“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？为此，小编花时间整理了牛肉汉堡（2），希望你能从中找到有用的内容！
主料：牛肉馅，汉堡面包，番茄，黄瓜，生菜
调料：姜末，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，味极鲜，蛋清，水淀粉，沙拉酱
做法：
1.肉馅装进大碗里，加姜末，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，味极鲜，蛋清，水淀粉拌匀后，朝一个方向搅打上劲。
2.把处理好的肉馅做成圆形肉饼生坯。
3.热锅上油，放入肉饼双面煎熟取出备用。
4.汉堡面包对半切开。
5.在切开的汉堡面包中间依次铺上生菜，番茄片，黄瓜片，挤上沙拉酱。
6.摆上煎好的肉饼，再盖一层蔬菜，合上汉堡面包即可。
小贴士：
1.中间夹层的肉饼，可以用牛肉也可以以用猪肉来做。
2.蔬菜部份还可以加上甜洋葱，吃起来也很香。
3.还可以在汉堡中间夹片奶酪，营养更全面。
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轰炸牛肉汉堡
食材明细：
汉堡面包1个，菲力牛肉1片，盐适量，黑胡椒适量，蛋液1个，面包粉适量，面粉适量，奶油40g，生菜1片，蕃茄片3片，洋葱丝20g，法式芥末鲜奶油酱汁适量
轰炸牛肉汉堡的做法步骤：
1.将菲力牛肉以肉槌打松，先洒上盐、黑胡椒，再依序裹上面粉、蛋液、面包粉备用。
2.热油锅，烧热至约180℃时，放入作法1的菲力牛肉炸至呈金黄色时，起锅沥干油脂即为菲力牛排备用。
3. 将汉堡放入烤箱烤热时，抹上奶油和法式芥末鲜奶油酱，再夹入作法2的牛排及生菜、蕃茄片、洋葱丝即可。
家常牛肉汉堡
食材明细：
牛肉，咸味面包，洋葱，盐，糖，味精，黑胡椒酱，玉米粉，绍兴酒少许
家常牛肉汉堡的做法步骤：
1.先把肉切碎，洋葱切小细丁后在锅内放入少量的油烧热，把洋葱丁放入炒至香味飘出乘起；
2.在肉中放入盐、糖、味精、黑胡椒酱和玉米粉搅拌均匀~`并摔打至起胶；
3.把咸味土司掰成细丝加入2中拌均加少许绍兴酒即可；
4.把肉团分成几块撮成球状后在压成手指厚度相同的汉堡形状；
5.把油锅烧热放入肉堡~用中火煎至双面金黄后即可装盘；
6.最后黑胡椒酱加水加淀粉勾芡，淋在肉堡上即可。
小贴士：
牛肉汉堡是因为形似才这么叫的哦！！不过它的吃法还可以有很多种变化的~~口味也是哦!!譬如:蚝油的啊!鲍汁的~~等等~!!
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