食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？也许下面的“牛肉汉堡马芬”正合你意！欢迎分享给你的朋友！
提示：1杯（一大勺）=15毫升；1汤匙（一小勺）=5毫升.炒锅里放油，放点黄油进去，炒香洋葱碎，加入牛肉馅炒到变色.剩下的黄油，加入牛奶，放微波炉里打一下化开.在大盆里加
材料：
主料：牛肉馅250克，小麦面粉2.5杯，
辅料：红皮洋葱1个，泡打粉2汤匙，鸡蛋2个，食盐1汤匙，白糖1汤匙，番茄沙司3/4杯，
牛肉汉堡马芬的做法步骤：
1. 炒锅里放油，放点黄油进去，炒香洋葱碎，加入牛肉馅炒到变色
2. 剩下的黄油，加入牛奶，放微波炉里打一下化开
3. 在大盆里加入番茄酱，芥末，放入2的奶油，混匀
4. 加入糖，盐，奶酪条，面粉，混匀
5. 加入泡打粉，炒好控水的牛肉馅，混匀
6. 放入松糕盘，425度，20分钟
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巧克力马芬
食材明细：
主料：：鸡蛋305g，白糖270g，低筋面粉粉225g，可可粉60g，黄油200g，黑巧克力90g，
辅料：：泡打粉1.5g，苏打2g，
巧克力马芬的做法步骤：
1.鸡蛋和糖慢慢拌匀后快速打发，发白变稠
2.加入所有粉类慢慢拌匀，无干粉
3.加入牛奶，慢慢拌匀
4.加入提前融化好的巧克力和黄油拌匀
5.分次加入色拉油拌匀
6.计入纸杯，入烤箱，上火180，下火170三十分钟。各人烤箱不同，注意观察，可以用牙签插入蛋糕，没有黏连物说明已经熟了，可以取出
7.取出即可
红薯马芬
食材明细：
主料：：葡萄干30克，白兰地30克，全蛋1个，细砂糖50克，盐1/8小勺，玉米油50克，红薯泥100克，牛奶35克，低筋粉80克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，
红薯马芬的做法步骤：
1.用料
2.葡萄干用白兰地浸泡至软
3.沥干水分，备用
4.鸡蛋，糖，盐，倒入碗中，搅打均匀
5.加入玉米油搅拌均匀
6.加入红薯泥，搅拌均匀
7.倒入牛奶，
8.搅拌成均匀的液体
9.低筋粉，泡打粉，小苏打，一起过筛
10.加入液体中，用橡皮刮刀拌匀
11.加入葡萄干
12.拌匀
13.装入模具中，7分满
14.放入烤箱，中层，上下火185度，烤30分钟左右
15.表面金黄，出炉
小贴士：
拌面糊的时候以不规则方向轻轻拌匀，以免面糊起筋上劲
红薯事先蒸熟压成泥使用
白兰地可以用朗姆酒替代
美国马芬
食材明细：
主料：：黄油180克，低粉360克，鸡蛋3个，柠檬皮一个，牛奶250ml，酵母粉8克，糖150克，
辅料：：盐适量，
美国马芬的做法步骤：
1.准备好所有的材料
2.充分混合牛奶和鸡蛋，最好搅拌起泡。
3.黄油温室软化后混合白糖和盐打成羽毛状
4.倒入柠檬皮稍微搅拌均匀
5.每次少量加入混合好的鸡蛋液打发到膨胀发白（这步很重要，一大意就容易出现油水分离。）
6.每次少量加入混合好的鸡蛋液打发到膨胀发白（这步很重要，一大意就容易出现油水分离。）
7.筛入低粉和酵母粉拌匀
8.用勺子把面糊勺入模具里，7分满
9.烤箱预热180度25分钟左右
葡萄马芬
葡萄马芬
材料
马芬预拌粉250克
橄榄油80克
蛋2只
水40克
葡萄干
葡萄马芬的做法
1、备材料，葡萄干用果酒稍泡
2、蛋与水同放一大碗内，拌均匀
3、投进马芬预拌粉，拌成糊状
4、加橄榄油
5、撒葡萄干拌均匀
6、把拌好的面糊倒入模具中，7分满,在面糊上再撒小许葡萄干
7、放进烤箱，180度热烤30分钟
8、炉晾凉即可
网站小提示
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
栗子马芬
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，栗子100克，黄油100克，糖60克，鸡蛋2个，牛奶20ml，
辅料：：泡打粉2.5克，
栗子马芬的做法步骤：
1.熟栗子去皮
2.切成细小的碎粒
3.用细筛网慢慢磨成粉末，这个过程耗时较多
4.过筛中
5.满满一碗的栗子粉
6.软化黄油，准备好砂糖，鸡蛋打散
7.将砂糖放入软化的黄油中，用打蛋器打发至蓬松状态
8.将栗子粉倒入打发后的黄油中
9.继续用打蛋器打发，可能会溅，慢慢来
10.打发后
11.将蛋液分四次放入，每次都需用打蛋器充分打发后再放入下一次
12.四次加蛋打发后
13.加入牛奶用刮刀攉匀，后面就不用打蛋器了
14.将低粉和泡打粉筛入
15.用刮刀拌匀
16.盛入模具中，2/3满，200度上下火烤15分钟，有巧克力豆的也可以放几个
17.成功！不是很甜，有栗香味
干果马芬
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，鸡蛋2个，牛奶60克，细砂糖70克，葵花籽油130克，杏干50克，葡萄干30克，
辅料：：泡打粉1小匙，小苏打1/2小匙，
干果马芬的做法步骤：
1.原料
2.鸡蛋加白砂糖用打蛋器搅拌均匀，再加入葵花籽油拌匀
3.在拌匀了的糊中加入牛奶，拌匀。
4.加入干果
5.筛入面粉、泡打粉、小苏打，用刮刀拌匀。
6.拌匀了
7.用小汤匙将拌好的糊放入纸杯内，我放了八分满。
8.烤箱预热，上下火，170度烤25分钟，具体时间视纸杯大小和烤箱而定，这是成品。
小贴士：
1.可以用其他的油代替
2.低粉可以用普通面粉和玉米淀粉按4：1的比例混合替代
3.干果量可以按自己喜好改变，也可以换成其他自己喜欢的
4.这是八个马芬的量，所用纸杯底面直径5cm，高4.5cm
香草马芬
食材明细：
主料：：无盐黄油80g，蛋1个，低筋面粉100g，
辅料：：牛奶50g，
配料：：细砂糖70g，泡打粉5g，
香草马芬的做法步骤：
1.无盐黄油放在室温下软化后，用橡皮刮刀搅拌至泥状，加入细砂糖继续搅拌。
2.打散鸡蛋，先加入一半至面糊中搅拌，充分搅拌后再将剩下的一半加入，搅拌均匀后，加入香草精。
3.将1/3的面粉筛入面糊，用橡皮刮刀不规则地轻轻搅拌。
4.再分两次加入剩余的面粉，搅拌均匀。
5.先加入一半的牛奶搅拌均匀后，加入剩余的牛奶至滑顺状态为止。
6.将面糊放入模型中烤焙，然后用170度烘焙25分钟。
7.热热的好好吃哦。
8.不用打蛋器打发的蛋糕很简单的，你也试试吧。
松仁马芬
食材明细：
主料：：低粉120克，松仁45克，
辅料：：牛奶70克，黄油50克，绵白糖50克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1小勺，
松仁马芬的做法步骤：
1.材料：低粉120克、松仁45克
2.牛奶70克、绵白糖50克、黄油50克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺
3.将鸡蛋打入牛奶中。
4.打匀，待用。
5.将低粉筛入大盆中。
6.合入切碎的黄油和泡打粉。
7.搓成屑状。
8.随后，加入绵白糖和三分之二的松仁。
9.和匀。
10.接着，合入牛奶蛋液。
11.拌匀，成面糊。
12.然后，将拌好的面糊装入纸杯中。
13.搁入一些松仁。
14.最后，进入烤箱中。
15.172度烘烤28分钟，即成。
16.取出、稍微晾凉一下，就可以美美的享用喽。。。
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