东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编现在推荐你阅读一下牛肉汉堡做法------附汉堡胚做法，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
汉堡胚：高筋面粉250g，细砂糖35g，盐1.5g，鸡蛋35g，牛奶115g，黄油12g，酵母3g，鸡蛋液一个（刷表面），芝麻适量（撒表面）
肉饼：牛肉500g，洋葱一个半，番茄一个，生菜适量，芝士片四片，酸黄瓜片6g，生粉适量，香草碎0.5g，盐适量，鸡粉0.52g【还有的材料具体看下面】
牛肉汉堡做法------附汉堡胚做法的做法步骤：
1，除黄油以外所有材料依次放入面包机内，记住哦先液体【要预留液体，不要傻傻的全倒进去】酵母和糖盐不要放一起，最好埋起来面粉里启动和面程序。
2，十五分钟以后加入黄油继续知道和面程序结束。
3， 本来今天去超市买了个保鲜盒来发酵来着结果回来路上磕坏了郁闷的我不要不要的那就继续不锈钢盆来吧，记得盖上保鲜膜现在温度高，常温就行发酵至两倍大，手指沾高粉撮一个洞，不回缩不塌陷OK。
4，发酵的时间我们来做肉饼的部分买来的牛肉提前水里把血水泡出来中间记得换水哦。
5，牛肉沥干水慢慢的剁成肉糜，当然绞肉机也行我比较矫情，喜欢手工剁的。
6，洋葱一个剁成细细的沫儿，我的眼泪啊。
7，剁好的肉糜上加入适量生抽，香草碎，少许盐，白糖，鸡粉，一个鸡蛋顺时针搅匀。
8，最后倒入少许生粉，继续拌匀。
9，自己可以尝尝味道，缺啥搁啥吧，稍微腌制入味儿。
10，发酵好的面团排气，均匀的分成六等份盖上保鲜膜，室温醒发分钟左右也可以不醒发。
11，取一个醒发好的面团，按扁，全部往里这样折叠。
12，最后用手这样往里捏，轻轻的哈。
13，用手慢慢的轻轻的搓圆，弄漂亮些。
14，全部弄好,摆在已经铺好油纸的烤盘上。
15，开始二发，烤箱开启发酵功能，记得放一碗热水。
16，大概用了五十来分钟，发酵至两倍或者一倍半大小就可以啦。
17，发酵好的汉堡胚上涂蛋液，涂的时候记得刷子上蛋黄液不要太多不然烤盘上都是，也不好看刷之前碗边上刮一下在开始，上面撒白芝麻就OK。
18， 烤箱180度预热，好了以后放进去，中层烤18分钟左右。
19，这个时间不绝对，颜色到满意成度赶紧盖锡纸不然太深色不好看我后面上火调165度，下火170又烤了4分钟左右你们自己把握。
20，烤好的汉堡胚拿出来，太漂亮，而且超级柔软恨不得直接这样啃一个。
21，其实在汉堡胚快好的时候锅里我们可以煎肉饼，锅里放一块小小的淡味黄油【上次没有看买了一个味道好浓的黄油炒了一个意大利面，把我薰的啊。
22， 腌制好的肉饼用手先搓圆，在按成饼，小火慢慢煎一面煎定型之后再翻面煎。
23，烤箱180度预热之后烤个十来分钟，我做的肉饼比较厚怕不熟，继续烤一会儿更香。
24， 做牛肉汉堡关键的汉堡酱:番茄酱:黄芥酱:蛋黄酱:=1:2:5拌匀，一次多准备一些放小盒里，用的时候面包片上抹一勺。
25，这个就是黄芥酱，网上应该有的。
26，酸黄瓜片也是必备的哈。
27，汉堡胚用切吐司的刀分成两瓣儿。
28，放上自己喜欢的蔬菜吧，我放了苦菊和西红柿片生菜也可以啊。
29，放上烤好的肉饼，肉饼上抹上刚调好的酱料，喜欢吃的可以多抹一些。
30， 放上芝士片，刚才烤肉饼的最后可以把芝士片放进去烤一会儿我就喜欢这样吃所以没有芝士片上放几片酸黄瓜片儿，再放番茄片，和蔬菜最后盖上面包片盖子就OK啦。
31，端出去拍照的时候有人两眼就直勾勾的盯着我说你别急，我先杀个毒拍拍照哈哈。
32，哈哈，嘴巴太小，很想一口咬下去来个美照然后没刹住车，直接啃完了，真的比麦当劳好吃的多了。
33，"成熟大概是做一个简单的人怀着少女心享受被爱而不是一味单向付出" 。
小贴士：
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原味汉堡胚的做法
今天来和大家分享一款汉堡胚的做法，非常的简单，做出来的面包口感十分松软，特别适合给孩子当作早餐，或者是主食来吃哦。还可以根据自己的口味随意搭配食材，比外面卖的好吃多啦，赶紧一起来学习做法，做给孩子尝尝吧。
材料：
高筋面包粉200克，清水110克，黄油20克，鸡蛋一个，酵母3克，白砂糖20克，黑芝麻适量，，
原味汉堡胚的做法的做法步骤：
步骤1，首先在面包机内放入：高筋面包粉、鸡蛋、清水、酵母和白砂糖，启动面包机的揉面程序，先将其揉成一个光滑的面团。
步骤2，接着，将软化好的黄油放到面包机内，再次启动面包机的揉面程序，把黄油揉进面团里。
步骤3，待揉面程序结束后，盖上面包机的盖子，将面团进行发酵，
步骤4，图中是已经发酵好的样子，应为原先的2倍大小即可。
步骤5，之后，将发酵好的面团从面包机内取出，把它们平均分成每个约为35克左右的小面团，再分别把它们分别排气滚圆。
步骤6，紧接着，取一份面团，用擀面杖擀成牛舌的形状，如图所示。
步骤7，然后，再把它自上而下的卷起来，得到一个长条形状的面包卷，按照上述的方法做好剩余的，再分别把它们放到模具中，进行二次发酵，没有的话可以直接放到烤盘上即可。
步骤8，二次发酵需要放到温暖的地方，时间约为25分钟左右，可以明显地看出模具中的面团已经发酵好了，基本充满模具8分满即可，在面团表面刷上少许清水，撒上芝麻。
步骤9，最后，将烤箱预热后，用上下火180度，烤焙25分钟左右即可。
步骤10，成品将烤好的汉堡胚从烤箱中取出，放置冷却后可以根据个人的口味夹入生菜和肉类，其中可以搭配番茄酱，千岛酱或者沙拉酱，味道都很棒哦。
汉堡胚 - 无模具版
食材明细：
高筋面粉250克，奶粉10克，全蛋液48-50克，黑麦粉15克，盐4克，耐高糖酵母3克，白沙糖25克，黄油或橄榄油26克，冰水（冬季温水）120克
汉堡胚 - 无模具版的做法步骤：
第1步先液体再粉类，再对角放入盐和糖，最后放入酵母，东陵面包机总共23分钟完毕。揉到第15分钟的时候加入黄油软化颗粒继续揉即可。提示:如果是用面包机揉面，最好夏季用冰水。因为加了少量的黑麦粉，揉好的面皮组织轻轻拉开，破洞边缘光滑即可。无需揉搓出手套膜。提示:（拔掉面包机的电源，直接放在面包桶里发酵，大概60分钟左右。看面团状态，发到两倍大小即可。）
第2步取出发酵好的面团，平均分成四份。收拢整理一下如图。密封好再松弛十分钟。
第3步取出其中一份，用擀面杖轻轻排出气泡翻过来。
第4步对折再对折
第5步再两手收拢，慢慢从上往下收拢成光滑圆形。放入烤箱进行第二次发酵，温度38，时间25-30分钟……烤箱内湿度保持在70以上。加湿方法:（如果烤箱没有空间放大碗，可以将烤箱自带的黑色烤盘插入底部，倒入部分热水。）
第6步发酵好的面团状态是原来面团的两倍大小，刷上全蛋液，撒上芝麻。提前预热烤箱190度五分钟。烤盘放中层，再180度20分钟。提示:（表面上色以后记得要及时盖锡纸。）
第7步隔夜也是软软的……汉堡胚切开一个，准备好自己喜欢的食材。
第8步荷包蛋+芝士片+生菜+火腿片+沙拉酱+肉松,美味的汉堡包就诞生了！
小贴士：
如果是用厨师机揉面的话，盐跟黄油一起放。每个烤箱都有温度上的差异，以上的时间和温度仅供参考。这款汉堡还是比较大的，喜欢小一点的朋友可以分割成五份。
牛肉汉堡
食材明细：
牛肉馅适量，汉堡面包适量，番茄适量，黄瓜适量，生菜适量，姜末适量，料酒适量，胡椒粉适量，酱油适量，蚝油适量，味极鲜适量，蛋清适量，水淀粉适量，沙拉酱适量
牛肉汉堡的做法步骤：
第1步肉馅装进大碗里，加姜末，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，味极鲜，蛋清，水淀粉拌匀后，朝一个方向搅打上劲。把处理好的肉馅做成圆形肉饼生坯。
第2步热锅上油，放入肉饼双面煎熟取出备用。汉堡面包对半切开。
第3步在切开的汉堡面包中间依次铺上生菜，番茄片，黄瓜片，挤上沙拉酱。摆上煎好的肉饼，再盖一层蔬菜，合上汉堡面包即可。
小贴士：
1.中间夹层的肉饼，可以用牛肉也可以以用猪肉来做。2.蔬菜部份还可以加上甜洋葱，吃起来也很香。3.还可以在汉堡中间夹片奶酪，营养更全面。
轰炸牛肉汉堡
食材明细：
汉堡面包1个，菲力牛肉1片，盐适量，黑胡椒适量，蛋液1个，面包粉适量，面粉适量，奶油40g，生菜1片，蕃茄片3片，洋葱丝20g，法式芥末鲜奶油酱汁适量
轰炸牛肉汉堡的做法步骤：
1.将菲力牛肉以肉槌打松，先洒上盐、黑胡椒，再依序裹上面粉、蛋液、面包粉备用。
2.热油锅，烧热至约180℃时，放入作法1的菲力牛肉炸至呈金黄色时，起锅沥干油脂即为菲力牛排备用。
3. 将汉堡放入烤箱烤热时，抹上奶油和法式芥末鲜奶油酱，再夹入作法2的牛排及生菜、蕃茄片、洋葱丝即可。
家常牛肉汉堡
食材明细：
牛肉，咸味面包，洋葱，盐，糖，味精，黑胡椒酱，玉米粉，绍兴酒少许
家常牛肉汉堡的做法步骤：
1.先把肉切碎，洋葱切小细丁后在锅内放入少量的油烧热，把洋葱丁放入炒至香味飘出乘起；
2.在肉中放入盐、糖、味精、黑胡椒酱和玉米粉搅拌均匀~`并摔打至起胶；
3.把咸味土司掰成细丝加入2中拌均加少许绍兴酒即可；
4.把肉团分成几块撮成球状后在压成手指厚度相同的汉堡形状；
5.把油锅烧热放入肉堡~用中火煎至双面金黄后即可装盘；
6.最后黑胡椒酱加水加淀粉勾芡，淋在肉堡上即可。
小贴士：
牛肉汉堡是因为形似才这么叫的哦！！不过它的吃法还可以有很多种变化的~~口味也是哦!!譬如:蚝油的啊!鲍汁的~~等等~!!
迷你牛肉汉堡
西式快餐很受欢迎，虽然说并不是特别健康，但是口味真的很好。这样的美食食材简单且易上手，简直是懒人必备~赶快来学习吧!
迷你牛肉汉堡
面包材料：高粉270克、鸡蛋35克、牛奶35克、淡奶油55克、细砂糖50克、65度汤种80克、盐2克、酵母6克、黄油28克
内馅材料：牛肉250克、酱油2大勺、黑胡椒适量、盐适量、橄榄油1大勺、料酒1大勺、白糖5克、花椒2克、生菜适量、蕃茄酱适量
做法：
1、面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团，再加黄油继续揉至面团出膜，开始第一次发酵。
2、发好的面团取出排气平均分成16个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟，取一个小面团排气擀扁。
3、再收紧滚圆，模具上涂一层薄薄的黄油，把面团放进去开始第二次发酵。
4、发好的面团表面刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热210度烤10分钟即可取出放凉并分成两片。
5、发面团的同时，牛肉冷水泡去血水，切成细小的肉丁。
6、提前将花椒用温水泡好，牛肉丁里加入料酒。
7、倒入酱油和盐。
8、加入糖和橄榄油，放黑胡椒，倒入花椒水用筷子向一个方向搅拌至出筋盖保鲜膜入味。
9、取出肉馅做成圆形肉饼生坯，热锅上油放入肉饼双面煎熟取出备用，面包的一半上铺上生菜叶。
10、摆上牛肉饼，挤上蕃茄酱或沙拉酱，再铺上生菜叶，盖上另一片面包即可。
温馨小贴士：
1、和面时一定要注意水量，要适度。
2、擀面时也要把握好力度。
尝试了西式快餐，再来探究一下震惊全球的舌尖上的美味~》》》舌尖上的中国这些属于30年前的味道你还记得吗
舌尖上的中国这些属于30年前的味道你还记得吗
时光荏苒，随着改革开放的浪潮席卷了全中国，美味的概念也重新被定义，洋快餐、西餐、韩国泡菜、日本寿司不断充斥着人们的味蕾。虽然如此，以前那些淳朴的味道，传统的工艺美食，一直没有被遗忘。以下这些
【高大上，有木有】
很难相信这些美食摄于1985年的中国，也许在那个时候，只有价格不菲的餐厅才会做出如此别出心裁的美食，也算是一种突破。
【处处都是原生态，零污染】
令人无限怀念的味道，菜一下子变得有了魔力。试想咱们每日的饮食还是这样，就不会为了地沟油、膨大剂、转基因等各种食品问题而担忧了，咱们的后代仍然能够健康成长！
【这样的小吃，你还记得么？】
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