食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了黑椒肉酱小星星 ★ 黄秋葵 2，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：黄秋葵150g，绞肉80g (猪或牛)，洋葱1粒，胡萝卜丁1/2碗，蒜泥3粒，
辅料：：酱油1大匙，辣酱油2大匙(worcestershire sauce)，料酒1大匙，粗粒黑胡椒1大匙，盐适量，
黑椒肉酱小星星 ★ 黄秋葵 2的做法步骤：
1.胡萝卜切丁蒸熟 ★ 偷懒可用冷冻胡萝卜丁，或蒸熟整根再切丁。
2.秋葵切0.5cm短段
3.起油锅小火炒香蒜泥、洋葱丁1/2个
4.下胡萝卜丁拌炒
5.放入绞肉炒熟炒散
6.放入另外1/2洋葱丁拌炒 ★ 也可在 作法3 一次入锅炒熟，分两次为留少许洋葱脆感&体积。
7.下所有调料煮3分钟
8.放入秋葵炒熟，起锅前加少许盐调味即成。
9.★ 既不辣也不酱油的「默林辣酱油」，酸甜浓香层次丰富，正好补足酱油缺乏的年轻味，炒菜添鲜的秘密武器。英文名字较贴切 (Worcestershire Sauce 或译为伍斯特酱/英式香料酢) 。
小贴士：
★ 利用天然的秋葵汁勾芡，冷却后依然能保持浓稠。
★ 秋葵切小段炒咸蛋也好吃，请翻阅前作「咸蛋秋葵小星星」。
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黄秋葵拌肉末
食材明细：
主料：：黄秋葵500g，肉末150g，蒜泥50g，辣椒5个，
辅料：：生抽7ml，胡椒粉3g，盐适量，鸡精少许，香油7ml，生粉3g，
黄秋葵拌肉末的做法步骤：
1.把黄秋葵洗净去头去尾备用
2.开火烧半锅水，待水开后放入盐，再把去过头和尾的黄秋葵倒入烧开的水中，待水开后四分钟关火，把秋葵捞出来放凉
3.把放凉的黄秋葵切断然后照我相片的样子摆盘，中间留个洞用来装肉末
4.再次开火烧锅倒入油，待油烧红倒入蒜末和肉末盐加入小许生抽把肉炒熟，肉末一定要用生粉拌一下，熟后就装入秋葵碗里的那个洞里
5.把全部摆好装好后在秋葵由上面倒入生抽和香油就好了
辣炒黄秋葵
黄秋葵，原产于非洲，之后进入美洲地区，现在最大的秋葵生产地就在美国南部。这个神奇的蔬菜能够活化男性中枢神经和男性器官，具有强肾补虚的作用，因此，美国人还给它起了一个更容易被记住的名字植物伟哥。
其实黄秋葵营养价值很高，堪比人参，日本和韩国即称之为绿色人参，却比人参更适合日常食补。它富含黄酮，具有调节内分泌，抗衰老等作用。其中的黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。
在非洲，黄秋葵还是运动员喜欢食用的蔬菜，因为它具有增强身体耐力、抗疲劳、恢复体能的作用，有运动员蔬菜之称。08年北京奥运会，黄秋葵也是多国运动员指定的必备营养蔬菜。
在欧洲和美国，黄秋葵是很受欢迎的蔬菜，我国目前对它的认识程度还不是很高。其实黄秋葵是一种天然绿色蔬菜，因为它全身有茸毛，可以避虫，无需施用杀虫药，用化肥也会影响其口味，因此黄秋葵是当之无愧的绿色环保蔬菜。
黄秋葵绿如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑润，风味独特。与辣椒和西红柿同炒非常提味，口感脆嫩多汁，微酸微辣，滑而不腻，有种淡淡的清香，带回甜，是一道很好的夏季开胃下饭菜。
其实我国福建地区也有原产的类似品种，我们家兔子小时候家里就种有这种植物，并且非常喜欢吃，下次我再上一个闽北山区的乡土做法。
辣炒黄秋葵
主材：黄秋葵、西红柿、辣椒
配料：大蒜
调味料：盐
辣炒黄秋葵的做法
1、黄秋葵、青辣椒、西红柿洗净备用
2、黄秋葵切掉蒂部不要，斜切厚片
3、辣椒切片，西红柿切片，大蒜切片
4、锅热后加适量油，爆香蒜片和辣椒
5、依次加入黄秋葵和西红柿翻炒至黄秋葵变绿，加少量开水盖上锅盖焖约两分钟至黄秋葵变软，加盐调味即可。
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黄秋葵炒鸡蛋
食材明细：
黄秋葵350克，鸡蛋3个，红辣椒适量，油盐适量
黄秋葵炒鸡蛋的做法步骤：
第1步准备好原材料；烧锅开水， 放入适量的盐和油， 将黄秋葵焯水；
第2步焯过水的黄秋葵切成小段；红辣椒也切成圈；鸡蛋加入适量的盐打散；烧热锅， 加入适量的油， 将打散的鸡蛋放入；
第3步待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片，盛入碗中；再将锅烧热， 放入少量的油， 下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒；
第4步翻炒两下后加入适量的盐调味；再加入炒好的鸡蛋；
第5步翻炒均匀即可；盛入碗中。
小贴士：
1. 黄秋葵整个下入加了适量的盐和油的水中焯一下， 这样不仅保持菜色翠绿，而且避免营养流失， 再解刀成小段备用；2. 鸡蛋加入适量的盐打散， 烧热锅， 加入适量的油， 先将鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小块， 盛入盘中备用；3. 再次起锅，加入适量的油， 先放入黄秋葵和红辣椒圈， 翻炒几下后加入盐调味；最后加入炒好的鸡蛋混合；红辣椒圈主要是为了调色，如果没有， 可以不用。
黄秋葵炒虾仁
食材明细：
主料：：黄秋葵350克，
辅料：：虾仁适量，猪肉适量，大蒜适量，红辣椒适量，
配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，香油适量，
黄秋葵炒虾仁的做法步骤：
1.秋葵洗净，热水烫一下
2.虾仁加少许盐和料酒腌制一会
3.猪肉切片
4.黄秋葵切片、大蒜切碎，红辣椒切小段
5.锅里放底油，6分热，放入虾仁，滑熟盛出
6.再放入肉片炒熟，放入蒜末，炒出香味
7.放入沥干水分的秋葵、辣椒粒翻炒，加入盐和所有调料
8.加入虾仁翻炒，最加入香油出锅
9.炒好的虾仁秋葵
香煎黄秋葵
食材明细：
主料：：秋葵数根，
辅料：：盐2克，黄油20克，辣椒粉适量，
香煎黄秋葵的做法步骤：
1.材料图。秋葵要选择嫩的，煎着吃，老了或者不新鲜效果都不好，咬不动。
2.坐锅烧水，将洗净的秋葵焯水，轻焯，变色即可捞出过凉。
3.过凉后的秋葵要吸去多余的水份。
4.平底锅烧热，将黄油化开，铺上秋葵，中火慢慢的煎着，期间加入盐，出锅前磨胡椒碎，出锅后放上辣椒面。
小贴士：
秋葵焯水不必太过，过了会变得软软的，不好吃了。
秋葵做菜，焯水时应该整个焯，避免大量粘液流出。
肉丝炒黄秋葵
食材明细：
主料：：秋葵350克，肉丝100克，
辅料：：姜适量，小米椒适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量，胡椒适量，油适量，盐适量，
肉丝炒黄秋葵的做法步骤：
1.在切好的肉丝中加入盐， 料酒， 生抽， 生粉和姜丝等调味料；
2.搅拌均匀后腌制几分钟；
3.将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下；
4.将焯过的黄秋葵切成小段， 再将小米椒切成段备用；
5. 将烧热锅， 加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；
6. 翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵；
7.一起翻炒几下，加入盐和胡椒粉调味料；
8.将它们翻炒均匀，关火后盛入盘中。
黑椒牛柳秋葵
食材明细：
主料：：秋葵数根，牛里脊适量，
辅料：：黑胡椒粉适量，盐适量，蚝油一大勺，
黑椒牛柳秋葵的做法步骤：
1.秋葵洗净，去蒂
2.秋葵入热水锅焯水两分钟
3.捞出，自然晾凉
4.牛里脊切成大的薄片
5.牛肉中放一勺料酒、少许盐、淀粉腌10分钟，备用
6.秋葵切成薄片
7.炒锅倒适量油
8.7分热时，倒入牛肉片，翻炒至发白
9.倒入秋葵片，迅速翻炒
10.倒入一勺蚝油、盐、黑胡椒粉，迅速翻炒均匀
11.出锅，装盘
小贴士：
1. 秋葵整根焯水，可以自然放凉也可以过水冷却；
2. 做开水时，就可以处理牛肉了，请合理安排时间进行操作；
3. 迅速翻炒牛肉和秋葵，可以保持肉质鲜嫩及秋葵的美味。
秋葵黑椒酱牛排
食材明细：
主料：：菲力牛肉150g，秋葵100g，鸡蛋1个，
辅料：：黑椒酱适量，黄油10g，盐1g，
秋葵黑椒酱牛排的做法步骤：
1.备好原材料，这次是特意买了澳洲的菲力牛肉
2.牛菲力提前一天从冷冻室移到冷藏室低温解冻，做的时候拿出来回温到室温，然后用厨房纸沾去表面水分
3.少许盐用指腹涂抹均匀腌制10分钟
4.表面再用少量黄油涂抹
5.把黄油均匀涂抹开
6.秋葵用开水焯烫1分钟左右取出备用
7.煎牛排前把盛牛排的盘子提前加热，因烤箱烤的有东西，我就用开水蒸着备用
8.我的这款新的电饼铛，除了自动烤肉功能外，还可以人工调整温度。我没有用最高的大火，而是选了中火，预热后，煎的时候温度 是190度左右
9.预热到温度到达要求后，锅中刷一点油，放入牛排，盖盖，煎约1分钟，然后把火力调到小火，温度约160度左右，再煎2分钟
10.然后翻面，继续小火再煎2分钟左右，把煎好的牛排放入热盘中，盖上一个轻盈的盖子让牛排回醒。我忘记拍那个盖住的过程图了，特别文字说明一下。
11.醒牛排的功夫，用少许黄油煎香一点点洋葱后，放入切好的秋葵煎，撒少许盐，煎香
12.一边煎秋葵，一边煎一个鸡蛋
13.等牛排醒7、8分钟后，把煎好的秋葵和鸡蛋一起装盘，再把黑椒酱淋上，撒一点甜豆装饰即可享用
感谢您阅读“97美食网”的《黑椒肉酱小星星 ★ 黄秋葵 2》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黄秋葵的做法专题，希望您能喜欢！
