食材明细:
主料::黄秋葵350克,
辅料::虾仁适量,猪肉适量,大蒜适量,红辣椒适量,
配料::盐适量,糖适量,料酒适量,香油适量,
黄秋葵炒虾仁的做法步骤:
1.秋葵洗净,热水烫一下
2.虾仁加少许盐和料酒腌制一会
3.猪肉切片
4.黄秋葵切片、大蒜切碎,红辣椒切小段
5.锅里放底油,6分热,放入虾仁,滑熟盛出
6.再放入肉片炒熟,放入蒜末,炒出香味
7.放入沥干水分的秋葵、辣椒粒翻炒,加入盐和所有调料
8.加入虾仁翻炒,最加入香油出锅
9.炒好的虾仁秋葵
食材明细:
主料::秋葵350克,肉丝100克,
辅料::姜适量,小米椒适量,生抽适量,料酒适量,生粉适量,胡椒适量,油适量,盐适量,
肉丝炒黄秋葵的做法步骤:
1.在切好的肉丝中加入盐, 料酒, 生抽, 生粉和姜丝等调味料;
2.搅拌均匀后腌制几分钟;
3.将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下;
4.将焯过的黄秋葵切成小段, 再将小米椒切成段备用;
5. 将烧热锅, 加入适量的油, 下入腌好的肉丝翻炒;
6. 翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵;
7.一起翻炒几下,加入盐和胡椒粉调味料;
8.将它们翻炒均匀,关火后盛入盘中。
食材明细:
主料::黄秋葵500g,肉末150g,蒜泥50g,辣椒5个,
辅料::生抽7ml,胡椒粉3g,盐适量,鸡精少许,香油7ml,生粉3g,
黄秋葵拌肉末的做法步骤:
1.把黄秋葵洗净去头去尾备用
2.开火烧半锅水,待水开后放入盐,再把去过头和尾的黄秋葵倒入烧开的水中,待水开后四分钟关火,把秋葵捞出来放凉
3.把放凉的黄秋葵切断然后照我相片的样子摆盘,中间留个洞用来装肉末
4.再次开火烧锅倒入油,待油烧红倒入蒜末和肉末盐加入小许生抽把肉炒熟,肉末一定要用生粉拌一下,熟后就装入秋葵碗里的那个洞里
5.把全部摆好装好后在秋葵由上面倒入生抽和香油就好了
食材明细:
黄秋葵350克,鸡蛋3个,红辣椒适量,油盐适量
黄秋葵炒鸡蛋的做法步骤:
第1步准备好原材料;烧锅开水, 放入适量的盐和油, 将黄秋葵焯水;
第2步焯过水的黄秋葵切成小段;红辣椒也切成圈;鸡蛋加入适量的盐打散;烧热锅, 加入适量的油, 将打散的鸡蛋放入;
第3步待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片,盛入碗中;再将锅烧热, 放入少量的油, 下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒;
第4步翻炒两下后加入适量的盐调味;再加入炒好的鸡蛋;
第5步翻炒均匀即可;盛入碗中。
小贴士:
1. 黄秋葵整个下入加了适量的盐和油的水中焯一下, 这样不仅保持菜色翠绿,而且避免营养流失, 再解刀成小段备用;2. 鸡蛋加入适量的盐打散, 烧热锅, 加入适量的油, 先将鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小块, 盛入盘中备用;3. 再次起锅,加入适量的油, 先放入黄秋葵和红辣椒圈, 翻炒几下后加入盐调味;最后加入炒好的鸡蛋混合;红辣椒圈主要是为了调色,如果没有, 可以不用。
食材明细:
主料::秋葵数根,
辅料::盐2克,黄油20克,辣椒粉适量,
香煎黄秋葵的做法步骤:
1.材料图。秋葵要选择嫩的,煎着吃,老了或者不新鲜效果都不好,咬不动。
2.坐锅烧水,将洗净的秋葵焯水,轻焯,变色即可捞出过凉。
3.过凉后的秋葵要吸去多余的水份。
4.平底锅烧热,将黄油化开,铺上秋葵,中火慢慢的煎着,期间加入盐,出锅前磨胡椒碎,出锅后放上辣椒面。
小贴士:
秋葵焯水不必太过,过了会变得软软的,不好吃了。
秋葵做菜,焯水时应该整个焯,避免大量粘液流出。
食材明细:
主料::秋葵300克,培根3片,
辅料::植物油(1匙),盐(1小匙),蒜(2瓣),姜(4片),黄彩椒半个,
秋葵炒培根的做法步骤:
1.准备并洗净所有材料;
2.煮锅内放适量清水烧开,将秋葵焯烫2分钟,捞出过一下凉水并滤干水分;
3.将秋葵斜切成段,黄椒切丝,培根切小片,姜蒜切片;
4.炒锅内放入适量植物油烧热,下姜蒜片爆香;
5.下培根炒卷;
6.再下黄椒丝翻炒;
7.最后下秋夔翻炒;
8.调入盐,装盘;
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