食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编收集整理的“海带冬笋汤”，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：冬笋300克，海带200克，猪瘦肉200克，
辅料：：花生油3ml，盐2克，生抽1ml，生粉6克，生姜3克，
海带冬笋汤的做法步骤：
1.准备食材：冬笋、海带、猪瘦肉等食材；
2.瘦肉洗净切片，放油、盐、生抽、生粉拌均腌制5分钟；
3.冬笋洗净切薄片；
4.清水煮沸，放入冬笋汆烫1分钟，捞出过冷水，沥干水分待用；
5.海带浸泡洗净，切丝；
6.清水煮沸，放入海带、冬笋片、生姜丝，再次煮沸之后改为中火煲10分钟；
7.改为大火，把瘦肉片，倒入滚烫熟；
8.放盐，拌均即可；
小贴士：
1.冬笋要挑选肥大厚实的；
2.冬笋分甜笋和苦笋，苦笋要焯水，去苦，去麻
3.冬笋可以密封保鲜，不一定只有冬天有，可以一年四季都有。
4.瘦肉下锅的时候要大火，快速，不然瘦肉会变老，不滑。
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冬笋猪蹄汤
食材明细：
主料：：猪蹄2个，冬笋200克，咸肉120g，
辅料：：料酒20ml，姜片3片，葱2段，盐3克，水量1600ml，
冬笋猪蹄汤的做法步骤：
1.猪蹄处理干净后和咸肉一起焯水
2.冬笋也焯水后切片
3.自动锅里先加料酒、姜片、葱段，再放入猪蹄和咸肉
4.加入适量清水
5.盖上盖子，按下电源开关按钮，选择（靓汤.大骨汤）功能，烹饪程序自动执行，默认3小时
6.开锅后，加入冬笋片继续炖煮
7.等时间过半，加入少许盐调味
8.时间到，冬笋猪蹄汤完成
小贴士：
因为汤里加了咸肉，所以盐的量最好尝后再添加
木耳冬笋鱼片汤
食材明细：
主料：：青鱼200g，黑木耳适量，冬笋适量，胡萝卜适量，姜适量，蛋清适量，葱适量，
辅料：：盐适量，米糠油适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，
木耳冬笋鱼片汤的做法步骤：
1.青鱼段去骨切成片，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制10分钟。
2.黑木耳泡发撕小朵，冬笋、胡萝卜切片，姜切丝
3.锅中放水烧开，下入腌制好的鱼片焯水捞出
4.锅中另放油下入姜丝煸炒
5.放入冬笋、胡萝卜、黑木耳翻炒2分钟。
6.加适量水烧开
7.放入焯水后的鱼片，煮1分钟，加盐、料酒调味，用水淀粉勾芡，撒入葱花
8.出锅，鱼片洁白，蓬松，滑嫩，味道清淡鲜美。
海带猪腰汤
食材明细：
猪腰2个，海带20克。
海带猪腰汤的做法步骤：
1、海带泡发洗净，切块；猪腰洗净，切片。
2、锅内烧水，至水开时放入猪腰汆约3分钟，以去除腥味。
3、把全部用料一起放入煲内同煲至熟，加适量精盐调味即可。
肥肠海带汤
这道菜，食材选用了卤好的肥肠和海带结。只需将海带结泡发，与肥肠轻松炖煮即可。试做了少量，让人爱之入骨，恨之入骨的肥肠又来了,这汤绝对没有那让人讨厌的味道，连我这平时不太喜欢肥肠的人也觉得味美。赶紧做了尝尝吧。
材料：肥肠150g海带结80g油盐料酒鸡精香菜姜适量
做法：
1.准备食材。
2.海带结提前泡发。
3.将少许葱姜片和切成段的肥肠放入砂锅中。
4.点火后，慢慢煸炒至肥肠出油。
5.加入海带结，适量水。
6.加入一勺料酒，大火煮开后转小火慢炖。
7.当炖至海带结软烂，汤汁浓郁时，加入少许鸡精。(我炖了一个多小时)
8.加入适量香菜提味。
9.再根据情况酌量加入少许盐或不放。
小贴士：
海带结和肥肠本有盐份，所以盐的用量请根据实际情况
吃海带能减肥吗这种鲜绿色的海带你还买吗
海带，作为我们日常饮食中常见的一种食材，适合拌、烧、炖、焖等多种烹饪方法。相信许多眼尖的朋友一定发现过菜市场有许多鲜绿色的海带，这种海带是代表着新鲜吗?吃海带能减肥吗?和小编一起了解了解，这种鲜绿色的海带你还买吗?
现在有不少的不法分子、不法批发商为了推销商品。竟将工业用的化学染色剂碱性品绿和连二亚硫酸钠加水轻炮海带一夜。结果是海带变得翠绿翠绿的，还说是新品种。
还有很多不法商贩把每10箱海带用50g碱性品绿和200g连二亚硫酸钠处理。后者的包装袋上标有本产品必须保持干燥，万一遇水会发生分解燃烧的警示。
它起着固定色素和还产品本色的功效。其具体成分是二氧化硫的剧毒化工原料。而碱性品绿染色剂一旦沾上手后，即使是用肥皂反复清洗，也无法彻底洗净。如果长时间食用、其毒性之大可能会产生癌性病变。
在这里要提示大家，海带的颜色应是褐色或者土黄色，十分鲜亮的绿色，是人为经过染色所致，还有一种是受海水污染所致，也是不能食用的。
正常情况下让海带保持颜色新鲜也是可以做到的，比如在加工过程中用开水烫，在进行晾干处理，这样加工出来的海带颜色会保持灰绿色。但是即使这样，也不会像毒海带的颜色那样鲜亮。
结语：以上是小编带来的有关饮食健康方面的小知识，大家如果以后在市场上发现这种颜色鲜绿的海带千万不要买啊。
绿豆海带汤的功效一碗汤快治三种病!
大暑天气温节节攀爬，中暑甚至热死人的事件频频发生，防暑工作刻不容缓。为了弥补大量的汗液流失，夏天的餐桌上汤汤水水少不了。一碗汤就是一剂保健药，今天小编就为大家推荐应景祛病汤绿豆海带汤，喝一口能治三种病哦！
绿豆海带汤，快治三种病！
1、慢性咽炎
一旦得了慢性咽炎，就很难痊愈。总是觉得嗓子眼里有口痰似的。中医认为，咽炎的病因主要是肝气郁结，痰湿内阻。
而绿豆就是清热去火，咽部干燥者常吃绿豆可去火消毒。海带性味咸、寒，消痰泄热，行水化湿，正对症痰湿内阻，所以能有效缓解咽炎。
吃法：海带与绿豆入锅煮烂，加白糖调味，作为茶饮。
2、湿疹
中医认为，湿疹是由于湿邪，湿可蕴热，发为湿热之症，久之湿则伤脾，热则伤阴血。除了不吃发物，治疗湿疹要以利湿利水食物为主。绿豆解百毒，海带中的胶质成分促进体内有毒物质的排出，对缓解湿疹有一定作用。（如果湿疹流黄水，可用绿豆粉外敷哦）
吃法：绿豆 **小儿湿疹 如果还在喝奶的宝贝得了湿疹，妈咪可这样改变饮食调整乳汁： 取绿豆 3、高脂血症 高脂血症简单来说就是血脂含量高，所以要求患者控制热量，减少脂肪摄入。绿豆和海带的脂肪含量几乎可以不计，而且，绿豆还能促进胆固醇的排泄，海带更被誉为血液清道夫，具有降脂抗凝作用。经常食用可有助于控制血脂升高。 吃法：绿豆、海带各 一碗绿豆海带汤的功效真不少。其实单纯的绿豆汤自古以来就是解暑仙方。在气温徘徊40度之际，怎能少了降温高手？高温环境下吃什么甘凉又降温？马上为你推荐》》》夏吃三种瓜，高温也不怕夏吃三种瓜，高温也不怕 第一瓜：西瓜 相比饮料，西瓜不但甘甜解渴，而且还清热解毒，富含人体所需的多样营养物质。夏季吃完西瓜，吃剩的西瓜皮也别浪费！西瓜皮中含丰富维生素，能促进皮肤新陈代谢，润泽肌肤。不得不在酷暑天出门的女性朋友可以吃完西瓜，再做西瓜皮面膜，恢复晒后肌肤，防止晒斑形成哦！ 西瓜皮面膜做法：将西瓜皮捣汁，掺入蜂蜜做成面膜敷在面部。15分钟后用清水洗净。 第二瓜：黄瓜 黄瓜气味甘寒，除热利尿，一根黄瓜的含水量竟可高达98%，绝对是夏季补充水分的不二选择。黄瓜中还含有足够的膳食纤维，可以给我们的肠道洗洗澡，降低胆固醇。夏天人们容易心胃火盛，口舌生疮，此时只要喝一杯黄瓜汁就能解决问题了。 黄瓜汁做法：取嫩黄瓜、西瓜各 第三瓜：冬瓜 一说冬瓜，马上就联想到清甜的冬瓜汤了吧。高温环境下吃冬瓜，可以补充人体缺失的维生素以及微量元素，同时调节人体的代谢平衡。炎热的夏天人们脾胃失调，很多人会苦夏消瘦，马上利用冬瓜来利水消肿，健脾开胃吧。 藕节冬瓜汤做法：藕节 小结：清热、去暑、解毒，快吃三种瓜吧。别让夏天的尾巴把你烤得外焦里嫩哦！ 食材明细： 主料：：脆骨3斤，海带一匹， 辅料：：姜一块，胡椒适量，盐适量， 海带脆骨汤的做法步骤： 1.准备好海带和脆骨（骨头最好买的时候让卖肉师傅给剁好）。 2.将海带用水泡发。 3.剁好的脆骨用水洗干净。 4.锅中放入水烧开，把洗净的骨头焯一下水，去除血沫，然后捞出清洗干净。 5.把泡发的海带洗干净，切成适当大小的块。 6.锅中倒入清水烧开，放入切好的海带和清除血沫的脆骨，加入一块姜烧开。 7.将烧开的汤盛入炖锅中，加入胡椒炖3小时即可。炖好盛出时根据各人喜好调入盐。 感谢您阅读“97美食网”的《海带冬笋汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海带汤专题，希望您能喜欢！海带脆骨汤
