“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着生活的提升，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。怎么样才能做到健康食疗的呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的秋葵炒鸡蛋，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：秋葵300克，鸡蛋2个，
辅料：：食用油3汤匙，蒜适量，生抽1汤匙，盐适量，香肠1根，
秋葵炒鸡蛋的做法步骤：
1.主料。
2.水里滴几滴油，水开后放入秋葵焯一分钟。
3.焯好的秋葵切段。
4.炒锅倒油，放入打散的蛋液。
5.蛋液凝固后用铲子铲成块状，盛出备用。
6.锅内留底油，炒香蒜片。
7.放入香肠片炒香。
8.放入秋葵和鸡蛋，加盐、生抽。
9.翻炒均匀即可关火。
10.简单营养的家常小菜。
小贴士：
秋葵焯制的时间不必太长。
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秋葵鸡蛋饼
食材明细：
主料：：秋葵6个，鸡蛋2个，
辅料：：胡椒粉2/1茶匙，盐少许，
秋葵鸡蛋饼的做法步骤：
1.材料准备好
2.秋葵洗净，切成2毫米长的小段
3.鸡蛋打成蛋液
4.调入盐和胡椒粉，打匀
5.将切好的秋葵放入蛋液中拌匀
6.锅里倒入适量油，烧至温热，倒入秋葵蛋液
7.小火煎至蛋液凝固定型，小心的翻转，煎另外一面
8.煎至两面金黄即可出锅，切成小块即可食用
枸杞炒鸡蛋
食材明细：
猪肉(瘦)50克，枸杞子10克，花生仁(生)30克，麦门冬10克，花生油30克，盐5克，淀粉(玉米)10克
枸杞炒鸡蛋的做法步骤：
1. 将枸杞子放入沸水中略煮一下；
2. 麦冬放入水中煮熟后剁成碎末；
3. 花生米炒脆；
4. 猪瘦肉洗净后切成丁；
5. 鸡蛋在碗中加盐打匀，然后隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用；
6. 将锅置于旺火上，放入花生油烧热后，先把猪肉丁炒熟；
7. 然后倒入枸杞子、麦冬碎末、蛋粒，炒匀加盐，用淀粉勾芡后盛入盘中，铺撒脆花生米即可。
小贴士：
1. 可滋补肝肾，防治肝癌，肝硬化等症；2. 麦冬滋阴、枸杞壮阳，二者相配可调理阴阳，不温不燥，能滋补肝肾、强身明目；3. 鸡蛋、瘦肉脂肪含量较少，富含蛋白质，适用于肝癌、慢性肝炎、早期肝硬化等肝病患者；4. 这道菜营养价值高，口感佳且能强身，常食有益健康。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
莴笋炒鸡蛋 。
食材明细：
主料：：莴笋适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，葱适量，
莴笋炒鸡蛋 。的做法步骤：
1.将莴笋削皮洗净。
2.然后把莴笋切菱形片。
3.用盐腌2-3分钟，这样吃起来更脆。
4.鸡蛋炒熟备用。
5.锅内热油，爆香葱花。
6.再放莴笋片稍炒片刻。
7.倒入炒好的鸡蛋碎，加盐调味即可。
薄荷炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，薄荷2g，
辅料：：葱2g，
薄荷炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备原料：鸡蛋、薄荷叶、葱薄荷是很好养的植物，自家在花盆中就可以养，扎根就活。
2.打4个鸡蛋
3.葱切成葱花
4.薄荷叶切碎
5.将三样原料混合后加3g盐
6.搅拌均匀
7.油热后下蛋液炒散
8.鸡蛋炒熟后出锅即可。
河虾炒鸡蛋
食材明细：
河虾100g，鸡蛋2枚，香葱1根，盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）
河虾炒鸡蛋的做法步骤：
1、河虾洗净剖开背部，从虾尾处抽出虾线；
2、鸡蛋在碗中打散；香葱切碎备用。
3、大火烧热炒锅中的油（15ml）至七成热，放入鸡蛋液快速翻炒盛出，再次倒入剩余的油烧至五成热，放入河虾翻炒1分钟，放入炒熟的鸡蛋、调入盐，撒上香葱碎即可。
鱼子炒鸡蛋
食材明细：
鱼子，鸡蛋，小米椒，盐，白糖，料酒
鱼子炒鸡蛋的做法步骤：
1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；
2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；
3.将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；
4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
小贴士：
**鱼子外层有薄膜，必须除去干净，否则很腥，而且口感会变得很干硬；
**尽量购买新鲜的鱼子才适合用来炒菜，清洗干净后用少许的料酒就能去腥。
**鱼子外观颜色暗淡的尽量不要买；
**鱼子里还含有丰富的油质，加入少许油用小火慢慢炒，就能使鱼子变酥出香味，之后再放其他配料才不会有腥味。
韭黄炒鸡蛋(2)
食材明细：
韭黄适量，鸡蛋适量，油适量，花椒面或者十三香适量，盐适量
韭黄炒鸡蛋的做法步骤：
第1步韭黄去掉烂叶和老叶，洗净切段（建议在水中浸泡一会儿，因为韭黄是栽种在沙土里的，所以根部很容易沾沙子）；鸡蛋打散后煎熟锅内切碎；
第2步锅内放油，放入花椒面或者十三香等炒菜调料，炒香后放入韭黄翻炒几下，放入鸡蛋继续翻炒；出锅前放入盐即可。
小贴士：
韭黄其实也是韭菜，不过它是在韭菜苗将要出土之时用遮光物盖上，过半个多月，韭叶长出来，苗由绿转黄，就成了韭黄。”韭黄完全在黑暗中生长，没有阳光供给，不能产生光合作用，不能合成叶绿素，所以才会变成黄色，但它也因此含有更多水分，味道比韭菜更加鲜嫩香美。（嗯，这段是专业人士说的~）特殊的生长条件让韭黄拥有特殊的营养：可以保护眼睛的维生素 A原。维生素 A原可以维持眼睛中一些物质的效能，因此对夜盲症、干眼病很有益。除此之外，韭黄中所含的蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C和食物纤维等等都超过白菜、油菜、包菜、芹菜、莴苣等叶类菜和所有的瓜茄类蔬菜，所以又特别适合皮肤粗糙以及便秘的人。（灰常适合我，因为每到冬天，我的皮肤干燥的呀，都想跟水神喊救命！看起来粗糙的很呢~）在中医上，韭黄还是固肾缩尿的良药，对老年人夜尿频多、肾气不足引起的尿无力有很好的食疗作用。有的老年人夜尿频多，多吃韭黄之后，症状明显就会减轻了。（这可不是我瞎说，大家百度一下就知道啦~）
【西红柿炒鸡蛋】(1)
食材明细：
主料：：西红柿2个，鸡蛋两个，小葱一把，大蒜三四瓣，食盐、适量，酱油适量，
【西红柿炒鸡蛋】的做法步骤：
1.准备好食材并洗干净，将西红柿放滚水中煮30秒。
2.捞出，剥皮。
3.再将剥好的西红柿切碎，将洗干净的小葱也也成小段。
4.鸡蛋打散，放一点食盐搅拌均匀。
5.热锅倒油，炒好鸡蛋，炒的过程中用筷子迅速划散。
6.另起锅倒油，放入小葱炝出香味。
7.倒入西红柿小火慢慢的炒，并用铲子压一压，直到西红柿变成西红柿汁 的状态，加点酱油和少量的食盐。
8.倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀
9.出锅前倒入剁好的蒜粒即可。
小贴士：
1：做这个西红柿炒鸡蛋的过冲中，做好不要倒水，负责就稀释了汁，味道不是太好。
2：如果是吃面饭，上放蒜粒提味。
3：炒鸡蛋的时候做好用筷子划散，这样浇面的时候很均匀。
4：喜欢酸一点的可以再倒点醋。个人喜欢多放个西红柿，一般情况下我都会放四五个大西红柿，这样拌面特别的好吃。
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