食材明细:
鲫鱼250克,黄豆芽200克,海带(鲜)50克,味精1克,盐2克,料酒10克,大葱10克,姜10克,大豆油20克
豆芽海带炖鲫鱼的做法步骤:
1. 将海带、豆芽洗净,沥水;
2. 将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净后在鱼身上切成十字花刀;
3. 锅中放油,旺火烧热,放入葱姜末,翻炒两下,立即倒入排骨汤,烧煮;
4. 待烧开后放入鱼、海带、黄豆芽、盐、料酒,煮沸后改文火慢炖;
5. 待鱼熟后再放入少量味精起锅装盘。
小贴士:
孕妇常吃此菜,不仅对于身体恢复极有好处,同时还有增乳、强健骨骼、美容洁肤之功效。鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼萝卜火锅
冬天时吃火锅的季节,喜欢吃火锅的家庭在冬季天天可上演,我家人都爱吃鱼,所有鱼类的火锅就在我家经常上演着,特别喜欢鱼熬出的白汤,特别的鲜美,配上萝卜,豆腐丝...
食材配方
主料:
鲫鱼
1条白萝卜
半个辅料:油
适量盐
适量味精
适量姜蒜辣椒
适量做法 共8个步骤
1.准备好材料,鱼处理好后,切成两半,萝卜切厚片备用
2.锅里肉烧热后加入姜蒜爆香
3.接着把鱼放进去煎一下
4.翻个面继续煎一下
5.煎好之后加入2大碗水盖上盖子焖煮
6.水煮开了,煮出白色的浓汤
7.这是加入萝卜片,再次煮开
8.最后加入调料,盐,味精就制作好了~
西红柿炖鲫鱼
这是我家先生做爱吃的菜,经常做,用西红柿和鲫鱼一起炖,味道非常好~
食材配方
主料:
鲫鱼
500g西红柿
200g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量辣椒
适量
做法 共6个步骤
1.将鲫鱼收拾好准备用,将西红柿切好,葱,姜蒜都准备好~
2.将锅少热,加少许豆油,加葱暴出香味。
3.将切好的西红柿放入锅中,加水烧开。
4.等西红柿炖碎了后加入鲫鱼,接着炖,加入适量的盐等调料。
5.炖到汤收的差不多了为好。就可以出锅了。
6.将收好汤的鲫鱼盛盘中,即可以食用了。
家常炖鲫鱼
味道不错,就是颜色深了
食材配方
主料:
鲫鱼
400g辅料:
葱花
适量酱油
适量姜
适量料酒
适量八角
适量食用油
适量做法 共4个步骤
1.将鲫鱼去雨林和内脏,清洗干净
2.炒锅放油,八角炝锅,放入鲫鱼,煎制2分钟,加入清水
3.加入酱油,炖制5分钟上色
4.然后加入料酒,葱姜,盐炖制25分钟,收汁即可
鲫鱼炖羊肉
鲜字是鱼和羊组成,那羊肉和鱼炖在一起就是天下第一鲜了,那我也赶回时髦,来个鲫鱼炖羊肉吧。事实证明,真的是鲜的眉毛都掉下来了。
食材配方
主料:
羊肉
鲫鱼
油
盐
黄酒
做法 共8个步骤
1.羊肉和鲫鱼
2.水烧开,羊肉飞水下
3.鲫鱼洗净,切三段
4.浓浓的汤炖好了
5.起油锅,鲫鱼煎一下,放点黄酒
6.把鱼肉放在羊肉汤里一起炖
7.放点盐
8.羊肉放水烧汤
食材明细:
主料:原料准备:活鲫鱼,菠菜,100克,嫩白菜心100克,粉丝200克。
调料选用:精盐15克,味精6克,白糖8克,香醋50克,葱段25克,姜末50克,料酒15克,胡椒面3克,清汤2000克。
活鲫鱼火锅的做法步骤:
1、宰杀活鲫鱼,收拾干净,用沸水氽一下,捞出,在冲洗干净,放入火锅内。
2、将菠菜、白菜心洗净,切段,用沸水焯一下;粉丝用开水发好。一起放在火锅内。
3、火锅加汤,引燃,烧沸,将猪油用大勺烧热,也放入火锅。
4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。在将火锅烧沸,即可上桌食用。
食材明细:
主料:小茴香30克,鲫鱼4条。
调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精10克,鸡精20克,胡椒粉5克,料酒20克,白汤2500克。
茴香鲫鱼火锅的做法步骤:
(1)鲫鱼去鳃,鳞和内脏,洗净,先用盐,料酒,姜,葱码味,10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。
(2)姜蒜切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。
(3)炒锅置火上,下油加热,下姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放鲫鱼,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,茴香,烧沸,去尽浮沫,起锅入盆,上台即可。
备好木瓜,鲫鱼,肉丸,时蔬。汤锅加水煮开。煎锅加油爆香至香,再将鲫鱼下锅。煎至双在生有酥黄感。
材料:
主料:木瓜1个,鲫鱼1条,
辅料:植物油适量,西兰花适量,鱼丸适量,胡椒粉适量,姜适量,,
木瓜鲫鱼火锅的做法步骤:
1. 备好木瓜,鲫鱼,肉丸,时蔬。
2. 汤锅加水煮开。
3. 煎锅加油爆香至香,再将鲫鱼下锅。
4. 煎至双在生有酥黄感。
5. 将煎好的鱼下至汤锅。
6. 煮至汤底大开显奶白色时,再将木瓜下锅。
7. 再次煮至汤底开。
8. 转小火微开盖,煮至1-2小时左右。
9. 最后再加入适量细盐。
10. 再加适量白胡椒粉即可成汤底。
11. 再将时蔬及西兰花切洗好装碗。
12. 切好榨菜片摆盘。
13. 再将时蔬及肉丸清好装碗。
14. 这样子就可以进行涮锅了。
火锅
天气冷了,老公说我们今天吃火锅吧。似乎吃火锅就是冬天的特产。一家人或是在自家或是走进火锅店,围着火锅旁,涮的涮,烫的烫,其乐融融,很是温暖。随着物质生活的提高,
食材配方
主料:
蘑菇
200g豆腐
200g金针菇
200g生菜
200g娃娃菜
1个红烧肉
300g小香肠
50g油麦菜
200g土豆片
200g大火腿肠
1根辅料:油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量姜
适量辣椒
适量火锅调料
适量高汤
适量酱油
适量料酒
适量做法 共6个步骤
1.五花肉切块用料酒、酱油、葱、姜、蒜大料腌制在炖熟装盘。
2.炒锅放油,爆香葱,姜,蒜,辣椒再放入火锅调料炒香 。
3.加入适量骨头汤烧开,再加入适量盐调味。
4.再加入适量炖熟的肉炖,火锅底料就好了。
5.在配上自己爱吃的菜。
6.美味的火锅开始享用吧
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