食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“黄豆芽怎么做好吃_黄豆芽的做法大全”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
别名：大豆芽，清水豆芽禁忌人群：腹泻、脾胃虚寒者慎食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者。97msw.coM精选阅读
肉末黄豆芽
豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
材料：
主料：黄豆芽300克，猪肉100克，
辅料：剁椒适量，粉丝适量，花椒适量，八角适量，葱适量，食盐适量，生抽适量，酱油适量，植物油适量，，
肉末黄豆芽的做法步骤：
1. 粉丝用冷水泡发，猪肉剁末，葱切小段。
2. 花椒大茴一起炸香的油烧热，放入剁辣椒炒香。
3. 放入肉末。
4. 肉末划散炒至变色加入葱段。
5. 加入生抽、酱油和玖顺生姜汁，根据需要添加食盐。
6. 放入黄豆芽炒至变软。
7. 放入泡好的粉丝。
8. 炒至粉丝入味后，淋入芝麻油出锅食用。
黄豆芽排骨
食材明细：
猪排骨(大排)500克，黄豆芽250克，盐4克，料酒5克，味精3克，酱油5克，大葱10克，姜5克
黄豆芽排骨的做法步骤：
1. 将猪排骨洗净，切块；
2. 黄豆芽洗净；
3. 葱姜洗净，葱切段，姜切片；
4. 将猪排骨用沸水过后，撇去浮沫；
5. 加黄豆芽、调味料同煮，炖肉烂。
小贴士：
此菜具有补虚充钙的作用。适用于治疗骨质疏松症，症见腰膝酸软无力、四肢关节疼痛或足跟痛。
番茄黄豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽200克，番茄酱适量，
辅料：：盐适量，油适量，花椒粉适量，白糖适量，鸡精适量，葱适量，
番茄黄豆芽的做法步骤：
1.泡发的黄豆芽洗净
2.葱切末，准备好番茄酱
3.热油锅，放入葱末炒香
4.放入黄豆翻炒
5.倒入适量花椒粉炒匀
6.放入适量的番茄酱翻炒
7.放入适量白糖炒匀
8.加入适量清水，将黄豆煮熟
9.待黄豆熟后放入适量盐
10.最后调入鸡精即可出锅
长黄豆芽
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：水适量，
长黄豆芽的做法步骤：
1.黄豆用清水泡两个小时。
2.泡好的黄豆将水到出去。
3.盖上湿布。
4.第二天用清水冲洗一遍盖上湿布。
5.第三天用清水冲洗一遍。
6.盖上湿布最好放温暖处。
7.这是第四天，长出芽这么长了。
凉拌黄豆芽的做法
很简单的一道家常小凉菜。微辣咸香，可当配粥小菜。
材料：
黄豆芽250克，胡萝卜50克，香菜2颗，蒜瓣3个，盐适量，糖2克，鸡精1克，鲜贝露5克，米醋5克，香油适量，干辣椒2个，花椒30粒，熟芝麻5克，，
凉拌黄豆芽的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材。
步骤2，黄豆芽入开水中煮上3-5分钟至熟，在捞出过凉。
步骤3，香菜洗净切碎，胡萝卜切丝，蒜切末，在准备一勺熟芝麻。
步骤4，把胡萝卜丝焯烫过凉备用。
步骤5，黄豆芽和胡萝卜丝放入碗中加入盐，糖，鸡精拌均匀。
步骤6，再加入鲜贝露和米醋拌均匀后腌制片刻。
步骤7，放入香菜和熟芝麻。
步骤8，锅中放入香油烧热，在放入干辣椒和花椒小火炸香。
步骤9，把干辣椒和花椒捞出，炸香的椒油浇在黄豆芽碗中。
步骤10，所有食材拌均匀即好。
酸辣黄豆芽的做法
材料：
黄豆芽500g，油适量，盐适量，姜适量，葱适量，干红辣椒3个，镇江香醋适量，花椒面适量，
酸辣黄豆芽的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆芽洗净沥水
步骤2，姜切丝
步骤3，切葱花
步骤4，干红辣椒洗净沥水
步骤5，锅里坐油
步骤6，爆香干辣椒
步骤7，放入葱花和姜丝翻炒出香味
步骤8，加入黄豆芽拌炒
步骤9，加入镇江香醋拌炒
步骤10，加入食盐拌炒
步骤11，加入花椒面拌炒，出锅
青菜炒黄豆芽
食材明细：
主料：：青菜195克，黄豆芽255克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
青菜炒黄豆芽的做法步骤：
1.材料：青菜（已洗净）、黄豆芽（已去根清洗）
2.将已洗净的青菜放在案板上切碎。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
4.接着，合入黄豆芽翻炒翻炒至断生。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味炒匀，即成。
8.出锅，装盘。
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