中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编收集整理的《黄秋葵炒虾仁》，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：黄秋葵350克，
辅料：：虾仁适量，猪肉适量，大蒜适量，红辣椒适量，
配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，香油适量，
黄秋葵炒虾仁的做法步骤：
1.秋葵洗净，热水烫一下
2.虾仁加少许盐和料酒腌制一会
3.猪肉切片
4.黄秋葵切片、大蒜切碎，红辣椒切小段
5.锅里放底油，6分热，放入虾仁，滑熟盛出
6.再放入肉片炒熟，放入蒜末，炒出香味
7.放入沥干水分的秋葵、辣椒粒翻炒，加入盐和所有调料
8.加入虾仁翻炒，最加入香油出锅
9.炒好的虾仁秋葵
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肉丝炒黄秋葵
食材明细：
主料：：秋葵350克，肉丝100克，
辅料：：姜适量，小米椒适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量，胡椒适量，油适量，盐适量，
肉丝炒黄秋葵的做法步骤：
1.在切好的肉丝中加入盐， 料酒， 生抽， 生粉和姜丝等调味料；
2.搅拌均匀后腌制几分钟；
3.将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下；
4.将焯过的黄秋葵切成小段， 再将小米椒切成段备用；
5. 将烧热锅， 加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；
6. 翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵；
7.一起翻炒几下，加入盐和胡椒粉调味料；
8.将它们翻炒均匀，关火后盛入盘中。
黄秋葵拌肉末
食材明细：
主料：：黄秋葵500g，肉末150g，蒜泥50g，辣椒5个，
辅料：：生抽7ml，胡椒粉3g，盐适量，鸡精少许，香油7ml，生粉3g，
黄秋葵拌肉末的做法步骤：
1.把黄秋葵洗净去头去尾备用
2.开火烧半锅水，待水开后放入盐，再把去过头和尾的黄秋葵倒入烧开的水中，待水开后四分钟关火，把秋葵捞出来放凉
3.把放凉的黄秋葵切断然后照我相片的样子摆盘，中间留个洞用来装肉末
4.再次开火烧锅倒入油，待油烧红倒入蒜末和肉末盐加入小许生抽把肉炒熟，肉末一定要用生粉拌一下，熟后就装入秋葵碗里的那个洞里
5.把全部摆好装好后在秋葵由上面倒入生抽和香油就好了
黄秋葵炒鸡蛋
食材明细：
黄秋葵350克，鸡蛋3个，红辣椒适量，油盐适量
黄秋葵炒鸡蛋的做法步骤：
第1步准备好原材料；烧锅开水， 放入适量的盐和油， 将黄秋葵焯水；
第2步焯过水的黄秋葵切成小段；红辣椒也切成圈；鸡蛋加入适量的盐打散；烧热锅， 加入适量的油， 将打散的鸡蛋放入；
第3步待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片，盛入碗中；再将锅烧热， 放入少量的油， 下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒；
第4步翻炒两下后加入适量的盐调味；再加入炒好的鸡蛋；
第5步翻炒均匀即可；盛入碗中。
小贴士：
1. 黄秋葵整个下入加了适量的盐和油的水中焯一下， 这样不仅保持菜色翠绿，而且避免营养流失， 再解刀成小段备用；2. 鸡蛋加入适量的盐打散， 烧热锅， 加入适量的油， 先将鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小块， 盛入盘中备用；3. 再次起锅，加入适量的油， 先放入黄秋葵和红辣椒圈， 翻炒几下后加入盐调味；最后加入炒好的鸡蛋混合；红辣椒圈主要是为了调色，如果没有， 可以不用。
香煎黄秋葵
食材明细：
主料：：秋葵数根，
辅料：：盐2克，黄油20克，辣椒粉适量，
香煎黄秋葵的做法步骤：
1.材料图。秋葵要选择嫩的，煎着吃，老了或者不新鲜效果都不好，咬不动。
2.坐锅烧水，将洗净的秋葵焯水，轻焯，变色即可捞出过凉。
3.过凉后的秋葵要吸去多余的水份。
4.平底锅烧热，将黄油化开，铺上秋葵，中火慢慢的煎着，期间加入盐，出锅前磨胡椒碎，出锅后放上辣椒面。
小贴士：
秋葵焯水不必太过，过了会变得软软的，不好吃了。
秋葵做菜，焯水时应该整个焯，避免大量粘液流出。
秋葵炒虾仁
全身是宝的秋季养生菜秋葵炒虾仁
秋葵现在比较火,但也不是很好买到,小长假跟老爹和娘去采摘,园主种了大片的秋葵,还有之前说到的绿宝石和黄玉小番茄,听说,夏天还有蓝莓和黑莓,反正都是新鲜玩意,明年夏天有的玩了~秋葵现买现采,销路奇好,我们去的时候,秋葵不算旺季了,走走停停隔三差五才能摘到长势正好的,这秋葵老了不能吃,嫩的摘了可惜,新鲜饱满的一指长的才是最好的,所以也叫美人指~听说因为过了生长旺季,饭店来收菜已经涨价到二十块一斤了,确实有点夸张~北京的超市里也不是都有这菜菜的,我知道的新源里菜市场有,喜欢的可以去看看,顺便还可以看看各种新鲜的香草~秋葵全身是宝,花朵可以晒干了泡茶,有增强免疫力,保护心脑血管的功效,还健脾补肾~果实脆嫩多汁,果胶巨粘稠,所以个人感觉这菜适合用勺子吃~长老的秋葵里面是跟绿豆一样大小和色泽的颗粒,听园主说,这些秋葵籽用来榨油是最好不过的了,营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油我们采摘时,地上正晒着一大片秋葵籽~
秋葵可以凉拌、清炒、炖食、做汤，随意搭配鸡蛋、虾仁、番茄和肉类，新鲜的秋葵就用最简单的方法烹制吧~快炒秋葵虾仁，只用少许蒜末炝锅，加薄盐，就很好吃了~炒之前要把秋葵在沸水中烫一下~
秋葵炒虾仁食材:秋葵、鲜虾
配料:盐、食用油、蒜末
秋葵炒虾仁做法1、取秋葵适量。
2、切去顶端较老的部分。
3、再切成段状，有一定厚度，以免焯水的时候营养流失。
4、取鲜虾适量。
5、去虾线虾壳，剥成虾仁后在水中清洗两遍。
6、切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，捞出后过冷水。
7、加热炒锅，倒入食用油，蒜末炒香。
8、把虾仁放入锅中炒变色。
9、再倒入焯好的秋葵段。
10、翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味。
11、盛出装饰即可。
搭配米饭，香香滑滑的一碗~~~~
关于怎么挑选秋葵有这样的介绍：
选用秋葵要注意经过看长度、捏软硬、查外表、闻清香、划表面五步。看秋葵长度，秋葵越小越嫩，老了的秋葵会因为纤维过多了而失去了食用价值。捏秋葵软硬，有点韧度为好。闻秋葵是否有清香，老去的秋葵或不新鲜的秋葵都会失去清香味。用指甲在秋葵表面轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。
olivia说两句
秋葵属于滋补型蔬菜，保健不腻口，秋季食用较好。
常食用秋葵能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵适合整个或切半食用，个人觉得过大，切成有厚度的小段也可以。
秋葵炒虾仁食材搭配小提示
卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
韭菜和虾仁能一起吃:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等，若与虾仁搭配食用，可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。
虾仁炒秋葵
食材明细：
主料：：秋葵适量，虾仁适量，
辅料：：姜适量，蒜头适量，红椒适量，
虾仁炒秋葵的做法步骤：
1.秋葵冲洗好。
2.剥好虾仁取掉沙线。
3.姜葱蒜爆香再加入红椒。
4.加入虾仁翻炒。
5.加入秋葵翻炒（秋葵要焯水切段）。
6.完成装盘。
马蹄虾仁炒秋葵
食材明细：
主料：：马蹄100克，虾仁80克，秋葵10根，
辅料：：蒜末3克，姜末3克，盐1茶匙，料酒10克，胡椒粉3克，
马蹄虾仁炒秋葵的做法步骤：
1.虾仁剥去虾线洗净，加入料酒，胡椒粉抓匀腌制10分钟。
2.马蹄去皮洗净切成小丁，秋葵焯水后切成厚片。
3.姜蒜切成末。
4.起锅热油，加入虾仁。
5.将虾仁滑炒至断生。
6.加入姜蒜末炒出香味。
7.加入马蹄秋葵翻炒至断生。
8.加入盐调味。
9.翻炒均匀即可。
芹菜虾仁炒秋葵
食材明细：
主料：：虾仁6支，芹菜300克，秋葵300克，葱9克，蒜9克，
辅料：：盐1匙，米醋1匙，鸡精1匙，蚝油50克，
芹菜虾仁炒秋葵的做法步骤：
1.鲜虾去壳，芹菜、秋葵切斜刀
2.葱蒜切末
3.蚝油对清水稀释
4.少许色拉油
5.放入鲜虾
6.鲜虾变红后放入葱蒜末芹菜翻炒
7.放入秋葵翻炒
8.放入蚝油再翻炒
9.翻炒几次
10.盛盘出锅
尖椒虾仁炒秋葵
食材明细：
主料：：鲜虾200g，秋葵200g，尖椒2个，
辅料：：橄榄油30克，白胡椒粉1勺，生姜半块，姜汁酒10克，盐1勺，大葱一根，大蒜2瓣，生抽适量，
尖椒虾仁炒秋葵的做法步骤：
1.准备材料：秋葵200克，鲜虾200克，虾洗净后用剪刀从背部把壳剪开，从中间剔除虾线，剥下虾皮保留虾肉
2.大蒜切片，大葱切段，生姜切末，尖椒切段
3.在虾肉中加入一大勺姜汁酒和少许白胡椒粉抓拌均匀
4.秋葵洗净后去蒂改刀成段
5.锅内放少许橄榄油，下入葱姜蒜末爆香
6.下入腌好的虾仁翻炒
7.炒至虾仁变色后调入一勺生抽
8.下入秋葵快速翻炒
9.调入2克盐
10.出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香后出锅即可
小贴士：
出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香后出锅即可
辣炒虾仁秋葵
黄秋葵的营养保健价值很高，各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，可以增强人体的耐力；另外，它低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；富含维生素C，可预防心血管疾病发生，提高免疫力。黄秋葵的花、
材料：
主料：黄秋葵300克，虾仁300克，
辅料：生粉适量，白葡萄酒适量，橄榄油适量，食盐适量，胡椒粉适量，辣酱适量，白糖适量，，
辣炒虾仁秋葵的做法步骤：
1. 解冻虾仁后用牙签挑去肠子用少许盐胡椒粉以及白葡萄糖腌制作、秋葵去头去尾切片。
2. 烧热一锅水，倒入切好秋葵。
3. 大火煮片刻至变色即可。
4. 捞起后过凉水，沥干水分。
5. 烧热锅倒入适量橄榄油，放入虾仁。
6. 大火翻炒。
7. 倒入秋葵。
8. 翻炒均匀。
9. 再加入辣酱（这种辣酱里有姜丝，非常适合炒海鲜用）
10. 炒均匀，调入适量盐与白糖，勾生粉芡即可熄火。
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