“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？经过收集，小编为您献上牛肉汉堡包，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
牛肉碎2磅左右，1杯面包糖，适量生抽和盐，1茶匙胡椒面，1茶匙花椒碎，4-5条葱切粒，1只鸡蛋，2汤匙白兰地
牛肉汉堡包的做法步骤：
1、将以上材料用搅拌面搅拌，用手搅拌也行；
2、然后用手将肉糜分开几分，一分一分的拼成团，反复搓几次，再压成圆饼状，放在锅里慢火煎。
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牛肉汉堡包
想吃牛肉汉堡，不一定要去BURGER KING哦。在家也能做出美味的汉堡，只要备齐材料，简单几个步骤就可以制作出不简单的汉堡包咯。牛肉、鸡蛋、再加上新鲜的番茄、
食材配方
主料：
汉堡胚子
汉堡牛肉
鸡蛋
番茄
青瓜
生菜叶
植物黄油
沙拉酱
番茄酱
做法 共10个步骤
1.准备好汉堡胚子和汉堡牛肉
2.生菜洗干净，番茄切片，黄瓜切片
3.平底锅放一匙黄油，把汉堡牛肉小火两面煎一下，边煎边用筷子在上面戳一些小孔
4.把蛋煎成荷包蛋
5.面包剖开，用锅底的余油煎一下
6.面包摊开，在底部放上煎好的牛肉
7.加一层青瓜片，挤上一点沙拉酱
8.再铺上一层番茄片，再挤上一点沙拉酱，一点番茄酱
9.铺上生菜叶，荷包蛋
10.用上面的面包盖起来，剩下的番茄切小丁，用生菜叶子装起来，挤上少许的沙拉酱，很健康吧，嘻嘻^_^
山菜汉堡包
食材明细：
主料：山菜，面包
面糊：淀粉，玉米面，白面，鸡蛋，花椒面
山菜汉堡包的做法步骤：
1、淀粉、玉米面、白面、鸡蛋、花椒面一起搅拌均匀。
2、白面量稍微多一点，先加鸡蛋搅拌开之后，再逐渐加入水搅拌，挑起成线就可以了。
3、山菜清洗干净，焯好，攥干净，放在面糊里挂糊，油锅里炸熟。
4、夹在面包片里吃，好香！
自制肉饼汉堡包
食材明细：
高筋面粉200克，低筋面粉50克，全蛋35克，细砂糖20克，盐1/4小勺，即溶酵母3克，清水120克，无盐黄油20克，白芝麻50克，生菜叶适量，鸡蛋适量，沙拉酱适量，烤肉饼适量
自制肉饼汉堡包的做法步骤：
第1步把清水和全蛋液倒入面包机内桶，对角放盐和砂糖，把面粉倒在液体材料上面，最上面放入酵母；把内桶放回面包机，固定好，启动程序“6”，和面15分钟；（由于现在天气比较热，为了避免面团提前发酵，所以开着面包机的盖子和面；）
第2步和面程序结束，这个时候的面团已经是很光滑的啦；加入切成小块的软化黄油，继续启动程序“6”，和面15分钟；
第3步这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧，可以拉开大片的薄膜；取出面团，滚圆；
第4步把面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵；面团发酵至2倍大，手指蘸面粉，插入面团中，如果面团不回缩 不坍塌那就是已经发酵好啦。
第5步发酵完成的面团，称重，分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；取一份面团，重新滚圆，表面刷一层蛋液；
第6步再沾满白芝麻；轻轻压平，放进烤盘；
第7步放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层，烤箱底部放一碗温水，进行最后发酵至1.5~2倍大；发酵完毕后，取出烤盘和温水，预热烤箱180度；放烤箱中下层，180度，上下火烤18分钟即可出炉，放至室温后密封保存。
第8步准备做汉堡包的材料：汉堡胚、鸡蛋、肉饼、生菜、沙拉酱；鸡蛋分别煎成圆形的煎蛋；肉饼开150度烤热；
第9步汉堡胚从中间切成两半，放进烤盘，用110度烤几分钟即可取出；在汉堡包的下层盖上一块肉饼，挤上沙拉酱；
第10步肉饼上加一层生菜，挤上沙拉酱；生菜上加一层煎蛋，挤上沙拉酱，盖上汉堡包的上层即可；
小贴士：
早餐小提示：为了早上可以更加从容地准备早餐，提前一天晚上就可以把汉堡胚烤好，肉饼做好，生菜清洗干净。第二天早上把汉堡胚从中间切开，放进烤箱用110度烤几分钟，取出后夹上馅料即可。
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汉堡我总是认为不是很健康的食品，可孩子们偏偏又爱吃，我是坚决不让儿子从外面买了吃的，因为担心的问题太多啦，为了满足孩子的需要，偶尔我也会动手给他做个汉堡来吃，虽
食材配方
主料：
高筋面粉
500g鸡蛋
1个水
300g辅料：
鸡胸肉
1块沙拉酱
适量白菜碎
少许酵母粉
6g盐
2g糖
20g黄油
40g
做法 共12个步骤
1.把主料中除黄油外全部倒入面包桶中，酵母粉放最上面
2.启动一个和面程序，揉成光滑的面团，放入软化的黄油
3.继续一个和面程序，把面团和到扩展阶段，
4.可以拉出手套膜
5.然后发酵至2倍大小。因现在天气比较冷，酵母粉要适当的加量，气温高时4--5克即可。
6.发酵好的面团排气分剂，松弛15分钟后
7.成型放入烤盘，保温发酵至两倍大小，刷上蛋液，撒上芝麻
8.烤箱170度，烤8--10分钟即可。烤好后取出晾凉备用。500克面粉我总共烤了12个汉堡坯
9.把面包拦腰切成两片，切口朝下入锅中煎至表面变色，这样面包表面定型较好，口感也比较脆，我儿子特别喜欢这样的口感，如果喜欢软的，就省略煎的步骤。
10.提前炸好的鸡胸肉放上面
11.涂上沙拉酱
12.再弄一点青菜放上面，我就弄了一点点白菜芯，盖上上半个面包
酸黄瓜汉堡包
食材明细：
高粉250克，糖40克，酵母粉5克，蛋25克，水115克，奶油25克，芝麻，酸黄瓜，猪柳，奶酪，煎蛋，生菜
酸黄瓜汉堡包的做法步骤：
1.高粉250克.糖40克.盐三克.酵母粉5克.蛋25克.水115克全部和成面团后加三十克奶油.
2.发酵好分成七到八个小圆团.滚圆后表面沾上芝麻进行第二次发酵.
3.两倍大后用200度的烤箱烤十五分钟.
4.夹在面包里的天哪牌泡酸黄瓜.非常好吃.其它的你自己看着办吧.我一般是一块猪柳或牛柳.再来片奶酪/一个煎蛋.高兴再来点西生菜.OK了.
全麦健康汉堡包
食材明细：
中种面团A：适量，全麦粉210克，高粉100克，酵母4克，牛奶210克，主面团B：适量，高粉100克，盐4克，糖35克，牛奶40克，玉米油25克，白芝麻适量，鸡蛋液适量
全麦健康汉堡包的做法步骤：
第1步将材料A一起混合糅和成团。发酵至原来体积的2-3倍大；将材料B和中种面团糅合成团，继续揉至面筋扩展完成阶段；
第2步面团放在温暖湿润处, 延续发酵至原来体积的2倍大；分割成70克左右一份, 滚圆松驰15分钟；
第3步将松驰完成后的面团分别拍扁排气，整成圆型；依次排入烤盘中, 在温暖湿润处进行最后发酵；
第4步最后发酵完成后,刷上蛋液,洒上芝麻, 烤箱预热至160度，中层上下火20分钟即可。冷却后把餐包横剖, 夹上自己喜爱的蔬菜、奶酪、鸡蛋、火腿等, 挤上少许沙拉酱, 就是你家特产的健康汉堡啦!
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中式牛肉汉堡包
睡前想第二天的早餐，牛肉定住了，如何来消耗呢？ 做个牛肉饼汉堡，做面包胚需要时间，我已经n久没有时间捣鼓个面包来吃了。 烙个馍，做肉夹馍，晚上卤肉已经来不及了。
食材配方
主料：
牛肉
面粉
温水
酵母粉
洋葱
盐
花雕酒
生抽
白胡椒粉
香油
白糖
鸡蛋
耗油
生菜
番茄酱
做法 共16个步骤
1.面团提前和好，放入冰箱冷藏发酵。
2.发酵完成，根据软硬程度不同，混合入面粉，揉成稍硬的面团。
3.揉成光滑的面团，揪成合适大小的面剂。
4.反复揉成光滑的馒头样子。
5.按压，用擀面杖擀成圆饼。
6.平底锅烧热，（我这是网购的一个鏊子）将饼放入，小火。
7.将其两面煎至微黄即可。
8.牛肉解冻好了，尽量吸取多余水分。
9.绞肉。
10.加入洋葱碎，用刀剁成肉泥。
11.倒入花雕酒、生抽、耗油、盐、白糖、鸡蛋清、白胡椒粉，搅拌均匀，成肉馅。 平底锅烧热，放入煎蛋圆模，放入肉馅，用勺背压平。
12.小火，煎至两面干爽，略黄即可。
13.饼烙好，自中间对切开。
14.放上洗好的生菜，牛肉饼。
15.挤上番茄酱，放上另一个饼。
16.一个中式汉堡就做好了！
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