食材明细:
主料::鸡胸肉(或猪肉牛肉)半块,秋葵5-6根,鸡蛋两个,
辅料::淀粉一勺,胡萝卜丝少许,盐少许,蚝油一勺,料酒两小勺,
秋葵鸡肉炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备食材,鸡蛋两个,秋葵5-6根,(可自行加量),红萝卜丝少许,鸡胸肉半块(可换成猪肉或牛肉)
2.1.秋葵可成根过谁焯两分钟,也可以切小细段入水焯一分钟。2.把鸡蛋打碎翻炒,翻炒时加半勺盐 ,鸡蛋入盐提味。3.把鸡肉用淀粉抓均 ,里面放半勺蚝油,这样做是炒的时候鸡肉有鲜味并且软嫩。
3.先炒鸡蛋 不要炒老,留出一会用,炒完鸡蛋炒加一点油将鸡肉入锅
4.鸡肉炒至全部变色,将秋葵、胡萝卜丝入锅翻炒2分钟,最后放入鸡蛋,出锅前撒入一勺盐,一小勺酱油,一小勺料酒。
5.翻炒出锅
小贴士:
鸡肉也可以不用淀粉抓,没有蚝油也可以不添加
秋葵营养丰富,含有果胶和铁、钙等多种成分,具有帮助消化、保护胃黏膜和预防贫血的功效。
秋葵正是由于独特的口感、丰富的保健功效,,引起了不少尝鲜一族的兴趣因而成为现在餐桌的新宠。
最近菜场和超市都会出现秋葵的身影,这种新兴蔬菜正逐渐走进我们的餐桌,上网查了查,秋葵确实有很多的保健功能,不过被商家有些夸大其词,毕竟物以稀为贵,这也是一种商业的噱头。不过秋葵的口感和食用功效还是很不错的,经常食用一些不仅丰富我们的餐桌,而且还有一些保健功效。
时尚健康新美味---洋葱秋葵炒鸡蛋
材料:秋葵4根,洋葱150克,鸡蛋2个
调料:橄榄油适量,盐适量,糖2克,香油适量,鸡精少许。
洋葱秋葵炒鸡蛋的做法
1`准备好所有的食材。
2秋葵洗净焯烫迅速过凉。
3洋葱切片,秋葵切片。
4炒锅倒油倒入蛋液炒熟盛出。
5锅中再加少许油爆香姜末。
6倒入洋葱翻炒。
7加适量的盐和糖。
8加入秋葵翻炒。
9在加炒过的鸡蛋。
10加少许鸡精。
11淋入少许香油翻炒均匀关火。
秋葵用淡盐水焯烫,不要时间长,入水翻滚即可过凉,这样处理过秋葵颜色更加翠绿,而且口感好。
焯烫秋葵要整个焯烫,不要切好之后在焯烫,这样才能保证秋葵的营养成分不流失。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
黄秋葵350克,鸡蛋3个,红辣椒适量,油盐适量
黄秋葵炒鸡蛋的做法步骤:
第1步准备好原材料;烧锅开水, 放入适量的盐和油, 将黄秋葵焯水;
第2步焯过水的黄秋葵切成小段;红辣椒也切成圈;鸡蛋加入适量的盐打散;烧热锅, 加入适量的油, 将打散的鸡蛋放入;
第3步待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片,盛入碗中;再将锅烧热, 放入少量的油, 下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒;
第4步翻炒两下后加入适量的盐调味;再加入炒好的鸡蛋;
第5步翻炒均匀即可;盛入碗中。
小贴士:
1. 黄秋葵整个下入加了适量的盐和油的水中焯一下, 这样不仅保持菜色翠绿,而且避免营养流失, 再解刀成小段备用;2. 鸡蛋加入适量的盐打散, 烧热锅, 加入适量的油, 先将鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小块, 盛入盘中备用;3. 再次起锅,加入适量的油, 先放入黄秋葵和红辣椒圈, 翻炒几下后加入盐调味;最后加入炒好的鸡蛋混合;红辣椒圈主要是为了调色,如果没有, 可以不用。
食材明细:
主料::鸡蛋4个,秋葵300克,
辅料::蚝油30克,盐1茶匙,鸡精粉1茶匙,
蚝油秋葵炒鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋、秋葵洗净备用
2.秋葵改刀切片
5.快速炒成块盛出
7.加入蚝油煸炒
9.加入盐、鸡精粉翻匀出锅
10.装盘
11.⋯
食材明细:
主料::秋葵适量,番茄2个,鸡蛋3个,
辅料::盐适量,食用油适量,
番茄秋葵炒鸡蛋的做法步骤:
1.烧锅开水, 将黄秋葵氽水,过凉水。
2.番茄去皮。
3.番茄切小块,鸡蛋打入碗里加盐打散。
4.秋葵切成小段。
5.烧热锅, 加入适量的油, 倒入打散的鸡蛋。
6.用筷子快速将鸡蛋炒散,装入碗里备用。
7.放少许油,将番茄,小火,边炒边用锅铲压,尽量将番茄炒成泥状。
8.放入炒好的鸡蛋。
9.放少许盐,调味。
10.放入秋葵,翻炒匀。
11.即可装盘。
食材明细:
主料::西红柿适量,秋葵适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,油适量,白糖适量,鸡精适量,
秋葵西红柿炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备好食材
2.洗净,切好装盘
3.鸡蛋磕入碗里,加少许盐,用筷子打散蛋液
4.热锅入油,油热至7成,倒入蛋液,用筷子迅速划散
5.装小碗待用
6.锅里再倒入少许油,油尽量少些,热油,加入西红柿翻炒
7.加入秋葵,盐,鸡精继续翻炒,此时可加一点水入锅,怕酸的还可以加一点白糖进去翻炒
8.汤汁快干时倒入炒好的鸡蛋
9.装菜上桌
小贴士:
白糖不加味道会酸一点点
食材明细:
鸡蛋200克,木耳(水发)适量,大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克
木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1. 将水发木耳洗净,沥水,备用;
2. 将鸡蛋磕入碗内,搅匀,待用;
3. 炒锅烧热,加油适量,稍烧热,即将鸡蛋倒入,摊熟,出锅备用;
4. 锅内再加油适量,将沥干水的木耳放入,煸炒几下,再放入鸡蛋,加入盐等调味料,即可出勺。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
食材明细:
主料::秋葵8根,绿豆芽150克,鸡蛋2个,
辅料::剁椒1勺,盐1茶匙,
秋葵银芽炒鸡蛋的做法步骤:
1.绿豆芽摘洗干净。
2.秋葵洗净,入沸水中焯水。
3.秋葵捞出沥干斜刀切成小段。
4.鸡蛋打散成蛋液。
5.起锅热油,倒入蛋液翻炒至凝固。
6.加入绿豆芽翻炒至断生。
7.加入秋葵翻炒片刻。
8.最后加入剁椒和盐翻炒均匀即可。
小贴士:
不能吃辣椒的,可以用红甜椒代替剁椒。
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