“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？由此，有请你读一下以下的“豆芽鸡丝怎么做好吃 豆芽鸡丝”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
豆芽鸡丝
我家小朋友喜欢吃鸡肉，对鸡脯肉是尤其的喜欢。问其原因，竟回答说，因其没有讨厌的鸡皮，还没有讨厌的鸡骨，肉质嫩嫩的，吃起来省事且过瘾。做为一个体重超标的小小胖的妈
食材配方
主料：
鸡脯肉
200g辅料：
辣椒油
适量盐
适量油菜
适量黄豆芽
适量酱油
适量芝麻油
适量红椒
适量
做法 共12个步骤
1.准备食材。
2.豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。
3.将焯好后的菜过凉。
4.挤净水份备用。
5.将鸡脯肉加少许料酒和姜片，放入沸水中煮至肉色变白。
6.捞出放凉。
7.用手撕成细丝。
8.将焯好的油菜撕成条，红椒切成细段，与豆芽，鸡丝放在一起。
9.加入少许酱油。
10.加入少许芝麻油。
11.少许盐。
12.适量辣椒油拌匀食用即可。
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北方笨豆芽炒鸡丝
食材明细：
笨豆芽，鸡胸肉，胡萝卜，盐，生抽
北方笨豆芽炒鸡丝的做法步骤：
1.笨豆芽洗净控水，熟的鸡胸肉撕成丝。
2.炒锅底油烧热，把鸡丝下入，滴几滴生抽炒鸡丝，然后把豆芽和胡萝卜下入大火翻炒一分钟，加盐出锅。
鸡丝炒面怎么做好吃 鸡丝炒面
鸡丝炒面
鸡丝炒面的做法非常简单，但是味道非常的好，一锅下了饭菜都有了，很适合我这样的懒人呢。
食材配方
主料：
面条
100g鸡腿肉
100g胡萝卜
适量辅料：
葱姜
适量酱油
1勺糖
1勺盐
2g蒜碎
适量
做法 共10个步骤
1.鸡大腿去骨切成丝。
2.胡萝卜切丝。
3.准备葱姜蒜切碎。
4.面条煮好过水控干水分。
5.锅中放油，爆香葱姜碎。
6.下入鸡腿肉丝煸炒。
7.鸡丝变色下入胡萝卜丝一起煸炒。
8.放入料酒 酱油 糖 盐继续煸炒。
9.放入煮好的面条，搅拌均匀。
10.出锅前加入蒜碎翻炒均匀即可。
蘑菇鸡丝怎么做好吃 蘑菇鸡丝
蘑菇鸡丝
一道味道鲜美的半汤菜。
食材配方
主料：
蘑菇
350g熟鸡胸肉
100g辅料：葱
10g姜
3g盐
5g花生油
20ml做法 共7个步骤
1.蘑菇撕成块洗净备用。
2.鸡肉用手撕成丝。
3.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
4.再放入蘑菇炒香。
5.再加入鸡丝，葱姜，水，炒匀。
6.盖盖小火炖10分钟，关火即可。
7.盛盘。
鸡丝拉面怎么做好吃 鸡丝拉面
鸡丝拉面
很喜欢吃牛肉拉面，可是外面卖的总感觉不太卫生，看到超市里的拉面就买来尝尝。面条很劲道，有咬紧，配上汤汁鲜香爽滑，一点都不输给面馆。
食材配方
主料：
拉面
100g鸡肉
80g油菜
50g鸡蛋
2个辅料：油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.鸡肉和大葱切丝
2.油菜洗净切段
3.油热后葱丝爆香，放入鸡肉丝，鸡肉变色后倒入酱油
4.放三碗高汤或清水
5.水开后把鸡蛋直接打入锅内，待鸡蛋表面凝固成型
6.抽出拉面，抖散
7.把面条下入沸水中，煮3-5分钟
8.放入油菜，再次开锅后放盐和香油
9.盛出后可添加自己喜欢的配料
鸡丝蘑菇怎么做好吃 鸡丝蘑菇
鸡丝蘑菇
非常简单易做的菜肴，适合口味清淡的人士食用。
食材配方
主料：
鸡胸肉
200g蘑菇
200g辅料：青椒
适量红椒
适量木耳
适量盐
适量蚝油
适量食用油
适量鸡精
适量十三香
适量做法 共8个步骤
1.青、红椒去籽且菱形片。
2.蘑菇去根，手撕成蘑菇丝。
3.放滚水里焯一下，去掉一些异味，这样也保持了蘑菇的鲜嫩。
4.鲜木耳切丝
5.鸡胸肉切丝，用蛋清和淀粉加食盐，腌制一会。
6.过油烧出备用。
7.炒锅放油烧热。
8.放入青、红椒片翻炒的同时，加入食盐和十三香，然后放入蘑菇和木耳翻炒，等入味后放入油炸过的鸡丝，加入蚝油，翻炒均匀，加入鸡精，调味出锅食用。
鸡丝拉皮怎么做好吃 鸡丝拉皮
鸡丝拉皮
东北叫拉皮，南方叫凉皮。在制作的原材料上也有差距，东北的拉皮多用土豆淀粉制成，呈乳白半透明状。 春节的这几天，亲朋好友吃不停，餐桌上来这么一道清爽的凉菜，丰富的
食材配方
主料：
拉皮
300g鸡肉
200g辅料：香油
适量盐
适量辣椒油
适量芝麻
适量陈醋
适量芥末油
适量黄瓜
适量水发黑木耳
适量胡萝卜
适量
做法 共7个步骤
1.我用的是鸡腿肉，洗净清水煮熟
2.煮熟的鸡肉撕成丝
3.成卷的拉皮泡在水中，慢慢打开
4.拉皮切条
5.切好的拉皮摆在盘子中间，鸡丝摆在拉皮上，胡萝卜、黄瓜切丝，木耳切小块，摆在盘子边上
6.摆好的菜撒上少许芝麻
7.调料都放在一个小碗里搅匀成调料汁，吃的时候淋上即可
香肠豆芽怎么做好吃 香肠豆芽
香肠豆芽
心情故事 今天附近有集，去买菜的时候看到卖豆芽的就买了一斤，打算做醋溜的给宝宝吃，宝宝的口味还是和大人不一样的，他爱吃酸类的，喜欢吃番茄酱，喜欢吃土豆丝，记忆中
食材配方
主料：
豆芽
400g香肠
50g辅料：油
适量盐
适量酱油醋
适量
做法 共8个步骤
1.豆芽洗干净 水沥干
2.香肠切块 葱切碎
3.锅内热油
4.然后放葱炒出葱香味
5.放入香肠
6.香肠炒一下
7.放入豆芽继续翻炒
8.放入少许酱油和醋，翻炒一下就好了
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