黄豆芽

肉炒黄豆芽

这个豆芽是自己发的，吃着安全，放心，最关键是好吃，黄豆的营养很高，吃法也很多，黄豆芽我喜欢吃长一点的，这个老公喜欢吃。

食材配方

主料：

黄豆芽

五花肉

油

盐

葱

姜

蒜

酱油

味精

做法 共6个步骤

1.黄豆芽洗净

2.凉油放肉翻炒

3.放葱姜蒜末，加入酱油

4.加入水，盐，烧开

5.放入黄豆芽焖熟，加入味精

6.出锅

肉丝炒黄豆芽

老爸在家用黄豆生的黄豆芽，纯天然的，一点化学物质也没有添加，黄豆芽炒起来特别的香！

食材配方

主料：

肉丝

黄豆芽

葱

盐

油

做法 共4个步骤

1.肉切丝，葱切成葱花！

2.豆芽用开水焯一下，去掉豆芽外面的皮皮！

3.锅内放油，油热，先放肉炒，加少许酱油，肉渐白，就可以放黄豆芽了！

4.放入黄豆芽，并放入一勺水，小炖一下，最后出锅前放盐，放葱花！

酸菜粉丝炒豆芽

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。属“天然”、“健康”食物，特别是金灿灿的黄豆芽，有着“如意菜”之称。黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出

食材配方

主料：

黄豆芽

红薯粉

酸菜

食油

盐

生抽

白胡椒粉

老抽

青椒

蒜瓣

做法 共17个步骤

1.准备好黄豆芽和红薯粉丝。

2.红薯粉丝用温水浸泡；剪成小段备用。

3.酸包菜梗切成丝状备用。

4.黄豆芽入无油锅干煸至软，盛起备用。

5.青椒切圈，蒜瓣拍破备用。

6.锅中油热，爆香蒜瓣。

7.倒入酸菜。

8.翻炒均匀。

9.倒入干煸好的黄豆芽，炒匀。

10.加入泡好的红薯粉丝。

11.加入适量盐，炒匀。

12.淋入老抽，炒匀。

13.加入白胡椒粉，炒匀。

14.淋入生抽，调好味。

15.加入青椒，炒至断生。

16.加入红剁椒，炒匀。

17.炒好的粉丝豆芽盛入碗中即可食用。

自发黑豆芽

外面卖的豆芽不敢吃，可豆芽营养丰富，我呢又爱吃豆芽，于是就常常是自己发豆芽来吃，几乎是每周都要发一次豆芽。而豆子则选各种不同的能发豆芽的豆。今天就用黑豆来发豆芽

食材配方

主料：

黑豆

水

做法 共10个步骤

1.选当年收的黑豆，发芽率高。隔年的不能用，发芽率太低。

2.黑豆清洗后用水浸泡一天一夜。

3.网筛开水烫一下，把泡好的豆子铺在网筛的底部。

4.毛巾浸湿铺在上面催芽，一天要用清水冲洗1--2次。发芽后也可以用个盘子压毛巾上，这样豆芽会粗壮。

5.一天后豆子就发出小芽啦，继续盖上湿毛巾让其生长。

6.第二天就豆芽就开始长高啦，依然要一天给它用清水冲澡1--2次哦。

7.第4天，豆芽就长成啦，有我的手指这么长了。

8.把出来些看看，根还不是很长，此时吃不用掐根，刚刚好。再长一天的话，根就过长啦。

9.全部拔出来，60克豆子发了一大盘哩。

10.清水漂洗干净，去除豆皮，就可以炒菜啦。

这个是员工餐啦、所以卖相不是很好、这边也没有好看的盘子、但是味道还是很好的

材料：

葱末适量，蒜片六片，姜片四片，黄豆芽一大碗，鸡精适，盐适，牛肚500g，花桥辣椒酱一勺，

牛肚炒豆芽的做法的做法步骤：

步骤1，主要食材

步骤2，开水绰一下牛肚、放两片姜

步骤3，热锅热油

步骤4，葱、姜、蒜、辣椒段、爆香

步骤5，放入一勺辣椒酱、爆香

步骤6，放入牛肚翻炒、至8成熟

步骤7，放入豆芽翻炒

步骤8，放入半勺盐、半勺鸡精调味

步骤9，再翻炒一会后出锅装盘、搞定