食材在我们生活中随处可见，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下牛肉汉堡包(1)，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：牛肉100g，汉堡坯一个，
辅料：：丘比特沙拉酱一包，西红柿一个，生菜一片，葱适量，姜适量，
牛肉汉堡包的做法步骤：
1.食材。
2.西红柿一个。
3.牛肉片切十字花刀，以便入味。
4.牛排放入容器里、加入酱油、葱、姜、孜然粉腌制十分钟。
5.汉堡坯子一切两半。
6.一片放上生菜叶、西红柿片、挤上丘比焙煎芝麻沙拉酱。
7.锅中倒入少许油烧到六、七生熟程度成热、放入牛排煎熟。（生熟程度根据自己的口味而定）
8.煎熟的牛排放到挤上沙拉酱的西红柿片上面。
9.盖上另一片即可食用了。
小贴士：
小贴士：
喜食热食者，建议将面包与牛肉一同用微波炉加热后，涂抹番茄、沙拉等，再加入生菜。
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全麦牛肉汉堡包
都说汉堡是垃圾食品，俺并不完全同意，之所以说垃圾，是因为肉饼和面包坯里的添加剂，如果是自已做，那就是营养食品了！谷物面包加上自制的健康肉饼，再加些蔬菜比如蕃茄和生菜，还有自制的坚果酱和蕃茄酱或是炼乳，不用沙拉酱，哪里是垃圾食品，营养也很全面呢！单是看样子都让人很是喜欢！儿子说，妈，这个大小和外边卖的差不多，但这个吃一个就饱了，外边吃一个不会饱！外边的面包一捏就成一个面疙瘩了！
营养汉堡包PK垃圾食品---【全麦牛肉汉堡包】
全麦面包材料（6个）：高筋面粉200克、全麦面粉50克、牛奶140克、鸡蛋30克、细砂糖25克、盐1/4小匙、酵母粉3克、黄油25克
表面材料：蛋液适量、白芝麻1把
烘烤：中层，上下火，180度，15分钟。
牛肉饼材料：牛肉300克、洋葱40克、大蒜3瓣、盐1/2小匙、黑胡椒1/2小匙、罗勒碎1/2小匙、生抽1小匙、鸡蛋40克、面包糠15克、黄油30克
牛肉饼烘烤：200度，中层，18分钟，中间翻面。
其它所需材料：大蕃茄1个、奶酪片6片、蕃茄酱适量、坚果酱适量、炼乳适量
全麦牛肉汉堡包的做法
1。按照普通面包的程序制作好发酵面团，发至2倍大时，取出排气，平均分成6份滚圆，盖上保鲜膜于室温下松驰15分钟。
2。重新排气，再次把面包坯滚圆。
3。放在烤盘上（如果不是不粘烤盘，需铺上油布或油纸），保鲜膜上抹一层薄薄的植物油，盖在面包坯上，室温发酵1小时左右。
4。当面包坯发至原来的2--2。5倍大小时停止发酵。
5。表面刷上蛋液，撒上白芝麻或黑芝麻，入预热至180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟至表面金黄。
6。取出后冷却放凉。
7。制作牛肉饼：牛肉在清水中泡去血水，中间要换几次水。
8。切成比拇指大的块。
9。放入维仕美料理机杯里边，开搅拌档搅拌成肉泥。（搅拌过程中，每隔半分钟停机用长勺搅拌一下）
10。搅拌好的牛肉泥中加入切细碎的洋葱和大蒜、盐、黑胡椒、罗勒碎、面包糠、生抽和鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌至上劲。
11。加入融化放凉的黄油，再次搅拌均匀。
12。牛肉馅大约每70克左右一个团，再拍扁成肉饼。
13。做好的肉饼置于烤盘上，入预热至200度的烤箱，中层，上下火，烤18分钟，中间要翻一次面。
14。汉堡坯子上下切成2半，最下层依次挤上一层蕃茄酱，再挤上坚果酱，放上肉饼，放上奶酪片，再放蕃茄片，蕃茄片上挤上些炼乳，盖上盖子就制作完成啦！
美食小贴士
1。面团整形后入炉前那次发酵如果发的太大，面包就会很软有空洞，吃起来不扎实，一般不要超过2。5倍大小。
2。肉饼多出的，用保鲜膜包好，冷冻起来。每次吃前提前放入冷藏室回温煎制或烤制即可。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
方形牛肉荸荠汉堡包
昨晚准备了牛肉荸荠的馅料制作了牛肉饼，又将面团原料扔进了面包机，准备今早做方形牛肉荸荠汉堡包做早餐呢！
牛肉馅里特意添加了荸荠，俗称马蹄。称它马蹄，仅指其外表。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
至于汉堡包的形状吗，因为去年败的两个方形小模具貌似只是用过一次，连我自己都不好意思再添置新模具了，想到肯爷爷家有方形汉堡包，那好吧~~~我也做方形汉堡包。其余的还是做成了基础款---圆形。做好的牛肉饼包入保鲜膜内，放入冷冻室冷冻，吃之前提前取出回温10分钟就可以加工了，一次可以都多做出一些，以备不时之需很方便的。
画外音：将面团整形、二次发酵后，俺举着扫把拿着抹布，下楼给座驾扫雪、热车，一点都不冷，反而很舒服呢！白茫茫的大地上，一串小猫的爪印外就是俺滴熊掌了！吼吼~~~越来越觉得俺家户主太幸福鸟，因为因为我把他的座驾也清理了哈。热爱劳动！好青年~~~
方形牛肉荸荠汉堡包
牛肉荸荠馅饼
原料：牛肉馅400克、荸荠12个洋葱1/2个、大蒜1瓣、鸡蛋黄1个
调料：黑胡椒5克、盐10克
牛肉荸荠馅饼的做法
1、将荸荠洗净去皮，切成末挤干水份备用。
2、洋葱切成碎末，大蒜切成末。
3、找个稍大些的容器，将牛肉馅放入，调入盐，黑胡椒，拌匀后放入洋葱，蒜末，用手抓拌均匀。
4、将荸荠末放入，拌匀后反复用手摔打上劲（就是用手抓起肉馅摔回碗中的动作），大约40下左右。
5、用手将肉馅儿分成5份，每一份120克，揉圆，左右两手来回摔打15下左右。
6、找一个大小适合的模具（我用的茶叶盒盖子），铺上保鲜膜，将牛肉荸荠放入，压扁压实。将保鲜膜叠起，放入冰箱冷冻。依次做好余下的馅料。
汉堡包面包：
原料：金像高粉250克、酵母3克、盐3克、糖12克、鸡蛋15克、146克（水份根据面粉吸水及当地气候湿度高低自己把握）黄油10克、白芝麻适量、鸡蛋液适量
汉堡包面包的做法
1、所有材料混合后搅拌至表面光滑有弹性，再加入黄油拌至完成阶段,基本醒发2小时。
2、将面团去处排气，静置15分钟，将面团分割成80克1份，揉圆后放入烤盘，置温暖湿润处二次发酵。
3、发酵至原面团2.5倍大后，表面刷蛋液，撒白芝麻。
4、烤箱预热190，上下火，20分钟。
汉堡包组装
原料：汉堡包面包1个、牛肉荸荠肉饼1个、芝士片1片、西红柿1片、生菜1片、橄榄油
做法：
1、将牛肉荸荠馅饼从冷冻室取出会温10分钟，平底锅中加入少许橄榄油烧热。将牛肉荸荠饼放入一面煎1分钟至金黄色，翻面再煎另一面1分钟。
2、锅中倒入少许橄榄油，油温5成热时，放入肉饼，改成中小火，单面煎1分钟表面呈焦黄色后，翻面再煎1分钟。煎好后放入铺有锡纸的烤盘中，180度，上下火烤10分钟。
3、最下面放一片面包，然后依次放生菜，牛肉荸荠馅饼、番茄、芝士片，再放上一片面包，汉堡包就做好了。吃上一个即饱又暖，大雪不怕了！
网站小提示
荸荠和黑木耳能一起吃:补气强身、益胃助食
荸荠和香菇能一起吃:补气强身、益胃助食
奶酪汉堡包
食材明细：
汉堡面包1个，牛脊(本地)，并弄成圆筒状180克，生菜30克，番茄片，40克，时萝酸菜片25克，洋葱片，去皮40克，菜丝沙拉30克，椰榄5，克，薯条1包，瑞士奶酪40克，黄油20克，盐调至够味，白胡椒调至够，味，法香枝1个。
奶酪汉堡包的做法步骤：
1、将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸菜片，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好即刻用；
2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡，用明火烤炉使其溶化；
3、将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。
感谢您阅读“97美食网”的《牛肉汉堡包(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了汉堡包做法专题，希望您能喜欢！
