食材明细:
海带(鲜)200克,酱油10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克,五香粉3克,姜3克,白酒10克,辣椒粉3克,大蒜(白皮)5克,香油5克
美味海带的做法步骤:
姜去皮洗净切成末;大蒜去皮切成末;海带洗净,放入沸水锅中煮至膨胀发软,捞出用清水洗净,沥干水分后切成丝,放入盆中,加入精盐、酱油、味精、白糖、五香粉、姜末和白酒,拌匀腌半小时至海带丝入味,再加入辣椒粉、蒜末和香油,拌匀装盘即成。
食材明细:
干海带适量,绿豆适量,猪棒骨适量,姜片适量,盐少许
海带绿豆大骨汤的做法步骤:
第1步干海带洗去表面的沙子用清水浸泡2个小时,因为海带上附着的沙子和泥土较多,期间要不断的换水猪棒骨用淡盐水浸泡1小时,期间换3次水,以去除血水
第2步将泡发的海带切成大块,与猪棒骨及姜片放入注满冷水的锅中大火煮开后小火煮一个小时将洗净的绿豆放入锅中继续煮30分钟,出锅前撒盐即可。
小贴士:
1、 海带最好使用干海带,外面泡发的海带因为时间较长,缺少了海带的鲜味2、 绿豆要后放,以免豆子煮的过于熟烂。
简单而又好喝的绿豆海带糖水
材料:
绿豆100克,海带150克,红片糖50克,,
绿豆海带糖水的做法的做法步骤:
步骤1,成品
步骤2,准备好食材
步骤3,绿豆和海带洗干净都提前浸泡20分钟,绿豆放入冰箱里冷冻一晚上,这样绿豆更容易熟
步骤4,锅里加入适量的水,然后把泡好的绿豆放入锅中
步骤5,再加入红片糖,大火烧开,转中火煲30分钟
步骤6,浸泡好的海带切成条
步骤7,然后再把海带条放入锅中,煲15分钟即可关火出锅
步骤8,成品
步骤9,成品
食材明细:
绿豆适量,海带适量,醋几滴,多晶冰糖(一块)
绿豆海带糖水的做法步骤:
第1步砂锅一次性加足清水,大火煮开后,下绿豆;砂锅内的水再次煮沸后,下氽水后的海带丝,大火煲约15分钟, 入冰糖转小火继续煲煮;
第2步煲至绿豆软糯酥烂后(转小火后煲煮约30-40分钟),即可熄火。
小贴士:
煲、煮、烧,无论哪种烹饪方法,最后都希望能吃到软嫩的海带,那么,怎样让干海带软得快呢? 小窍门就是在泡干海带的时候加点醋。 海带中含有褐藻胶等胶质,这些物质不溶于水,吸水后迅速膨胀并会在海带表面变成黏稠状胶体,阻止水分进一步进入,以致干海带通常很难泡透。如果泡海带的时候加点醋,醋的酸性就能很容易地破坏这些阻挡水分进入的胶质,海带也就能很快泡软了。
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