成小段， 再将小米椒切成段备用；

5. 将烧热锅， 加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；

6. 翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵；

7.一起翻炒几下，加入盐和胡椒粉调味料；

8.将它们翻炒均匀，关火后盛入盘中。

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黄秋葵炒虾仁

食材明细：

主料：：黄秋葵350克，

辅料：：虾仁适量，猪肉适量，大蒜适量，红辣椒适量，

配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，香油适量，

黄秋葵炒虾仁的做法步骤：

1.秋葵洗净，热水烫一下

2.虾仁加少许盐和料酒腌制一会

3.猪肉切片

4.黄秋葵切片、大蒜切碎，红辣椒切小段

5.锅里放底油，6分热，放入虾仁，滑熟盛出

6.再放入肉片炒熟，放入蒜末，炒出香味

7.放入沥干水分的秋葵、辣椒粒翻炒，加入盐和所有调料

8.加入虾仁翻炒，最加入香油出锅

9.炒好的虾仁秋葵

黄秋葵拌肉末

食材明细：

主料：：黄秋葵500g，肉末150g，蒜泥50g，辣椒5个，

辅料：：生抽7ml，胡椒粉3g，盐适量，鸡精少许，香油7ml，生粉3g，

黄秋葵拌肉末的做法步骤：

1.把黄秋葵洗净去头去尾备用

2.开火烧半锅水，待水开后放入盐，再把去过头和尾的黄秋葵倒入烧开的水中，待水开后四分钟关火，把秋葵捞出来放凉

3.把放凉的黄秋葵切断然后照我相片的样子摆盘，中间留个洞用来装肉末

4.再次开火烧锅倒入油，待油烧红倒入蒜末和肉末盐加入小许生抽把肉炒熟，肉末一定要用生粉拌一下，熟后就装入秋葵碗里的那个洞里

5.把全部摆好装好后在秋葵由上面倒入生抽和香油就好了

黄秋葵炒鸡蛋

食材明细：

黄秋葵350克，鸡蛋3个，红辣椒适量，油盐适量

黄秋葵炒鸡蛋的做法步骤：

第1步准备好原材料；烧锅开水， 放入适量的盐和油， 将黄秋葵焯水；

第2步焯过水的黄秋葵切成小段；红辣椒也切成圈；鸡蛋加入适量的盐打散；烧热锅， 加入适量的油， 将打散的鸡蛋放入；

第3步待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片，盛入碗中；再将锅烧热， 放入少量的油， 下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒；

第4步翻炒两下后加入适量的盐调味；再加入炒好的鸡蛋；

第5步翻炒均匀即可；盛入碗中。

小贴士：

1. 黄秋葵整个下入加了适量的盐和油的水中焯一下， 这样不仅保持菜色翠绿，而且避免营养流失， 再解刀成小段备用；2. 鸡蛋加入适量的盐打散， 烧热锅， 加入适量的油， 先将鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小块， 盛入盘中备用；3. 再次起锅，加入适量的油， 先放入黄秋葵和红辣椒圈， 翻炒几下后加入盐调味；最后加入炒好的鸡蛋混合；红辣椒圈主要是为了调色，如果没有， 可以不用。

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