食材明细:
黄豆芽300公克,蒜末1大匙,芹菜1支,盐1大匙,白砂糖1大匙,白醋1大匙,辣椒粉1/4小匙,辣椒酱1大匙,香油2大匙
拌黄豆芽的做法步骤:
1.芹菜洗净切段,黄豆芽洗净,分别放入滚水中汆烫至熟,捞起沥干。
2.将作法1所有材料,和所有调味料拌匀即可。
食材明细:
芦荟50克,黄豆芽100克,黄瓜100克,青萝卜100克,豆腐(北)100克,青椒10克,醋15克,白砂糖15克,香油15克,盐3克
黄豆芽拌芦荟的做法步骤:
1.去刺的芦荟与黄瓜、萝卜、辣椒、黄豆芽菜一起洗净;豆腐用热水冲或热水焯一下,然后切碎。
2.所有的菜装入盘中,放入醋、砂糖、花椒油、盐拌匀即可。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。青萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
食材明细:
蓬莱米480公克,黄豆芽200公克,牛五花薄片肉100公克,水600公克,酱油9cc,酒15cc,蒜泥5公克,胡椒粉少许,盐少许,麻油10cc
黄豆芽牛肉饭的做法步骤:
1.将牛五花薄片肉切成段,与调味料混合拌匀放置10分钟备用。
2.蓬莱米洗净,放置于筛网中沥干,静置30∼60分钟备用。
3.黄豆芽去尾鬚洗净,沥干备用。
4.将作法1、3放入电子锅中,加入盐混合拌匀,按下电子锅煮饭键,煮至电子锅跳起后,翻动米饭,使米饭吸水均匀,最后焖10∼15分钟即可。
食材明细:
黄豆芽200克,姜5克,青椒8克,红椒8克。,美极鲜适量,鱼露适量,白糖适量,盐适量,味精适量,鸡精适量,红油各适量。适量
炝拌黄豆芽的做法步骤:
1.黄豆芽去根洗净,焯水至熟,冲凉。
2.姜去皮切丝;青椒、红椒切丝,焯水。
3.将所有原料、调料炝拌即可。
小贴士:
豆芽下烧开的水锅,煮焯至断生后捞出冲凉。
食材明细:
黄豆芽200公克,韩式辣酱1大匙,鱼露1中匙,细砂糖少许,胡麻油1中匙
黄豆芽拌菜的做法步骤:
1.将黄豆芽用水洗净。
2.将作法1挑去杂质。
3.将作法2用热水汆烫2-3分钟。
4.捞出黄豆芽并放入冷水中浸泡。
5.将作法4捞出并沥干水份后,放入一容器中,并陆续加入韩式辣酱、鱼露、细砂糖。
6.将作法5混拌均后,再加入胡麻油拌匀并腌渍20分钟即可。
食材明细:
黄豆芽250克,香椿50克,盐3克,味精2克,香油15克
香椿拌黄豆芽的做法步骤:
1. 将黄豆芽去根、须和豆皮,洗净,投入沸水锅中焯烫断生,捞出沥净水分;
2. 将香椿洗净,投入沸水锅中略焯烫一下,出香味后,捞出沥净水,切成短段;
3. 将豆芽装入盘内,加入精盐、味精、麻油,再将香椿段码在豆芽上面,拌匀即可。
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。其味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效,下面本网站就给大家介绍一下黄豆芽的做法大全。
黄豆芽汤黄豆芽的维生素C含量非常丰富,可以保持皮肤弹性,是很好的养颜圣品。
用料:
黄豆芽200克、大蒜1瓣、大葱1/3根、生抽1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(约3克)、白胡椒粉1/4茶匙(约1克)
做法:
1、把黄豆芽的干瘪的老根摘掉,洗净沥干。大蒜切成末,大葱切成葱花备用。
2、锅中放入清水(约1000ml),大火煮烧开后,将黄豆芽放入,接着加入蒜末、生抽,调匀后,改小火煮10分钟。
3、豆芽煮熟后,加入盐、白胡椒粉,再煮3分钟,然后放入葱花即可出锅。
本网站小贴士:
1、蒜末要提前放入,和豆芽一起煮,这样汤的味道比较浓。
2、煮豆芽时,千万不要盖上锅盖,这样会把豆芽的腥气一同煮到汤里。
黄豆芽汤的功效:黄豆芽的维生素C含量非常丰富,可以保持皮肤弹性,是很好的养颜圣品。
香菇黄豆芽
豆芽中的营养物质比大豆高,由于是其纤维柔软,有助于产妇消化吸收。
用料:
黄豆芽适量、鲜香菇适量、荷兰豆适量、枸杞子适量、食盐少许、葱少许、橄榄油适量
做法:
1、把黄豆芽的根部掐掉,香菇清洗干净,切成条状。
2、锅里做水,烧开,放入黄豆芽、豌豆焯两分钟左右即可。
3、准备一碗冰水,迅速把黄豆芽、豌豆晾凉,用焯黄豆芽、豌豆的水简单地把枸杞子烫下备用。
4、锅里放少许油,放入葱花,再放入香菇煽炒出香味,微微金黄色即可。
5、把所有的食材放在大一点的容器里,放少许盐、橄榄油搅拌均匀即可。
本网站小贴士:
1、黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收,营养更胜黄豆一筹。
2、黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
香菇黄豆芽的功效:豆芽中的营养物质不仅比大豆高,而且其纤维柔软,有助于产妇消化吸收,而且它还是非常理想的美容食物,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。
黄豆芽拌粉丝
这道菜的食材,放在一起炒着吃也很美味,不过如果桌上大鱼大肉多,还是凉拌了更可口。
用料:
黄豆芽1把、粉条(干)1把、香菜1根、胡萝卜半个、食盐适量、酱油适量、蒜适量、小葱适量、芝麻油适量、花椒油适量、辣椒油适量。
做法:
1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净;
2、粉条用温水泡一泡,再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉;
3、黄豆芽放锅里煮至断生;
4、捞出来过冷水后沥干水分,放入料盆;
5、将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆;
6、再放上胡萝卜丝;
7、葱切丝蒜切末放进去;
8、加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可。
本网站小贴士:
1、黄豆芽一定要煮熟了再拌,不然会有豆腥味。
2、粉条先泡后煮,中间不能有硬心,不然咬不动哦,我有一次就没煮透,结果很难吃。
3、花椒辣椒油就是用花椒和辣椒放在一起炸的油,这样的油拌凉菜很香。
黄豆芽拌粉丝的功效:黄豆芽对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
黄豆芽炒鸡丝
黄豆芽含维C,也是很好的美容食品,所以大家在春分时节,不妨多根据自己身体情况设计些健康养生的家常菜,全面补充营养。
用料:
鸡肉150克、黄豆芽100克、胡萝卜半根、黑木耳50克、色拉油适量、食盐少许、鸡粉少许、姜适量、蒜2瓣、香油少许、淀粉(生粉)少许、胡椒粉少许、白醋少许。
做法:
1、鸡肉事先片成3份,然后再切成细丝,用盐、胡椒粉和少许生粉腌制入味;
2、黄豆芽摘去根洗净、胡萝卜和鲜木耳分别切成细丝,蒜和姜剁成末;
3、烧热锅,冷油(可以稍微多些,防止鸡肉粘锅)放入腌制好的鸡肉,用筷子快速拨散开,看变色即可盛出;
4、用锅内剩余的油爆香蒜末和姜末,放入胡萝卜丝和鲜木耳丝以及黄豆芽;
5、滴入几滴白醋,翻炒几分钟至熟;
6、最后放入滑过的鸡丝,加点盐、鸡粉,淋点香油就可以出锅了。
本网站小贴士:
1、从中医养生的角度认为春分时节正是调理身体机能的重要时机,因此合理的膳食非常必要。黄豆芽具有清热明目、补气养血及降低胆固醇等功效,可以有效防治维生素B2缺乏症,其所含维生素e还能防治高血压。
2、鸡肉又是含锌量较高的食品,具有补益养血、养精填髓、增智健体的功效。
黄豆芽炒鸡丝的功效:黄豆芽营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分,适宜适当食用,提高免疫力。
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生素B20.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克。
黄豆芽的烹饪技巧1、烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。
2、醋不可放入过早,否则豆芽会变黄。
3、煮黄豆芽时,时间不宜过长,否则易塌,不脆。
4、喜食酸辣味者,加入适量的醋即可,不宜过多。
黄豆芽炖豆腐
原料:黄豆芽250克,北豆腐300克,食用油40毫升。盐、胡椒粉各5克.味精3克,姜、葱各10克,香油10毫升,清汤适量。
做法:
1、将黄豆芽摘去须、根,洗净。
2、豆腐切成1.5厘米长、1.2厘米宽、1厘米厚的块,入沸水锅内悼水后捞出;姜切片;葱切花。
3、锅中倒油烧热.加入200毫升清汤以大火烧沸.下豆芽、豆腐、盐、味精、姜片转小火烧透入味,调入葱花、胡椒粉、香油即可。
感谢您阅读“97美食网”的《黄豆芽拌饭怎么做好吃 黄豆芽拌饭的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黄豆芽饭专题,希望您能喜欢!